עוגת תפוזים מושלמת לפסח עם קורנפלור
תארו לעצמכם את הניחוח המדהים שעוטף את הבית שלכם, כאשר עוגת תפוזים גבוה ונימוחה יוצאת מהתנור. מדובר בעוגה שמחבקת אתכם עם כל ביס, מתיקה את החג עם טעמים טבעיים ונפלאים. עוגת תפוזים לפסח היא לא רק מתכון משגע, אלא גם זיכרון מתוק מסבתא או אמא, שהיו מכינות אותה בחגי הפסח. בואו נצא למסע בישול מלא ברכות, טעמים והרבה אהבה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אבל איכותיים. כל רכיב תורם את יכולתו המיוחדת, והם יחד יוצרים עוגה מדהימה שאין לה מתחרים.
- 2 תפוזים גדולים, סחוטים (במקרה הזה, אנו רוצים את המיץ וגם את הקליפה)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 1 כוס קורנפלור
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי למי שאוהב)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים או שקדים (אופציונלי)
האם יש לכם בעיות עם גלוטן? אין בעיה! בעזרת הקורנפלור, תוכלו להכין עוגה בריאה וללא גלוטן בקלות. ניתן גם להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס לקצת מתיקות בריאה יותר, יאממממ!
שלבי ההכנה
ועכשיו לחלק הכי כיפי! שלב אחר שלב, נלמד כיצד להכין את העוגה המושלמת הזו.
- מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- תופסים קערה גדולה ומניחים בה את הביצים והסוכר.
- מעבדים את התערובת בעזרת מקציף ידני עד שהיא מתחילה לתפוס צבע.
- מוסיפים את השמן ואת מיץ התפוזים לתערובת ומערבבים היטב.
- לוקחים את הקליפה של התפוזים ומגרדים פנימה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקורנפלור, סודה לשתייה, מלח וקינמון (אם משתמשים).
- מוסיפים את תערובת היבשים לתערובת הלחה ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- אם רוצים, מוסיפים את האגוזים/שקדים ומערבבים קלות.
- משמנים תבנית אפייה ועוברים לתבנית.
- אופים בתנור למשך 40-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים לנתחים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את העוגה הזו למיוחדת עוד יותר? יש המון אפשרויות לשדרוגים:
- לצפות את העוגה בזיגוג תפוזים עשוי מסוכר ומיץ תפוזים.
- להוסיף לקישוט פרוסות תפוזים מסוכרות.
- להקפיץ שוקולד מריר קצוץ טיפה מעל כל חתיכת עוגה.
- לשדרוג בריאותי – להוסיף לתערובת פירות יער קפואים.
- להמיר את הקורנפלור בקמח שקדים כדי להוסיף עוד טעם אגדי!
עכשיו לאחר שהכנתם את העוגה, תוכלו להרגיש את החום והאווירה של חג הפסח הולכים ונבנים, עם מספיק סיבות לחגוג!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להפוך את העוגה לטבעונית?
החליפו את הביצים במחית בננה או בתחליף ביצה טבעוני אחר, והשתמשו בשמן קוקוס במקום שמן קנולה.
האם אפשר להשתמש בקורנפלור במקום קמח כרגיל?
כן, הקורנפלור יוצר עוגה אוורירית ומוזרה, שללא ספק מלכה על שולחן החג.
אילו פירות אחרים אפשר לשלב בעוגה?
תפוחים, אגסים או אפילו המון פירות יער יתנו טוויסט טעים.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
הכניסו קיסם לעוגה, אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא אותה!
אפשר להקפיא את העוגה?
אכן! אל תשכחו לכסות אותה היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
איך אני יכול להוסיף עוד מתיקות?
הוסיפו עוד סוכר לתערובת, או ערבבו סוכר עם מיץ תפוזים והפכו אותו לזיגוג.
אם אני לא אוהב תפוזים, מה עשיתי?
תשנו את התפוזים במיץ עדיף במקום אחר, כמו לימון או חמוצי פירות אחרים.
האם אפשר להפחית את כמות הסוכר?
בוודאי! נסו להחליף בכמות גדולה יותר של תחליפי סוכר בריאים.
האם יש המלצות על סוגי אגוזים?
אגוזי לוז, פקאן או גם אגוזי קשיו יכולים להיות אופציות מצויינות!
האם ניתן לחמם את העוגה לפני ההגשה?
כמובן! חימום קל בעזרת מיקרוגל או תנור יחזור להחזיר את הקריספיות והטעם!
לאחר עוגה כזו מדהימה, זה ביס מתוק שמזכיר חג. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וקרובי משפחה, כדי שגם הם ייהנו מנתח של מתיקות והאהבה שבפסח!
