קרם שוקולד לעוגה ללא שמנת מתוקה

הגעתם לעולם המופלא של הקונדיטוריה, שבו כל מתכון הוא כמו יצירת אמנות! היום אנחנו נדבר על מתכון מדהים שהולך לשדרג כל עוגה עד לשחקים. אם אתם מחפשים קרם שוקולד עשיר, נימוח ואוורירי שאין כמותו, המשכתם לקרוא במקום הנכון! תוך מספר דקות תגלו איך להכין קרם שוקולד מושלם שמתמזג בצורה משגעת עם כל עוגה, עוגיות ואפילו פנקייקים. ולא רק זה, אלא שהמתכון הזה **מעלף!** בלי שמנת מתוקה ועם טעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: כ-8 מנות

הרכיבים הדרושים

שימו לב! לפני שנצא לדרך, נציג לכם את מרכיבי הקסם שיביאו למנה שלכם טעמים אגדים ו**ממכרים**.

• 100 גרם שוקולד מריר (שיהיה לפחות 70% קקאו)
• 150 מ"ל חלב שקדים (או חלב אחר שאתם אוהבים)
• 2 כפות קקאו איכותי
• 3 כפות סוכר חום (לפי הטעם)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1.5 כוסות אבקת סוכר (לפרווה)
• 75 גרם חמאה רכה (אפשר גם שמן קוקוס לגרסה טבעונית)

נהדר, עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים על השולחן, בואו נדבר על אפשרויות גיוון. אם אתם רוצים להכין גרסה ללא גלוטן, ודאי שיש לכם קשרים חבריים עם קמח בלי גלוטן או חידוש כמו קמח שקדים שווה. ושימו לב, יש אפילו שיטות להכין את הקרם הזה בגרסה טבעונית לחלוטין, שאתם פשוט לא תאמינו כמה טעים הוא!

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לקסום!

1. שמים את השוקולד המריר בקערה מתאימה, וממיסים אותו במיקרוגל או באמבט מים חמים (בן מארי).
2. כשהשוקולד התמוסס, מוסיפים לקערה את החלב ואת תמצית הווניל והקקאו, ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הסוכר החום, ומערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה עם אבקת הסוכר עד שהתערובת הופכת אוורירית ונמסה בפה.
5. מוסיפים את תערובת השוקולד לתוך הקערה עם החמאה ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתמזגות.
6. עכשיו, אנו מניחים את הקרם במקרר למעט זמן כדי שיתייצב.
7. לסיום, אפשר להשתמש בקרם כדי למרוח על העוגה שלכם, או פשוט לאכול אותו בכף – זה כל כך טעים!

הגעתם לסוף מתכון הקרם ואני בטוח שהתוצאה יותר **מעלפת** ממה שחשבתם! אל תהססו להזמין חברים למתן קנטינה – הקרם הזה, איך נאמר, הוא בהחלט הכי טעים שיש! הוא גם הולך טוב על עוגיות, ועל פירות. תוספת אוראו למשל, יכולה בהחלט לשדרג אותו.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם גם אתם כמוני, שמאוהבים לשדרג כל מנה, אז הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

• ניתן להוסיף גרגרי קקאו מעל לקרם לקבלת חוויה מרקמית נוספת.
• לציפוי נפלא, הוסיפו פירות יער טריים לקישוט.
• למעזים שבניכם, הוסיפו מעט מלח ים לשדרוג טעם השוקולד שהוא **אגדי**!
• בשכבה למעלה, תוכלו להניח קצפת צמחית ללא שמן – קוראים לזה תענוג!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי שוקולד מריר?
תמיד אפשר להמיר לשוקולד חלב, אם אתם אוהבים מתוק. אבל קחו בחשבון שהטעם יהיה שונה!

אפשר לשים קקאו במקום שוקולד?
כן, אם אתם אוהבים טעם שוקולדי מובהק, אפשר לנסות להשתמש באותו הקקאו בלי צורך בשוקולד – אבל קחו בחשבון שהתוצאה תהיה קצת אחרת.

האם ניתן להוסיף אגוזים לקרם?
בהחלט! אגוזי לוז או פקאנים קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' ובעיקר טעם משגע.

באיזו עוגה זה משתלב הכי טוב?
אני ממליץ על עוגת שוקולד קלאסית; השילוב שלהם הוא **מושלם**!

איך לשמור את הקרם שלא יתייבש?
שמרו אותו במיכל סגור במקרר. אם הוא יתייבש, פשוט הוסיפו חלב.

האם אפשר להקפיא את הקרם?
מומלץ לא להקפיא אותו, אבל אפשר! חשוב להפשיר אותו במקרר ולא במיקרוגל.

מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
שימו חמאת שקדים במקום חמאה, ושימו חלב שקדים או סויה.

האם ניתן לשים יותר סוכר?
תלוי בטעם האישי, אפשר לשים יותר, אבל זה עלול לשנות טקסטורה.

מה זה קקאו איכותי?
קקאו איכותי הוא קקאו עם אחוז קקאו גבוה שסייע לכם להרגיש את הטעמים חזקים יותר.

מה לעשות אם הקרם לא יוצא אוורירי?
הקצפת החמאה חייבת להיות באיכות גבוהה – שימו לב שהחמאה רכה ויש למרוח בהדרגה.

אז זהו, סיימנו את המתכון המעלף והאגדי שלנו! אל תהססו לשתף את המתכון המופלא הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. אני בטוח שהם יעריכו את הטעמים המשגעים, וכמובן, גם אתם! בעבודת יד זו, תסבירו להם שאנחנו כאן לממש את השוקולד בחיים!