ריבת תותים ללא סוכר – מתכון משגע
אם אי פעם חוויתם את ההתרגשות של לטעום ריבת תותים ביתית, אתם יודעים שזה לא רק טעים – זה אגדי! כל ביס מורגע את בלוטות הטעם ומזכיר לנו ימים חמים של קיץ. עכשיו תחשבו על זה – ריבת תותים, אבל בלי סוכר. כן כן, שמעתם נכון! אנחנו הולכים ליצור ריבת תותים מענגת, שגם אוהבי הבריאות יתחברו אליה. מתכון זה הוא מדהים, ממכר ומושלם לכל מי שרוצה לשמור על אורח חיים בריא מבלי לוותר על הטעמים הנפלאים של התותים.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ־2-3 צנצנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול להזמנה המושלמת של הרכיבים. הקפיצו את האותיות, חפשו את התותים הנפלאים ביותר והקפידו על טריות. השילוב של המרכיבים כאן יוצר את הקסם של הריבה שלנו. הרשימה כוללת:
- 800 גרם תותים טריים (אפשר גם תותים קפואים, אבל זה ממש לא אותו דבר)
- 200 מ"ל מים רותחים
- מיץ מחצי לימון טרי
- 10 גרם ג'לטין ללא סוכר (או שטיק פירות חופן של פקטין)
- מתיקות לפי טעם: אפשר להוסיף ממתיק כמו סטיביה או אגבה
- אבקת קינמון או וניל לשדרוג הטעם (אופציונלי)
בהכנה הזו אנחנו נשארים עם התותים ככוכבי המופע. יש להם את הטעם, הריח והצבעים שאין להם תחליף. אם תבחרו בתותים קפואים, דאגו להפשירם לפני השימוש, כך שתשמרו על המרקם ונמנע בוץ. יש לא מעט אנשים שמאוד מחפשים מתכונים שהם בריאים ולא מכילים סוכר. תופתעו! מתכון זה יכול להיות גם גרסה טבעונית לחלוטין.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, אפשר לצלול לשלבי ההכנה. זהו תהליך קליל ומהיר!
- מניחים את התותים (כשהם שטופים וחתוכים לחצי) בסיר עם מים רותחים. מבשלים על להבה נמוכה.
- מחממים את התערובת עד שהתותים מתחילים להתפורר ולהשאיר את המיץ המדהים שלהם.
- בוחשים מדי פעם כדי להנמיך את התחמם. לתוספת טעם אפשר להוסיף מיץ לימון.
- בהדרגה מוסיפים את הג'לטין/פקטין, מערבבים היטב עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
- מוסיפים את הממתיק לפי הטעם וטוחנים את התערובת עם בלנדר מוט עד שהתערובת אחידה.
- מבשלים עוד 5 דקות נוספות, ואם רוצים, מוסיפים קינמון או וניל.
- מוזגים את התערובת לצנצנות מעוקרות וסוגרים היטב.
- לוקחים וזהו! ריבת תותים ללא סוכר מוכנה!
אפשרויות לשדרוגים מעניינים
לאחר שיכנסו לתוך הפוסט שלנו, אתם תגלו שאין גבולות לאפשרויות! נסו להוסיף לשדרגות אלו:
- למי שאוהב חום, אפשר לשלב עם חתיכות מפוזרות של אגוזי לוז.
- תוספת של נענע קצוצה יכולה להעניק ביניהם טוויסט מרענן.
- אפשר לשלב פירות יער נוספים יחד עם התותים, כמו פטל או דובדבנים לקטע מיוחד.
שאלות ותשובות
איך שומרים על ריבה מבלי להוסיף סוכר? השמירה על הריבה מתבצעת בעזרת הג'לטין או הפקטין, אך חשוב לדאוג לכך שהצנצנת סגורה היטב ולשמור במקרר.
האם אפשר להשתמש בתותים קפואים? בהחלט, הם מצוינים. יש להפשיר אותם היטב ולהשתמש בהם עם אותה מתודה כמו תותים טריים.
מה אם אני רוצה לשדרג את המתכון הזה? בהחלט, תוספת של שקדים או פקאן קצוצים יכולה להעניק לכם טעם נוסף ומעניין, וגם תוספת של אגבה או סירופ מייפל במקום ממתיקים אחרים.
איך יודעים אם הריבה מוצלחת? היא תהיה סמיכה למדי ולא נוזלית, ואם טעמתם במהלך ההכנה, תקלוטו טעמים מדהימים!
כמה זמן ניתן לאחסן את הריבה? כאשר היא מאוחסנת היטב בצנצנת, היא יכולה להחזיק את עצמה אפילו חודשיים במקרר.
אפשר להכין אותה בכל עונה? ריבת תותים נפלאה בקיץ, אבל אפשר לנסות להכין ריבות מבוססות על פירות אחרים בעונות שונות.
למה כדאי לקרוא למתכון הזה "ללא סוכר"? מתכון זה מדגיש את הטעמים הטבעיים של התותים ומפחית צריכת סוכר, תוך שמירה על מתיקות של פירות.
מה לעשות אם הריבה יוצאת נוזלית? אם כן, ניתן להחזיר אותה לסיר, להוסיף ג'לטין נוסף ולבשל עד שהיא מתעבה.
האם המתכון יכול להתאים לאנשים עם סוכרת? בהחלט, ברגע שלא מוסיפים סוכר, זה חשוב לדעת איך להתאים את המתכון לפי הצרכים שלכם.
אז כולכם, מקווה שיצא לכם מתכון מגעש ומעלף. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה! חוגגים את יקיריכם בריבה הכי טעימה שיש!
