רוטב לרביולי גבינה ללא שמנת – המתכון המושלם!
נשמע לכם כמו מתכון שיגרום לכם לבצע סלטה של אושר? אנחנו מבטיחים לכם נכון! רוטב לרביולי גבינה בלי שמנת הוא כוכב המנה שלכם, ואם טיפלתם ברביולי ביד אוהבת, מדובר במנה מדהימה, ממכרת ובאמת מהאגדות. בדומה לנהר זורם של טעמים מעולים, רוטב זה, שמכיל את כל הטוב ואת כל הנפלא, לא רק מטפח את הפה שלכם אלא גם את הנפש. לא מאמינים? אתם כאן כדי לחוות את זה!
זמן ההכנה, דרגת הקושי וכמה מנות זה יוצא?
- זמן הכנה: 30 דקות
- דרגת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לתוך רכיבי המתכון הזה, שיהפכו את הרביולי שלכם לאגדי ואוורירי. זה הזמן לבחור את המרכיבים המוצלחים ביותר!
- 100 מ"ל של שמן זית איכותי
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 2 שוטים של רוטב עגבניות (או רסק עגבניות, תלוי מה יש בבית)
- חופן גדול של בזיליקום Fresh (כחצי כוס קצוצה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 100 ג’ פרמזן מגורר (אופציה מצויינת ואין כמו גבינת פרמזן לאגדי)
- ½ כפית סוכר (שיפוט פשוט, תאמינו לנו!)
רוצים לגרסה טבעונית? פשוט החליפו את הפרמזן בגבינת קשיו מרוככת, ותהיו על גובה חדש לגמרי!
שלבי ההכנה
כאן מגיע הרגע המלהיב, שבו אנחנו נכנסים למטבח ומתחילים ליצור משהו מהפכני. כלומר, גם הגבינה וגם הרוטב הזאת הם משגעים. בואו נתחיל!
- מניחים סיר על חום בינוני ומוסיפים שמן זית. מחממים אותו קלות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, עד שהשום מתחיל לדלוק. שימו לב לא לשרוף אותו – הוא לא אוהב את זה!
- כשהשום מתחיל להזהיב, מוסיפים את רוטב העגבניות ומערבבים היטב.
- בוחרים לתבל עם מלח, פלפל ולסחוט את הסוכר לתוך התבשיל. ערבבו שוב.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עד שהרוטב מתחיל להתעבות. זהו השלב שבו הבית מתמלא בריחות שהם כמו שיר ללב.
- בזמן שהרוטב מתבשל, אפשר לחתוך את הבזיליקום ולהוסיף אותו לרוטב כאשר הוא מוכן. שילוב שיביא אותך לגבהים חדשים!
- לאחר שסיימתם לבשל, נוסף פרמזן מגורר לערבב עד שנמס או מוסיף ייחודיות ומעיר טעמים.
- מקשטים עם כמה עלי בזיליקום שלמים, למראה הכי טעים שיש. יש להגיש חם מעל רגביולי גבינה.
לא רק שהמנה הזו מתמכרת, אלא גם אם אתם במצב רוח משוגע, אפשר לנסות לתבל עם פלפלים חריפים או פפריקה מעושנת, ושיהיה לכם טעם משוגע של 'ללקק את האצבעות'!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הזה מדגיש את הטעמים אך תמיד יש מקום לשדרוגים! כאן יש כמה רעיונות לתוספות:
- אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו פטריות, קישואים או חצילים לשדרוג טעמים!
- למי שאוהב חריף – תוסיפו שבבי צ'ילי לקראת הסיום של הבישול.
- רוצים חווית ירק? לשלב תרד טחון או קייל לקראת הסיום.
- כמובן שאי אפשר לשכוח רוטב פסטו בצד – זה מושלם!
- ואם יש לכם גרגרי רימון, הוסיפו אותם לקישוט – הם לא רק יפים אלא גם טעמים חמוצים!
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום גבינת פרמזן?
אם אתם לא יכולים לסבול את הטעם של פרמזן, אפשר בהחלט להיום גבינת פקורינו או גבינה בולגרית למגע ייחודי. מי לא אוהב ניסוי?
האם אפשר לשמור את הרוטב במקרר?
בהחלט. אחרי שהתקררתם אותו, אתם יכולים להעביר אותו למיכל סגור ולשמור אותו עד שבוע במקרר. הבריאות שלכם מפצה על כל יום שאתם ממתינים!
כיצד ניתן להוסיף עוד ירקות לרוטב?
לאחר סיום הבישול, אתם יכולים לשלב ירקות כמו גזר מגורר, קישוא מוקפץ או ברוקולי מאודה. זה יהפוך את הרוטב למרענן ואוורירי.
האם אפשר לעשות את הרוטב ללא גלוטן?
בהחלט! כל עוד משתמשים ברוטב עגבניות ללא גלוטן, המתכון הזה יהיה בריא ואוהד לאנשים רגישים לגלוטן. רק תוודאו ששאר המרכיבים תואמים לסגנון הדיאטטי שלכם!
מה אפשר לשים בצד?
היה באופן נהדר להגיש את הרביולי עם סלט קיסר או כל ירק קלוי והקיץ יקפוץ בתודעה שלכם!
אילו סוגי רביולי מתאימים לרוטב הזה?
רביולי גבינה עושים את העבודה ביותר מכולם, אך גם רביולי פטריות או תרד יתחברו למרות שהרוטב קלאסי.
האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
נכון שכל המנות טובות כאשר מחממים לפני האכילה. הרוטב ישרוד! הכינו אותו מראש, ביום שאתם הרבים גבינה.
כמה זמן לוקח לבשל את הרביולי?
ברביולי טריים, ייקח לכם על בערך 3-5 דקות. המים המלח רוצים לרתוח!
כיצד אפשר להעמיס על הרוטב?
העשרת הרוטב יכולה להיות גם עם חומץ בלסמי, כל שמן באיכות טובה, גבינת פטה מפוררת ואפילו תוספת של אגוזי מלך. יוצר יתרון חדש של גישה ענקית!
מה עם תוספות חמות?
תוספות כמו בצל קונפי או פטריות שמוקפצו ועושים מבצע טכני משוחד לרובינג של הרוטב.
אז איך אפשר לסיים את היחסי הציבור שלי כאן? הדליקו את הכיריים, והתחילו לגלות את המתכון القיים המדהים הזה. אתם תתאהבו מחדש באוכל, וברוטב הזה תהיה לכם תחושה כאילו גיליתם סוד מרגש! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולחבריכם – למה אתם מחכים? חתיכת טעם מושלם זה לא עובר לספרי בישול ככה סתם!
