קרואסון פרווה למילוי בשר – המנה המושלמת שתרצו להכין שוב ושוב!
מתכון קרואסון פרווה למילוי בשר הוא לא רק פרויקט מהנה במטבח, אלא גם דרך מצוינת לפנק את עצמכם ואת האנשים שאתם אוהבים עם מנה מדהימה, מעלפת ואגדי. קרואסונים רכים ונימוחים במילוי בשר טעים שמתמזג עם בצק לתוצאה מושלמת. אם עדיין לא ניסיתם להכין קרואסונים בבית, עכשיו הזמן שלכם! זו חוויה שמחבקת אתכם ואת הטעמים שאתם אוהבים. מי לא רוצה לאכול קרואסון חם, טרי ונפלא? ממכר לחלוטין!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן עמידה: 1 שעה (למען הבצק)
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 12 קרואסונים
הרכיבים הדרושים
כדי לעורר את החושים שלכם, נדרשים כמה רכיבים פשוטים אך אפקטיביים, שיבטיחו שהקרואסון שלכם יהיה הכי טעים שיש. למעשה, רכיבים אלו מציעים שפע של אפשרויות לשדרוגים!
- ½ ק"ג קמח לבן
- 100 מ"ל מים פושרים
- 100 מ"ל חלב (או חלב סויה לגרסה טבעונית)
- 30 גרם שמן קנולה
- 20 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 200 גרם מצע בשר טחון (עוף, בקר או תחליף צמחי)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1 ביצה (או חצי פירה תפוחי אדמה לגרסה צמחונית)
- תבלינים: מלח, כמון, פפריקה מתוקה
- שמן לטיגון
נשמע מדהים נכון? אז מה עושים עם כל הדברים האלה? נעבור לשלב הבא, שבו נחשוף את הסוד האמיתי של הקרואסון!
שלבי ההכנה
כעת, נדבר על אופן ההכנה. בכל שלב תגלו את קסם הקרואסון שהופך אותו לכל כך משגע. תתכוננו לקחת את הבצק שלכם למקומות חדשים!
- שמים בקערה את הקמח, השמרים, הסוכר, והמלח. מערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את הנוזלים (מים וחלב). מערבים עם כף עד שהבצק מתחיל להתאחד.
- מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש עד שיתקבל בצק רך ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד, ומניחים להתפחה בשולחן חמים לשעה.
- בזמן שהבצק תופס גובה, חם על מחבת שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר מתבשל. מתבלים במלח, כמון ופפריקה.
- מקררים את המילוי לטמפ’ חדר.
- לאחר התפחה, מחלקים את הבצק לשניים, ומרדדים כל חצי לעיגול בעובי 5 מ"מ.
- חותכים את העיגול ל-12 משולשים שווה בשווה.
- מניחים כף ממילוי הבשר על הקצה של כל משולש.
- מגלגלים את הקרואסון מהקצה אל הבסיס, כך שיתקבל צורת קרואסון קלאסי.
- מניחים את הקרואסונים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים להם לתפוס בעוד 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומקפלים את הבצק על תבנית.
- מברישים בביצה שהוקפה ומכניסים לתנור לאפייה במשך 20 דקות עד שהקרואסונים מזהיבים ומשגעים.
גרסאות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה, אפשר להחליף את הבשר בטופו שמתובל בטעמים שאתם אוהבים. זה יוצא פשוט מדהים!
עוד רעיון הוא להשתמש במילוי של פטריות מוקפצות או אפילו גבינות למי שמעוניין בגרסה חלבית.
שדרוגים ותוספות אפשריים
רוצים לשדרג את המתכון? יש לכם שפע של אפשרויות! אפשר להוסיף גבינת מוצרלה למילוי, תיבול של רוטב פסטו, או אפילו פלפלים קלויים. זה בהחלט יכול להפרות את המנה הנפלאה הזו.
אם אתם אוהבים עושר בטעמים, הצעות כמו פולי סויה קצוצים או שזיפים מיובשים יכולות גם הן לשדרג את המילוי ולהפוך אותו למשגע!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבצק תופס?
בצק התופס עולה פי שניים מגובהו המקורי. תוודאו שיש לכם ניילון צמוד בשני הצדדים.
האם ניתן להקפיא את הקרואסונים?
כן, בהחלט! ניתן להקפיא אותם לפני ואחרי האפייה. כך שהאורחים יאכלו קרואסון טרי בכל פעם!
איך אני יודע אם הקרואסונים מוכנים?
הקרואסונים מוכנים כשהם מזהיבים על פני השטח ונקראים לא נראו לחם אפיתי, הם צריכים להיות ריחניים מאוד.
מה לעשות אם הבצק לא מתאחד?
אם הבצק לא מתאחדוניתן להוסיף עוד מעט מים או חלב עד שהוא מתאחד.
האם ניתן למלא את הקרואסון במילויים שונים?
בהחלט! זת בריא אפשר למלא גם במילויים מתוקים כמו Nutella ופירות.
כמה זמן אני יכול לשמור קרואסונים במקרר?
קרואסונים נשארים טוב במקרר עד חמישה ימים סנדר.
אילו תבלינים מומלץ להוסיף למילוי?
התבלינים הכי נפוצים הם כמון, פפריקה ושום טחון, כל אחד לפי הטעם האישי שלו.
כיצד להגיש את הקרואסונים?
אפשר להגיש אותם חמים לצד סלט מרענן או רוטב עגבניות עדין.
האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או מקמח ללא גלוטן ולראות איך אוורירי הוא כל זה!
מה חשוב לזכור כשאני מכין את המתכון הזה?
שיהיה סבלנות. תנו לבצק לתפוס בצורה טובה ואל תמהרו על התהליך, כי התוצאה שווה את זה!
אז אחרי כל זה, אני לא יכול לחשוב על דרך טובה יותר לפנק את אורחיכם או את עצמכם. שתפו את המתכון הזה עם חבריכם ותראו איך גם הם יישארו פעורי פה מהמנה המדהימה הזו!
