ריבת בצל מתכון מדהים בלי חומץ בלסמי
אילו הייתם יודעים כמה קל להכין ריבת בצל טעימה, הייתם מתחילים להכין אותה היום! ריבת הבצל המהפכנית והאגדית הזו, היא התוספת המושלמת לכל מנה. גם קְצִיצוֹת, גם גבינות וגם על לחם טוב – ריבת הבצל היא כמו גיבור על במטבח שתמיד בא לעזרה. וכמו כל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לבדיחות רעות – אתם יודעים מה אומרים על בצל? שהוא בכלל "בצל" גם כשהוא חולק את המסך עם מתוק!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק לכ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
מדי פעם מגיע רגע שבו אנחנו צריכים לאותת לאנשים שהגיע הזמן לשדרג את המנות שלנו. אז הנה מה שדרוש כדי להכין ריבת בצל המהממת:
- 500 גרם בצל לבן
- 4 כפות סוכר חום
- 2 כפות שמן זית
- כפית מלח
- ¼ כוס מים
- 2-3 כפות תבלינים – קינמון, נענע יבשה (לא חובה אך מומלץ)
- 1 תפוח ירוק (לגיוון, לא חובה)
לעניין נחמד: טבעונים יכולים להשתמש בסוכר שקוף כמו סוכר קנה, והגרסה ללא גלוטן מתמקדת בבחירות שלכם עם התבלינים – בשלושת השנים האחרונות מצאתי שמסעדת אמא שלי מגלמת בסלט סלק מתוק גורמה שלא ניתן לעמוד בפניו! זה החילה את כל ההוצאות והיופי של התיבול.
שלבי ההכנה
לאחר שסיפרתי לכם על הפלאים של ריבת הבצל, הגיע הזמן להיכנס לעניינים. הנה שלבי ההכנה:
- ראשית, חותכים את הבצלים לרבעים ומקצצים אותם דק. ככל שהם יהיו יותר קטנים, כך הם יתבשלו מהר יותר.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומערבבים במשך כ-10 דקות, עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת מתייבשת. זה יהפוך למשהו מדהים!
- מוסיפים את המלח והמים למיכל. תנו לתערובת לבשל כ-20 דקות נוספות.
- לסיום, אם אתם משתשים בתפוח, קוצצים אותו ומוסיפים אותו לשלב זה לבישול לדקה או שתיים נוספות.
- לאחר שהנוזלים נספגים והבצל מת caramelized כשצריך – המנה מוכנה. נכנס למיכל זכוכית ומקפיאים או אוכלים בצורה מיידית!
וזהו! ריבת הבצל מוכנה לאכילה. מהפנט, לא? היא ממכרת, ממש משגעת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כששכבר יש לכם את המתכון המושלם לריבת בצל, עליכם לדעת שכל אחד יכול לחדש אותה ולהעשיר אותה בתוספות מדהימות. יש לכם רעיונות?
- אולי להוסיף פיקנטיות עם כמה פלפלים חריפים?
- וגם איזו גבינת פילדלפיה מתוקה כדי להחכים את הצבע?
- ואם אתם במחוזות יישובים כמו עין יהב – אולי קצת צנוברי קישט?
שאלות ותשובות
לאחר שהכנו את הריבה הנפלאה, זה זמן מצוין לשאלות שיכולות להתעורר במהלך ההכנה. הנה כמה שאלות שמומלץ לדעת את התשובות להן:
מתי אפשר להשתמש בריבת הבצל?
בצורה הטובה ביותר, ריבת הבצל מתאימה כתוספת לקציצות, על לחם, עם גבינות שונות, בתוך סלטים ואפילו על בשרים.
האם אפשר לשמר את הריבה?
בוודאי! כדאי לאחסן את הריבה במיכלי זכוכית סגורים היטב – כך היא יכולה להחזיק מעמד כמה חודשים.
מה ההבדל בין ריבת בצל עם חומץ לריבת בצל בלי חומץ?
חומץ נותן חומציות לריבה – אבל כאן המטרה היא לשפר את מתיקות הבצל!
האם ניתן להכין ריבת בצל עם סוגי בצל אחרים?
כמובן! בצל ירוק, בצל סגול, בצל פראי – הכל הולך פה!
האם מדובר במתכון בריא?
ריבת בצל היא טבעית ועל כן חיקול בריאותי. תוכלו לצמצם את כמות הסוכר בו יש צורך.
האם יש דרכים לשדרג את המתכון?
כמובן! אתם יכולים להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים ולשדרג את הטעמים עם תבלינים שונים.
כמה זמן לוקח להכין את ריבת הבצל?
כמו שראיתם, כל ההליך אורך נוגע ב-50 דקות!
האם יש גם גרסה קלה יותר?
כן, יש אנשים שמבשלם על חום גבוה יותר כדי לחסוך זמן. עם זאת, כדאי לשים לב שיבש לא יפגע בטעמים.
אפשר להכין ריבה עם קטניות?
זה אולי נשמע מפתיע, אבל יש גרסאות נעימות שמשלבות מבשלים עם ריבה, שהופכות את המנה לאגדי!
האם יש איזו גישה טעימה לסיים את תהליך הגשה?
לקשט קופסה של ריבה בתבלינים אקזוטיים, ולהגיש עם כמה חתיכות של טוסט טוב. זה שיא הגשמה!
שתפו את המתכון הזה עם כל מי שקרוב לכם ותהנו מהקסם של ריבת הבצל המדהימה שלכם. תאמינו לי – חברים שלכם לא יפסיקו לבקש עוד!
