קציצות עם תפוחי אדמה אילנית

בכל פעם שמתארחים אצלנו חברים או משפחה, אני מתקשה להתאפק מלהכין את קציצות תפוחי האדמה המדליקות שלי. מדובר במאכל שהיצר בו עבודה מסודרת יכולה להניב תוצאה מדהימה, ומי יכול לעמוד בפני קציצה רכה ונימוחה שמוציאה ניחוחות חמימות מהתנור? מהנסיון שלי, זהו מנה שמדוברת בשולחן למשך שעות. אז איך בעצם הכנו את המנה המופלאה הזו? בואו נגלה יחד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נבחן יחד את כל החומרים הנחוצים הכנה של קציצות תפוחי האדמה אילנית המדהימות. כל רכיב הוא חשוב, ולכל אחד מהם יש תרומה ייחודית למנה הסופית:

• תפוחי אדמה – 1 ק"ג, קלופים וחתוכים לקוביות
• בצל – 1 גדול, קצוץ דק
• שרי או צנוניות – קצוצים דק (לפי טעמכם, אפשר לשלב גם פירות וירקות אחרים)
• ביצה – 1 גדולה
• קמח – 1/2 כוס (אפשר קמח תפוחי אדמה לגרסה ללא גלוטן)
• מלח ופלפל – לפי הטעם
• תבלינים – כמו כמון, גזר, פפריקה או כל תיבול אהוב עליכם
• שמן לטיגון – לפי הצורך

יש לכם שאלות לגבי שינויי רכיבים? אל תחששו לזרום וליצור! האם אתם מחפשים גרסה טבעונית? ניתן להחליף את הביצה בקצת רסק תפוחים, זה באמת עובד!

שלבי ההכנה

נעבור לשלב המעשי, שבו ניצור את הקיצוץ המושלם והאגדי של תפוחי האדמה. היו מוכנים, משום שהשלבים פשוטים ויקצרו לכם את הדרך לקיץ של לחם קציצות המרגיע:

1. נבשל את קוביות תפוחי האדמה במים רותחים עד רכות.
2. נסנן את תפוחי האדמה ונמחץ אותם לקוסקוס נעים.
3. במחבת, נמיס מעט שמן ונקפיץ את הבצל הקצוץ עד שהוא מקבל צבע זהוב.
4. נוסיף את הבצל המטוגן לתפוחי האדמה הממוחים.
5. נשפוך לפי הטעם את התבלינים המיוחדים.
6. נערבב את כל החומרים עד לתערובת אחידה.
7. נוסיף את הביצה ונמשיך לערבב עד שהכל מתאחד.
8. בתוך קערה אחרת, נמלא קמח, ונגלגל קציצות בגודל כדור טניס בכל קציצה.
9. נמשיך לטגן במחבת עם שמן חם עד שהקציצות מקבלות צבע זהוב ופריך.
10. נגיש את הקציצות חמות וכמובן עם תוספת של רטבים כיד המלך.

זהו, השלב הזה הוא בדרך כלל מהיר, אם אהבתם את המראה שלהן ותרצו לשדרג, מה דעתכם למלא את הקציצות בגבינת פטה? זה מוכר ככזה שמשגע כל שולחן!

שדרוגים לתוספות

עכשיו, עבור כל מי שרוצה להעניק למנה הזאת טוויסט אחר ומיוחד, יש הרבה דרכים גרנדיוזיות לעשות זאת. מעבר למילוי גבינה, ניתן לשקול להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום – ממש מדהים! אפשר גם להוסיף בשלב ההכנה ירק כמו גזר קצוץ או קישואים, שיביאו לרכות קציצות רבות יותר.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן קציצות לאחר ההכנה?
הקציצות עמידות במקפיא, כך שאם נשארו לכם, עטפו אותן בניילון נצמד ואז הכניסו לשקית הקפאה.
האם אפשר להכין את המתכון עם ירקות אחרים?
בוודאי! תפוחי אדמה נחשבים למלך הקציצות, אבל גם בטטות או קישואים יכולים להוסיף טעם חדש לגמרי.
מה ההמלצה הכי טובה לגבי חימום קציצות שהוקפאו?
חימום בתנור על חום בינוני הוא האופציה המושלמת, זה שומר על הפריכות.
איזו עשבי תיבול מומלצים לשילוב במתכון?
פטרוזיליה ושמיר יכולים להחיות את הקציצות, תנסו גם רוזמרין, זאת תוספת משגעת!
האם אפשר להכין את הקציצות שבתנור?
בוודאי! אתם יכולים לשים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה ולאפות על חום גבוה.
אם אני לא אוהב כאלה מה לעשות?
תערבבו תבלינים אישיים שלכם או תוסיפו טעמים שאוהבים. הכל פתוח!
מה עדיף – לשים גבינה על הקציצות או בגדר?
שני הכיוונים מגניבים, חודרי טעם שונים לגמרי!
אפשר להכין קציצות מחלבון צמחי?
אכן! אחרי הכנת היום עם חלב אפשר להחליף את הביצים בשעועית כתושה.
למה לחמם את השמן לפני שמטגנים?
חימום שמן עוזר לשמור על פריכות הקציצות ומונע ספיגת שומנים מיותרת.
האם קציצות יכולות לשמש כמצה?
בוודאי, הן מושלמות כך, הגישו אותן בסלט או כאלה קיץ לפי אוהבים.

אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! זהו המזל שלכם לנסות מתכון נראה מדהים, בריא ואגדי, כך שבטוח תהנו ממנו יחד עם חברים ומשפחה. בתיאבון!