רוטב עגבניות לפסטה הכי טעים שיש
אם אי פעם תהיתם איך רוטב עגבניות יכול לשדרג מנת פסטה לרמה של מסעדה, אתם מקום נכון! אנחנו נחשוף אתכם למתכון מדהים, נעים, מפתיע וממכר, שיתבל לכם את כל הכנה של הפסטה שתכינו בבית. רוטב עגבניות זה לא סתם רוטב – זו חוויה קולינרית שלמה שיכולה לגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו אתם יושבים במסעדה יוקרתית באיטליה. קחו בחשבון שעד שתסיימו עם המתכון הזה, כל בני המשפחה שלכם יבקשו עוד ועוד, ולא תוכלו לעמוד בפני לילות של פסטה עם רוטב אגדי! זה הולך להיות מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הרוטב המושלם, נזדקק לכמה מרכיבים פשוטים, אך כל אחד מהם חשוב בדרכו:
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר קופסה או טריות)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיניים שום קצוצות
- 1 כפית סוכר (למתיקות)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כוס בזיליקום טרי קצוץ
- 1/2 כפית פתיתי צ'ילי (למי שאוהב חריף)
- אורז או פסטה של בחירתכם (למנת הפסטה)
שלבי ההכנה
ברגע שיש בידינו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל! מתכון זה לא יכול להיות קל יותר, וביכולתך לשדרגו ככל שתרצה.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך כ-5 דקות עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות לסיר וערבבים.
- מוסיפים את הסוכר, המלח, הפלפל השחור ופתיתי הצ'ילי (אם רוצים חריף).
- מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את החום ומבשלים כ-15 דקות על חום נמוך.
- בסוף הבישול, מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים שוב.
- מבשלים עם מכסה ל-5 דקות נוספות ומוודאים שהטעמים התמזגו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לכל אוהבי האוכל, אפשר לנסות וריאציות עם הרוטב הזה כדי להתאים אותו לכל טעם. למשל:
- לגרסה טבעונית, פשוט הוציאו את גבינת הפרמזן והשאירו את הרוטב ככה כמו שהוא – הוא עדיין ייצא מדהים!
- אם אתם רוצים להוסיף חלבון למנה, תוכלו להוסיף קציצות בשר או טופו, ולהשאיר את השאר באותו שלב.
- לנגיעות פיקנטיות, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ או פפריקה מעושנת.
- עושים ניסויים עם עשבי תיבול נוספים כמו אורגנו, תימין או מרווה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הרוטב יום קודם?
בהחלט! הרוטב יתמזג בצורה נפלאה במקרר, וכשהוא יתחמם שוב הטעמים רק יתעצמו.
אילו פסטות מתאימות לרוטב הזה?
כל פסטה תתאים! חוטי ספגטי, פפרדלה או אפילו פנה. כל פסטה שתבחרו תתאים לרוטב המדהים הזה.
האם אפשר להשתמש בעגבניות משומרות?
בהחלט! עגבניות משומרות הן מקבילה מעולה לעגבניות טריות, והן חוסכות לנו זמן הכנה.
מה כדאי להוסיף כשאני רוצה לבקש יותר טעם?
אפשר להוסיף מעט רוטב סויה או חומץ בלסמי, והשידוך הזה מביא למרקם ועומק טעמים ממש משגע!
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
כן! הרוטב יישמר בטמפ' נמוכה עד 3 חודשים. חכם!
כמה זמן הרוטב נשאר במקרר?
הרוטב יישאר במקרר עד 5 ימים, כך שתמיד תוכלו לשדרגו את הארוחות שלכם!
אם אני רוצה רוטב אבטיח פיקנטי, איך עושה את זה?
נשמע מרגש! פשוט תוסיפו רבע כוס אבטיח מרוסק מעניב ותערבבו בסוף בישול.
הכנתם יותר מדי? מה כדאי לעשות?
אל תשליכו! השתמשו בו כתוספת לפיצות, או המלצה ממש טובה – סנדוויצ'ים!
איך אני יודע שהעגבניות מוכנות?
זה בסך הכל טמפרטורה! כשהן מתחממות ערבבו עד שהן נמסות ויוצרות סמיכות נפלאה.
האם ישנם עורכים שמונעים מחלק מהמרכיבים?
אפשר להגיד שהא רק ממציאים 
גם ללא במלח או עם פחות שמן, זה עדיין ייצא טעים!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם, ולספר לחברים שלכם איך הכנתם את הרוטב המושלם הזה! אנחנו נשמח לשמוע איך זה יצא לכם ואם היו לכם רעיונות נוספים לשדרגים. בתיאבון!
