ריבת תפוחים ללא סוכר – טעם מרהיב שמתמכרים אליו!
מדינה של קיץ, ביקור אצל סבתא, הריח של תפוחים טריים נישא באוויר כמו חלום מתוק. איך אפשר לקטוף את כל הטוב הזה ולהפוך אותו לריבה מדהימה, מושלמת, הכי טעימה שיש? עם ריבת תפוחים ללא סוכר, התשובה היא כן! היא ממכרת כמו צ'ילי, אבל עם טעם של מתיקות טבעית שמשגע את החיך! לא תאמינו כמה קל להכין אותה, וגם איך אפשר לגוון ולהתאים את המתכון על פי הטעמים האישיים שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולטובת מי זה מיועד
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מכיל 4 מנות גדולות
מרכיבים דרושים
אז לפני שנכנסים לתהליך ההכנה של ריבת התפוחים, חשוב להבין איזה מרכיבים נצטרך. זה הזמן לאסוף את כל מה שדרוש על מנת לקבל את הטעם המושלם!
- 3 תפוחים בינוניים (כחול או גרנד סמית' כמובן)
- 100 מ"ל מים
- מיץ מחצי לימון
- קמצוץ קינמון (אופציונלי)
- תמצית וניל (לשדרוג במידה ורוצים)
האם יש חלופות לרכיבים?
בהחלט! אם אתם טבעונים, אתם יכולים פשוט להחליף את הקינמון בכמה ענפי כוכב אניס – השילוב הזה יכול לתת לריבה ריח מעלף! אם אתם רגישים להגיע לפחמימות, אפשר גם להקטין את כמות התפוחים ובמקום זה להוסיף טיפה יותר מים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, ביד אחת תפסו את הסכין וביד השנייה את הסיר! נתחיל בהכנה של ריבת התפוחים.
- קולפים את התפוחים, חותכים לקוביות קטנות.
- שים את הקוביות בסיר עם 100 מ"ל מים.
- מוסיפים את מיץ הלימון.
- מחממים על חום בינוני עד שהתפוחים מתחילים להתבשל.
- מערבבים כל זמן מה, עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
- אם רוצים, מוסיפים קמצוץ קינמון או תמצית וניל.
- ימשיכו לבשל תוך ערבוב מתמיד בין 30 ל-40 דקות עד שהריבה מגיעה למרקם הרצוי.
- מעבירים לצנצנת נקייה וסוגרים היטב.
אפשרויות לשדרוגים
ריבת התפוחים הזו היא ממש רק ההתחלה. ניתן לשדרג אותה בכמה דרכים:
- מוסיפים קוביות אגסים או פרי אחר כדי לקבל טעמים שונים!
- אם רוצים ריבה פיקנטית, אפשר להוסיף מעט פלפל חריף.
- ריבת תפוחים עם אגוזים יכולה להיות משגעת – כך תוכלו להוסיף פרות שטוחים עם כל מכינה באזור הכנת הריבה.
- שדרגו את המתכון הזה עם קצת רסק תפוחים למרקם נימוח יותר.
- הוספת תמרים או דבלים יכולה לשדרג את המתכון מעבר למה שאתם חושבים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הריבה מוכנה?
נכון, כל ריבה יש לה את הזמן שלה. הריבה מוכנה כשאפשר לראות שהרוטב מצטמצם ולמרקם ההססה עבה ואחיד.
האם אפשר להכין את הריבה מראש?
בהחלט! ריבה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שבועיים בשימור נכון.
מה לעשות אם אין לי צנצנת?
אם לא קיבלתם צנצנת, אפשר להחזיק אותה בכל כלי סטרילי שיכול לשמור על חום וקירור במתכון.
איך אני יודע אם צריך להוסיף סוכר?
אם אתם מעדיפים מתוק יותר, תמיד אפשר להוסיף לחתיכות התפוחים ממתיקים כמו דחס להוספת מתיקות חזקה!
האם ניתן להשתמש בפרי אחר במתכון?
בהחלט. ריבת פירות יער, ריבת אגסים או ליצ'י יכולה גם היא להיות משגעת!
מה ניתן לשדרג עם הריבה?
תשמרו אותה לצד חמאה, או המירו אותה לטעמים חמים יותר כמו חקלק לבלחמניות שלכם.
אם הכנתי כמות כפולה, האם אפשר להקפיא?
אף בעיה! אם הריבה עשויה עם מרכיבים רטובים, היא יכולה להחזיק מעמד בכספת.
האם יש לי המלצה להגיש את הריבה?
הגשה לצד פנקייק, בצלחת דיאט לארוחת בוקר או כהפתעה בדבר הקולינרי שלכם – תמיד פוגע!
מה ניתן להכין עם שאריות הריבה?
השתמשו בכך כחומר ממכר בעוגות, בעוגיות או לפתות דגים – זה תמיד יעבוד!
כמה ריבה אני יכול להכין למנה?
ריבת תפוחים כזו יכולה להיות עבודה של מנות רבות – עד 4 מנות בקלות.
ריבת תפוחים זו היא יצירה אידיאלית לכל מזנון, ובמיוחד ללבבות שיודעים להעריך טעמים מדהימים ומושלמים. אז למה אתם מחכים? עברו על המתכון, הפיקו אותו ואל תשכחו לשתף עם החברים שלכם! תנו להם גם ללקק את האצבעות!
