שווארמה בלאפה שכמובן הולכת להעיף אתכם!

כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו מתיישבים מול דוכן שווארמה, ורק המראה של הבשר הנוטף, התבלינים המדהימים והריחות הממכרים עושים לנו חשק עצום לקחת ביס ולהתמכר. אבל רגע! האם ידעתם ששווארמה בלאפה מצליחה לא רק לשעשע את החיך שלנו אלא גם לספק טעימה טעימה ובריאה? בהחלט. זה הזמן לגלות איך להכין את השווארמה שכבשה את הלבבות, ואולי גם את הקירות של מאה אבות ואמהות. תאמינו לי, אם תצליחו לשחזר את המתכון הזה בבית, תשיגו לא רק את מה שנדמה לכם כ'סוד השווארמה', אלא גם חיוכים מאושרים מכל הסובבים אתכם!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6 אנשים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• קלוריות במנה: כ-500

מרכיבים הדרושים

שווארמה בלאפה משגעת היא כמו ריקוד טעמים – אפשר לשלב בה הרבה מרכיבים שיתאימו לכל טעם. לא מדובר כאן רק בבשר; השווארמה עצמה יכולה להיות מדהימה גם עם תחליפים שונים. כך או כך, בהכנה הזאת אני לוקח אתכם למקום טעים, מושלם, ואגדי!

• 500 גרם חזה עוף או טופו
• 2 כפות תיבול שווארמה (אפשר לקנות או להכין לבד)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1 פלפל ירוק, קצוץ דק
• הלפה מרובעת (או פיתה)\
• ירקות קצוצים (עגבנייה, מלפפון, חסה)
• טחינה או יוגורט לתיבול
• מלח ופלפל לפי הטעם

רוצים גרסה טבעונית? ניתן להחליף את החזה עוף בטופו או בקטניות כמו חומוס או פול, כך שתשמרו על ערך תזונתי מושלם ורציני.

שלבי ההכנה

עכשיו, לאחר שהצטיידתם במרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לאכול!

1. חותכים את חזה העוף או הטופו לקוביות קטנות.
2. ממלאים קופסה בשמן זית עם תיבול שווארמה ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את קוביות העוף או הטופו לקופסה ואוטמים.
4. מניחים במקרר ל-30 דקות להשריה.
5. מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים את בצל הקצוץ.
6. לאחר שהבצל מתבל, מוסיפים את קוביות העוף/טופו ומבשלים עד להזהבה.
7. מוסיפים פלפל קצוץ ומערבבים עוד 5 דקות.
8. לאחר שהבשר/טופו מוכן, מתבלים במלח ופלפל.
9. מחממים את הלפה במחבת או בטוסטר.
10. ממלאים את הלפה במלית השווארמה ומוסיפים ירקות וטחינה.

שווה לשים לב שהחום של התיבול שונה בין עוף לטופו, אז אם הכנתם את השווארמה בטופו, תוודאו שהיא מתבשלת כמו שצריך כדי שלא תישארו עם מנה נוזלית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

וזה הזמן להוסיף כמה רעיונות אישיים למרקם וטעם. יש לאן לשדרג! האופציות רבות:

• חומוס עם טחינה מלמעלה – ללקק את האצבעות.
• סלט ירוק מרענן ועשבי תיבול – הכל מדהים!
• רוטב חריף – זה שאי אפשר בלי.
• פנקו את עצמכם עם רוטב יוגורט עם שום – מעלף!
• שום קצוץ או רוטב עגבניות – לקצת טעם מתוק.

שאלות ותשובות

איך אוכל להחליף את העוף ברכיבים אחרים?
אפשר להשתמש בטופו, עוף, בקר או צמחי תחליף כמו פטריות, עדשים שחורות או שייטאקי. כל החומרים הפך לטעמים מצוינים במנה!

כמה קלוריות יש בשווארמה בלאפה?
מנה אחת של שווארמה בלאפה מכילה כ-500 קלוריות, תלוי בכמויות המרכיבים ובעוד שדרוגים שבחרתם להוסיף.

האם יש דרך להכין שווארמה בלי להוסיף שמן?
בהחלט! ניתן להכין שווארמה בתנור או במחבת טפלון ללא שמן, והטכניקות הללו ישמרו על הבשר רך ולא יבש.

מה עושים אם השווארמה לא מתבשלת כמו שצריך?
במקרה שהעוף מזוגג או לא מבושל מספיק, ניתן להעביר אותו לחום נמוך יותר עד שיתבשל כמו שצריך והמרקם יהיה רך ונימוח.

האם ניתן להכין שווארמה בטעמים שונים?
כמובן! אפשר לעצב את השווארמה בכל טעם שתרצו – מתובלים חריפים, מתובלים מתקתקים או עם גם צבעים נוספים של צבעים ההרכב כדי לקבל מנה מושלמת!

באיזו טמפרטורה הכי משתלם לבשל שווארמה?
יש לבשל את השווארמה על טמפרטורה גבוהה כדי לקבל את הקריספיות הרצויה מהשכבה החיצונית, זה נותן טעם עז יותר!

איך שוו רמה יכולה להיות בריאה יותר?
אפשר לצמצם את השימוש בשמן ולהשתמש בנעלי לפעמיים. בנוסף, השתמשו בירקות טריים ותיבול מדוייק לקבלת מנות בריאות יותר.

האם ניתן להקפיא שווארמה מוכנה?
לא מומלץ להקפיא שווארמה כי המרקם יכול להשתנות ולא כדאי לשחק עם זה. עדיף להכין טרי.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הטריות של הלפה?
שמרו את הלפות בתוך שקית פלסטיק אטומה במקרר. הם שומרים על רכותם, ולא מתפיוס למנה.

איך אני יכול לשדרג את השווארמה?
שצלמו פנצטות ושדרגו את המנה עם ירקות שלכם ורטבים שאתם אוהבים!

אל תתבלבלו עם כל הקלוריות והמרכיבים. שווארמה בלאפה היא הדרך שלכם לשגר חיוכים, טעמים אדירים, ועונג בצהריים. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ולפנק איתו את האנשים שאתם אוהבים!