קרם פרש – מתכון מדהים שלא תרצו לפספס
המרחק בין מנות בינוניות למנות שמעלפות לפעמים מתבטא ברכיב נוסף אחד, ובמקרה הזה, זהו קרם פרש. כשאתם חושבים על תוספת שיכולה לעלות את המנה שלכם לארבעה כוכבים, קרם פרש הוא הבחירה המושלמת. זה קרם שנסחף בצורה חלקה, עם טעם עז ומיוחד, שיביא רעננות לכל מנה שתרצו להכין. תיהנו מהתהליך, תדמיינו את הקרם הנוזלי, הנכלל במנתכם, ותחיו את כל הטעמים שמחכים לכם!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-500 מ"ל של קרם
הרכיבים הדרושים
לאורך השנים, ניהלתי שיחות עם שפים, טבחים וחובבי אוכל, ולמדתי שכל מתכון מסתמך על רכיבים איכותיים. כשמדובר בקרם פרש, הכל מתחיל באיכות החלב ובצוואתו של החלב. זה מה שבראשונה מבדיל בין קרם פרש ממכר לקרם רגיל.
- 500 מ"ל שמנת מתוקה (35%)
- 125 מ"ל חלב
- 2-3 כפות מיץ לימון
- מלח לפי הטעם
בנוסף לרכיבים הללו, ישנם כמה טיפים וטכניקות שמומלץ להכיר כדי למקסם את הטעם של הקרם שלכם. אחרי כל שלב שיהיה לנו עליהם רעיונות נהדרים לשדרוגים ותוספות.
שלבי ההכנה
כשהחלטנו להכין קרם פרש מדהים, אנחנו צריכים להקפיד על כל שלב. בואו נתחיל עם ההכנה!
- יש לערבב את השמנת המתוקה עם החלב בקערה גדולה.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים היטב עד שהשילוב הופך להומוגני.
- מאפרים מעט מלח לשילוב החומציות והמתיקות.
- למקרה הצורך, ניתן להוסיף עוד מיץ לימון לפי הטעם.
- מעבירים את התערובת לכלי סגור ומניחים במקרר למשך 12-24 שעות.
- לאחר שהקרם התרכך והתייצב, מערבבים אותו שוב. בעדינות.
- וזהו! קרם פרש מוכן לשימוש!
אז מה אפשר לשדרג?
שדרוגים הם חלק מהכיף של הכנת קרם פרש! אתם יכולים להוסיף טעמים שונים כדי להפוך את הקרם שלכם למאד מעניין. למשל:
- שום קצוץ: השתמשו בשום קצוץ להוספת טעם זורם.
- עשבי תיבול: ריחנית כגון כוסברה או בזיליקום יכולים לשדרג את הקרם פלאים.
- פירות: תוספת של פירות כגון פטל או תות שדה יכולה להוסיף טאץ' של מתיקות.
כמובן שהמויזיקליות של הקרם הזה היא אינסופית, כך שהיצירתיות שלכם יכולה לתת לו איכויות חדשות כלל וכלל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין קרם פרש ללא שמנת?
לא מומלץ לוותר על השמנת, אבל אפשר לנסות לשלב עם יוגורט יווני לשמירה על בריאות.
מה אם אין לי מיץ לימון?
אפשר להשתמש בחומץ לבן כתחליף, הוא עדיין יתן טעם חומצי.
האם קרם פרש נשאר טרי במקרר?
כן, אם הוא מאוחסן בכלי סגור, הוא יכול להישאר טרי עד שבועיים.
אם רוצה להכין גרסה טבעונית, מה אפשר לשים במקום שמנת?
אפשר לערבב חלב קוקוס עם תוספת של חומץ לצד טחינה גולמית.
האם אפשר להקפיא קרם פרש?
לא מומלץ להקפיא, זה ישפיע על המרקם ויוצא נוזלי.
איך ניתן לשלב את קרם פרש במתכונים אחרים?
השתמשו בו כבסיס לפסטה, תוספת לסלטים או לרטבים.
מהו הזמן המינימלי להניח קרם פרש במקרר?
בישול של 12 שעות הוא הזמן המינימלי כדי לקבל את הטעם המורכב.
האם זה טעים כמו זה של סבתא?
לא ניתן להכחיש שהקרם שלנו מדהים ומשוגע, אבל להכחיש את הטעמים של סבתא תמיד קשה!
אפשר להכין קרם פרש לפני האירוח?
באופן מוחלט! ניתן להכין יום מראש ולשמור במקרר, רק לשים לב לשלב את השדרוגים ביום ההגשה.
כיצד יודעים אם הקרם מוכן?
הקרם ירגיש סמיך יותר ויהיה עם טעם טעים שמחקה את הלימון.
אז קדימה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. והכי חשוב, תיהנו, תשלחו את התגובות שלכם, והכינו מנה משגעת במיוחד!
