קרם שוקולד עם שמנת מתוקה – המתכון המושלם לדובדבן שבקצפת
כאשר אנחנו חושבים על מנות קינוח, מתוקות, עשירות ומענגות, קרם שוקולד עם שמנת מתוקה הוא ללא ספק אחד המתכונים שאנחנו הכי אוהבים. מדובר בקינוח שאם תכינו אותו פעם אחת, תמצאו את עצמכם חוזרים עליו שוב ושוב. הקרם הזה מדהים, ממכר, פשוט מעלף, ומשגע כל חיך. הוא לא רק טעים, הוא מתפרץ בטעמים שממלאים את הפה וגורמים לנו לרצות ללקק את האצבעות! חשוב לציין שזהו קינוח שמתאים לכל אירוע – מסBirthday party ועד מסיבת פיג’מות לילדות, שיהפוך כל חוויה ליחידה במינה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-6 מנות אישיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרם המושלם, אנחנו נצטרך לבחור ברכיבים איכותיים. כשמדובר בשוקולד, כדאי לשים דגש על איכות השוקולד שנבחר, וכך גם לגבי השמנת המתוקה. להלן רשימת הרכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם סוכר מתוק
- 2 קפסולות אקסטראקט וניל (או כפית של תמצית וניל)
- קורט מלח
שלבי ההכנה
בואו נצלול אל תוך העשייה הפשוטה והכיפית של המתכון הזה. הכנת הקרם הזו מתבצעת בשישה צעדים פשוטים, וככל שנטפל במרכיבים שלנו, נצליח להגיע לתוצאה גבוהה:
- שמים את השוקולד לקערה עמידה לחום וממיסים אותו במיקרוגל או על בן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מניחים לשוקולד להתקרר לטמפ' החדר.
- בזמן שהשוקולד מתקרר, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר, תמצית הווניל והמלח, עד שהקצפת מתייצבת.
- מעבירים כשליש מהקצפת לקערת השוקולד ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתמזגת. רוצים לשמור על אווריריות הקרם.
- מוסיפים את שאר הקצפת ומערבבים בעדינות, עד שהתערובת מקבלת צבע חום אחיד.
- מעבירים את הקרם לכוסות אישיות ומניחים במקרר לקירור של לפחות שעתיים.
גרסאות והחלפות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או דלת קלוריות של המתכון, יש לנו כמה רעיונות מדהימים! במקום השוקולד המריר תוכלו לבחור בשוקולד מריר עם תכולת קקאו נמוכה יותר או בשוקולד לבן. השמנת המתוקה יכולה להתחלף גם בקוקוס שמנת או בבקצפת צמחית. ברגע שאתם מתנסים, תגלו שזו גרסה שמשגעת לא פחות!
תוספות ושדרוגים
כעת, רגע אחרי שהקרם במקרר, אפשר להוסיף לו שדרוגים שישדרגו את המנה בקלות. לדוגמה:
- שיפור המרקם: להוסיף קוביות של שוקולד מריר קצוץ שיתפשטו בכל ביס.
- תוספות קרימיות: למי שאוהב קינוחים יותר מגרים אפשר להוסיף קצפת נוספת על גבי הקרם.
- לבבות פירות: כוסות הקינוח ילוו עם פירות חמצמצים כמו תותים או רימונים, שישלימו את המתיקות של השוקולד.
- עזיבת לחם: להוסיף לקרם קוביות עוגת שוקולד למראה מעניין ולמרקם מעודן.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום סוכר?
ברור, אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס, ממתיקים טבעיים כמו סטיביה או אגבה, תלוי בהעדפות שלכם.
האם אפשר להכין מראש?
בהחלט. הקרם נשמר במקרר למשך 3-4 ימים, אבל מומלץ לשמור את הקישוטים בנפרד עד ההגשה.
האם גרסה ללא לקטוז אפשרית?
כן, אפשר להשתמש בשמנת מתוקה ללא לקטוז ובשוקולד מריר שהוא גם ללא לקטוז.
מה קורה אם הקרם אינו מתייצב?
אם אתם רואים שהקרם לא מתייצב, ייתכן שלא הקצפתם די זמן את השמנת המתוקה. הקציפו עוד קצת – חכו לשפאר כדי לראות תוצאות!
מה לעשות אם אני לא אוהב שוקולד?
אם אתם לא חובבי שוקולד, תוכלו להכין את המתכון דרך שימוש בקרם וניל – וניל איכותי יחד עם רסק פירות יוצר חוויה לא פחות מפנקת.
אפשר להכין בתבנית גדולה ולא בכוסות?
בהחלט. שימו לב שהזמן לקירור יתארך מעט כיוון שהקרם יתפוס יותר מרחב.
איך מגישים את הקרם?
המלצה משלי היא להניח על צלחת עם אווירה טובה, קישוטים כמו פירות, קקאו מפורר או אגוזים קצוצים עושים את העבודה!
האם הקרם נמס בחום?
שוקולד נטוע בחום, ולכן כאשר הוא נמצא בטמפ' גבוהה הוא יכול להציע מראה פחות מגונדר. יש להגיש אותו מהמקרר!
מה הטיפ שלי להכנת קרם מושלם?
לא לפחד להוסיף את הווניל! זה מוסיף עוד צדדים מעודנים וטעמיםשירות של קיץ.
מה ניתן להוסיף לקישוט הקרם?
אפשר להוסיף שוקולד מרוסק, פרחים comestible, או פירות העונה – פשוט מדהים!
לסיום, מדובר במתכון שמשגע לא רק את נפשנו אלא גם את החיך. אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, כי מי לא רוצה להפתיע את הסובבים במעדן הזה? קדימה, לא לשמור את הטוב לעצמכם!
