קציצות פרסה עם בשר ותפוחי אדמה

ברגע שאתם פותחים את המקרר ומגלים פנימה פרסה, בשר ותפוחי אדמה, דמיון מוזיקלי מתחיל לפעול. קציצות פרסה עם בשר ותפוחי אדמה הן לא רק מנה, אלא חוויה שמעוררת זיכרונות מהמטבח של סבתא. זה הזמן לגלות את המתכון המדהים, הממכר והמשגע הזה, שיביא את כל הבני משפחה לשולחן, ואתכם בתור השפים המופלאים של הערב! איזה כיף, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה יוצא

• זמן הכנה: כ-40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המעלפות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (עגל, כבש או תערובת)
• 2-3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 פרסה (כ-200 גרם), קצוצה דק
• 1 ביצה
• ½ כוס פירורי לחם
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל טחון (לפי הטעם)
• שמן לטיגון

כמובן שאם אתם טבעוניים, אפשר להכין גרסה טבעונית עם תחליפי בשר כמו טופו או שיטקי. באגף של גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן, או להשמיט את הפירורים לגמרי!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל לערבב את הדברים!

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים, אגב, אל תשכחו לסנן את הנוזלים מהם.
3. שמים את הפרסה הקצוצה, הבצל והשום ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
5. יוצרים קציצות בגובה של כ-2 ס"מ ומניחים על פלטת שטוחה.
6. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
7. מפילים את הקציצות למחבת ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל צד (כ-5-6 דקות לכל צד).
8. מעבירים את הקציצות המוכנות לנייר סופג כדי לספוג את השומן.

אין כמו לראות את הקציצות הזהובות האלה יוצאות מהמחבת. הריח, הו הריח! כל הבית מתמלא בניחוחות שמעלפים עד שכולם רוצים ללקק את האצבעות!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים להוסיף קצת בריאות או טוויסט למנה, למה לא לנסות כמה מהשדרוגים הללו:

• להוסיף קישואים מגורדים לתערובת הקציצות לטעם מרענן.
• למלא את הקציצות בגבינת פטה או מוצרלה נמסה לשדרוג טעים.
• להגיש עם סלט ירוק רענן בצד, כמו סלט עגבניות עם מלפפון ולימון.
• לנסות לתבל עם כמון או פפריקה סמיכה לעומק טעם נוסף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר עוף? בהחלט! אפשר להכין קציצות גם מבשר עוף טחון, שייתנו טעם קליל יותר.

מה עושים אם הקציצות מתפרקות? אם התערובת מעט רכה, ניתן להוסיף עוד כמה פירורי לחם עד שהמרקם מתייצב.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש? כן! אפשר להכין את הקציצות, להקפיא, וכך יש לכם מנת עודבת לשעת חסר.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות? ניתן לשמור אותן במקרר עד שלושה ימים או להקפיא בכספת שקית רדודה.

האם זה מתכון לילדים? כן! ילדים אוהבים קציצות, ואם תוסיפו קצת גבינה, זה מתכון אגדי שיתפוס את תשומת הלב שלהם.

מה ההמלצה להגשה? מצוין להגיש עם רוטב יוגורט צמחי, אם מישהו אוהב פיקנטי, הוסיפו גם קצת סלפי או צ'ילי.

האם אפשר להכין קציצות בתנור? בהחלט! ניתן לאפות את הקציצות על רפידת אפייה בחום של 200 מעלות צלזיוס עד שהן מזהיבות.

איך לדעת אם הקציצות מוכנות? פשוט שימו לב שהן מזהיבות מתחת והמרקם נעים למגע.

האם יש גרסה דלת פחמימות? כמובן! תוכלו לשלב קישוא במקום תפוחי אדמה.

כשהקציצות יפהפיות ונפלאות על השולחן, מישהו יאמר שאתם השפים הכי טעמים שיש. זה תמיד מועדון שנעים להיות בו. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ואל תשכחו לצלם ולהעלות לרשתות – גם אנחנו רוצים לראות את היצירות שלכם!