קרם חלב מדהים וממכר – מתכון שעושה קסמים!
חשבתם פעם על קרם חלב שמצליח לעלות אתכם עשרות מעלות במחירי הקונספטים הבלתי נגמרים של קינוחים? למעשה, מדובר בשילוב אגדי של משקאות מתוקים, טעמים עשירים ומרקמים נימוחים, שממש נמסים לכם בפה. בואו נחשוף יחד את המתכון המושלם לקרם חלב, שאפילו סבתא לא הייתה מתנגדת ללטף אתכם על הראש אחרי טעימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לקרם החלב המעלף הזה, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 מ"ל חלב
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 2 כפות קמח תפו”ח
- 1 כף תמצית וניל
- קורט מלח
ועכשיו, לפני שאתם רצים למינימרקט, כדאי לדעת שיש כאן גם אפשרויות חלופיות, למשל, אפשר להשתמש בשמנת צמחית או ביצים על בסיס צמחי עבור גרסה טבעונית מעולה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שסיימנו עם החומרי גלם, בואו נצא למסע של הכנת קרם החלב המפנק:
- מניחים את השמנת והחלב בסיר ומחממים על חום בינוני עד שהן מתאחדות, אבל לא מרתיחים.
- במקביל, מקציפים את הביצים עם הסוכר, הקמח, תמצית הוניל והמלח בקערה נפרדת. זה הזמן שלכם להיות ממש יצירתיים עם הווניל, כי הוא חלק חשוב מהטעם.
- כשהחלב והחלב החם מתאחדים, יוצקים את התערובת להקצפה, תוך כדי הערבוב המינימלי.
- מעבירים את התערובת כלפי הסיר ומערבבים תמידית על חום נמוך עד שהקרם מתחיל להסמיך.
- ממשיכיםבישול של 5-10 דקות עד שהתערובת נמסה ובעיקר נעשית סמיכה.
- מוזגים את הקרם לכלים קטנים ומניחים במקרר להתקרר למשך שעתיים. שימו לב, הקרם משתדרג פלאים עם כל רגע שהוא שוהה במקרר!
חשוב לדעת, על מנת שהקרם הזה יהיה אוורירי ונימוח, קחו את הזמן בהקצפה במהלך הכנת התערובת. התחושה הקולינרית חשובה מאוד בדרך ליצירת קרם מושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
שכחתי לציין את השדרוגים! קודם כל, תוספות של תותים, בננות, או פירות יער יכולים להמריא את הקרם לגבהים חדשים. כוס של פרלין אגוזי לוז או שוקולד מרחק את החוויה למקום משגע!
שאלות ותשובות
איזה חלב כדאי להשתמש במתכון? חלב מלא או חלב פרה הוא הבחירה המשתלמת, אבל אתם יכולים להשתמש גם בחלב שקד או סויה אם תרצו גישה קצת יותר בריאותית.
איך שומרים על הקרם ונשארים עם מרקם אחיד? לערבב את הקרם בקביעות תוך כדי חימום ולדאוג שחלב ושמנת יתערבבו עם שאר המרכיבים.
האם ניתן להכין את הקרם מראש? בהחלט! הקרם הזה נשמר במקרר עד שבועיים וישתדרג לאחר ששהה במקרר.
מה לעשות אם הקרם לא הסמיך? תשקלו להוסיף עוד מעט קמח או קקאו עד שהקרם ניהיה נוזלי.
האם ניתן לשדרג את המתכון לטבעוני? בוודאי! אפשר להשתמש בשמנת קוקוס וביצים צמחיות על בסיס חלבון.
איך ניתן להגיש את הקרם? בכוסות קטנות, עם כוס של רוטב שוקולד, או אפילו עם ברחלי משגעים!
האם אפשר להקפיא את הקרם? לא מומלץ, כי המרקם עלול להיפגם כשהקרם ית thaw.
איזה סוגי פירות מתאימים עם הקרם? פירות כגון תותים, אוכמניות ופסיפלורה מתאימים מאוד!
האם אפשר לשדרג את הקרם עם שוקולד? בהחלט! הוספת שוקולד למתכון יכולה לשדרג אותו למקום אחר לחלוטין!
נשמע לכם ממכר ולא ממש אפשר להפסיק לחשוב עליו? אז קדימה, אל תהססו! הכינו את המתכון המשגע הזה, ותיהנו ממתק פנינים משגעם! אם אהבתם, אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ומי יודע, אולי גם חברים שלכם ירצו ללקק את האצבעות!
