ריבת תפוזים עם הקליפה – המתכון המופלא!

אנחנו כולנו מכירים את הריבת תפוזים המוכרת, אבל האם אי פעם חשבתם על האפשרות להכין ריבה ביתית, מלאה בטעמים עוצמתיים ובניחוחות אגדיים, שלא ניתן להשוות לדברים שמוצאים בסופרמרקט? אתם הולכים להתאהב בריבת התפוזים המאגדת בתוכה את כל מה שיש לתפוז להציע, עם קליפותיו המושלמות, המרמזות על טריות ואטרקציה שאין לה תחליף.

זמן הכנה: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מנות: 4-6 מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4-6 מנות

במהלך תהליך ההכנה, נלמד להכיר את התהליך המופלא שבו הופך התפוז פשוט והלך להיות משהו מהסוג שמומלץ להניח על טוסט קלוי חם או כתוספת למילוי עוגות קונבנציונליות. נרגיש את הריחות הרעננים מתערבבים עם החמיצות והמתיקות, והקלאסיקות שבהן יתחלפו ברגעים של התלהבות. אז בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים

• 4 תפוזים בינוניים (אפשר גם תפוזים קונבנציונליים או סייבלים)
• 500 גרם סוכר (אפשר גם סוכר דמררה לסוג טעם מעט יותר עשיר)
• לימונים שלמים (לשדרוג הטעמים – אחד או שניים)
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)

למי שמחפש גרסה טבעונית או דלת קלוריות, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בסטיוויה כתחליף לסוכר "רגיל". יש לזכור שהטעמים עשויים להיתפס שונה, אך בהחלט יהיה מעניין לנסות!

שלבי ההכנה

• שוטפים היטב את התפוזים כדי להבטיח שהקליפה נקייה מכתמים וחומרים שונים.
• מקלפים את התפוזים בעדינות, ומורידים את הקליפה בעזרת קולפן.
• קוצצים את הקליפות לחתיכות דקות ומניחים בקערה.
• סוחטים את התפוזים ומסננים את המיץ.
• מניחים את הקליפות הקצוצות, המיץ והמים בסיר רחב.
• מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
• מבשלים על בעירה נמוכה במשך 30 דקות כאשר מערבבים מעת לעת.
• במהלך הבישול, מוסיפים את הקינמון והלימון (אם אתם אוהבים).
• מדליקים את הלהבה לבינונית וכאשר הריבה מתחילה לבעבע, מפחיתים בחזרה לנמוכה.
• בודקים את גובה הסמיכות: אם רוצים ריבה סמיכה יותר, מבשלים עוד 10-15 דקות.
• מעבירים לצנצנות נקיות, ומאחסנים במקרר.

תהליך הכנת הריבה הוא כמו תרפיה, ריחות התפוזים שמתמזגים باח חום בבקשה עם תיבול מסודר מסביב. כל שלב הופך את הרגע לייחודי, וכל בישול הוא הזדמנות לטעום.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש המון שדרוגים שאפשר לנסות. למשל, אם אתם רוצים להוסיף טעמים מפתיעים, אפשר לשים בתוך התמהיל גם קצת נענע קצוצה או אפילו ג'ינג'ר מגורר. אחד מהשדרוגים הנפלאים שגיליתי הוא הוספת חתיכות אגסים, שמוסיפות מתיקות ורכות מעבר למונוטוניות התפוזים. כמו כן, ניתן לנסות גם להוסיף אלכוהול כמו רום או ליקר תפוזים, שמוצר אחד יכול פשוט לשדרג את טעם הריבה שלכם. ובשום אופן אל תשכחו לשתף עם החברים – הם יביעו את התלהבותם!

שאלות ותגובות אחרונות

מה עושים אם הריבה יוצאת נוזלית מדי?

אם הריבה שלכם יוצאת נוזלית, אפשר להחזיר אותה לסיר ולהמשיכ לבשל כדי להגיע למרקם רצוי, כאשר כדאי לשים לב שיהיו ערבובים קבועים כדי לא לשרוף אותה.

האם אפשר לשים קליפות מתפוזים שונים?

בהחלט! תוכלו לשדרג את הריבה על ידי שימוש בסוגים שונים של תפוזים, כמו תפוזי סייבל או אפילו אפילו קליפות לימון.

מהי הדרך הנכונה לאחסן את הריבה?

הריבה צריכה להתאחסן במיכלים נקיים, סגורים היטב, במקרר. אם אתם רוצים לשמור אותה לאורך זמן, אפשר גם לאחסן צנצנות עם מכסה בשיטת עיקור, אך תמיד כדאי לשמור במקרר לאחר הפתיחה.

מה אפשר לשים בנוסף לריבה?

הריבה הזו נשמעת משגע כשמניחים אותה על טוסט קלוי, ליד גבינות או כמלית לעוגות ועוגיות. אתם יכולים גם להתנסות בה עם יוגורט!

עושים ריבה קלילה לכל השבוע?

על כן, לדעתי אין בעיה להכין יום מראש, אך חשוב לאחסן במיכלים נקיים כדי שלא יאבדו את הארומה שלה.

תמיד מיישמים את המתכון לסוגים שונים של פירות לאור קיץ?

נכון! אתם יכולים להתנסות עם פירות שונים כמו אגסים, תפוחים או פירות יער, ותמיד תהנו מכך!

אף אחד לא באמת יודע להכין מבשלים בבית?

לא לדאוג! המתכון הזה פשוט להכנה ונסביר כל שלב, כך שגם אם אין לכם שום ניסיון במטבח, אתם תצליחו!

על אילו בעיות אפשריים באוכל?

לא תמיד חייבים להסתכן על מנת להכין ריבה – המתכון פשוט ולכן פחות סיכויים במהלך הבישול.

מתי כדאי להכין את הריבה?

ריבת התפוזים מצוינת להכין ביום סגריר או כמתנה לבני משפחה, אז יש לכם סיבה נוספת לקחת את הזמן!

המון מתכונים לא עובדים?

הרבה מתכונים מצריכים סדר בדיוק, אך תמיד תוכלו לתקן את עצמכם בהתאם למרכיבים שעמדו לרשותכם!

לאחר כל השלבים, אנחנו מקווים שתוכלו לשתף את המתכון המדהים הזה ולהרגיש את כל התשואות ממאהבים ומבקרים! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! אפשר לפרסם תמונות ולהראות לכולם את היצירה שלכם מכישרון מסוים. בעבודה!