איך מכינים קצפת בלי שמנת מתוקה
בעוד שכולם נהנים מהקצפת הקלאסית המוכרת, ישנו עולם שלם שיכול להפתיע אתכם בתוצאה לא פחות ממדהימה! אם אתם רוצים ליהנות מקצפת אוורירית, נימוחה וממכרת – והכל בלי להשתמש בשמנת מתוקה – אתם במקום הנכון! המנה הזו היא כמו קסם מתוק שמצפה את הקינוחים שלכם, או סתם להרגיש שאתם פיציתם את המתיקות של החיים. למשל, תוכלו לשים אותה מעל פירות טריים, עוגות או סתם לאכול ככה בכף. מה הפלא? האורחים שלכם יחשבו שהבאתם את זה מהקונדיטוריה הכי יוקרתית בעיר!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קל
לכמות של: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אוקי, עכשיו נגיע לחלק שכולנו מצפים לו: אילו רכיבים נשאבים למערכת הקולינרית שלנו כדי לייצר את הקצפת המושלמת? כאן תמצאו את כל הפרטים החיוניים:
- 1 קופסה של חלב קוקוס (שיהיה ממותק)
- 3 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל (אפשר גם לשדרג עם קצת קינמון)
- קמצוץ מלח (לא תאמינו כמה זה משנה!)
- אופציה: מעט לערבב עם קקאו או אבקת קפה לקבלת טעמים נוספים
עכשיו, אם אתם רוצים לגרום לזה להיות יותר מעניין, אנחנו יכולים לשלב רכיבים שונים תוך כדי שמירה על העיקר: מנת הקוקוס. אם אתם בעניין, אפשר לשים כל מיני תוספות כמו שוקולד מריר קצוץ או חנות תבלינים מעניין. זאת אומרת, גם בריאות חשובה, אז מכסים את הכל!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לדבר האמיתי – איך מכינים את הקצפת המושלמת? בשמחה אני אסביר את התהליך ותחוו את מה שלמדתי תוך כדי שכן ייקח לכם רק 20 דקות!
- מניחים את קופסת חלב הקוקוס במקפיא למשך כשעה. חשוב שהחלב יוקפא על מנת למנוע שימור הנוזלים.
- לאחר מכן, מסננים את החלב בעזרת מסננת עדינה, שמה אנו מקבלים את הנוזל שיישאר.
- מעבירים את החלב המוצק שהתקבל לקערת הקצפה.
- מוסיפים לקערה את אבקת הסוכר, תמצית הווניל וקמצוץ מלח.
- הקציפו בעזרת מיקסר על מהירות גבוהה במשך 5-7 דקות עד שהתערובת מתייצבת.
- אם רוצים טעמים נוספים, זה הזמן להוסיף מעט קקאו או אבקת קפה ולערבב שוב.
- יוצרים עיטורים על גבי הקצפת המוכנה ומניחים במקרר לעוד 15 דקות לפני ההגשה.
תהליך הכנת הקצפת הזו הוא כל כך מהיר, שתוכלו להכין אותה תוך כדי שמירה מכמה מתוכניות הבישול האהובות עליכם. ללקק את האצבעות, חייכו – התענוג מתקרב!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את הקצפת המדהימה הזו, מדוע לא להוסיף עוד כמה טעמים מרשימים? הנה כמה תוספות אפשריות:
- חופן אגוזי לוז קצוצים לשדרוג קרמי.
- פירות יער – כמו תותים או אוכמניות ששמים על הקצפת.
- קמצוץ של קינמון או ג'ינג'ר עשוי להוסיף הרבה!
- שוקולד מוקה מריר שמומס עם כמה טיפות של שמן קוקוס.
- לימון או תפוז – לקצת חמצמצות בסוף.
האפשרויות הן רבות, וכשזה מגיע לקצפת שלכם, אל תתביישו לנסות דברים חדשים ולתת לזה את הטאצ' האישי שלכם! אפשר גם לשדרגו בעזרת חלב קוקוס אחר או לגירסה עם אגוזי קוקוס!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הקצפת במקרר?
נכון, היא אפשרית, אך מתייבשת מהר, לכן כדאי להשתמש בהם באותו יום.
מהי השיטה הטובה ביותר להקציף את החלב קוקוס?
מיקסר ידני הוא בהחלט הפתרון הכי טוב להקציף את החלב נגד טפלי העור ולהשאיר אותו נאה ומגולל.
האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
בהחלט! ישנם חלב קוקוס מדהימים ומשודרגים שיכולים לשדרג את המתכון הזה.
כמה זמן שומרת הקצפת במקפיא?
אם תשלחו אותה לתוך מכל קטן, היא יכולה לשמור עד שישה שבועות!
האם הקצפת מכילה שומן?
כן, אבל מדובר בשומן בריא מכל מצרך של חלב הקוקוס.
אפשר לשים סוכר רגיל במקומו של אבקת הסוכר?
בהחלט, רק כדאי לדעת שזה עלול לגרום לקצפת להיראות קצת פחות נאה.
האם אפשר לשים בה קפה?
בהחלט. פשוט לערבב 2-3 כפות של קפה מסונן עדין.
מה קורה אם אני שוכח את החלב במקפיא למשך יותר משעה?
החלב יכול להתייצב. שימו לב, טרפתי!
האם ניתן להכין קצפת עם אם של לכן במקומו של החלב?
עדיף לשים חלב קוקוס על מנת לקבל את המרקם הקלאסי.
איך אני הולך לדעת שהקצפת מוכנה?
ברגע שהמרקם נראה אורירי ונשאר יציב, יש לכם קצפת מרשימה!
סיים את חווית הבישול הנהדרת הזו, תהיו בטוחים שסיימתם עם חיוך על הפנים. הקצפת הזו היא האס על השולחן, הילד המושלם להרים את הרוח, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מרגעים מתוקים!
