קציצות עם אפונה שילדים אוהבים

יש מתכונים שזוכים להצלחה מיידית, במיוחד כאשר מדובר באוכל שמשמח את הילדים. קציצות עם אפונה הן אחת מהמנות שעשויות להפוך לאהובות על כל המשפחה, בלי כל עוררין. הדגש כאן הוא על השילוב המושלם של מרקם רך וטעם עשיר, שיכולים לגרום גם למבוגרים ללקק את האצבעות מרוב הנאה. כשחושבים על קציצות, לעיתים קופצות מחשבות על טעמים קצת משעממים, גבשושים או יבשים. אבל כאן מדובר במנה מדהימה, שמשרה אווירה נוסטלגית ומיוחדת, ויכולה להיות מושלמת לכל ארוחה או חטיף בין הארוחות. הילדים יתחננו לעוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לאופן ההכנה, בואו נעשה היכרות עם המרכיבים שידאגו לכך שהקציצות יהיו הכי טעים שיש! יש לנו כאן מתכון שמתמקד באפונה שתורמת לא רק לטעם אלא גם למרקם רך ומעולה.

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 200 גרם אפונה קפואה
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 ביצה
• 100 גרם פירורי לחם
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית, לטיגון

מרכיבים חלופיים

אם רוצים לפנק את הילדים ללא גלוטן, ניתן להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן. גרסה טבעונית תוכל להיות עם טחנה (טופו או טחינה) במקום חזה העוף. אפשר פשוט לשלב בין כמה סוגי קטניות, כמו עדשים או חומוס, שהופכים את הקציצות לא רק למקור מצוין של חלבון אלא גם לתוספת טעימה ובריאה. בנוסף, ניתן להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא.

שלבי ההכנה

עכשיו זה הזמן להתחיל בהכנה! תכינו את עצמכם לטעימה נמוכה של מה שנראה כמו התפעלות שמקורה בזכרונות משעשעים ומעלה טעמים מדהימים.

1. נשים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
2. נוסיף את האפונה הקפואה, הבצל הקצוץ והשום.
3. נשבור לתוך הקערה את הביצה.
4. נוסיף את פירורי הלחם, כשחצי מהכמות בהתחלה.
5. נ Season with the spices: cumin, paprika, salt, and black pepper.
6. נשמן את הידיים בשמן זית ונכין קציצות בגודל הרצוי.
7. נטגן את הקציצות על מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
8. נניח את הקציצות המוכנות על נייר קלף לספיגת השמן.

שדרוגים ותוספות

אם אתם מעוניינים לשדרג את הקציצות, אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר שיכולים לשדרג את הטעם למרחקים. אפשר להגיש את הקציצות עם רוטב יוגורט או רוטב טחינה, מה שיהפוך את המנה למשגע. גם סלט לצד הקציצות עשוי להיות רעיון מנצח – סלט ירקות פריך או סלט קוסקוס מרענן. כך תרגישו בקלות שאתם מגוונים את הארוחה שלכם.

שאלות ותשובות

איך ניתן לחבר את הילדים בכנת הקציצות?

למה לא לשלב את הילדים בהכנה? הם יכולים לטעום את התערובת לפני הטיגון, ולהרגיש חלק מהתהליך. זה יכול להיות זמן איכות מצוין!

האם ניתן להכין קציצות אלו בתנור?

בוודאי! אם רוצים להפוך את המתכון לבריא יותר, פשוט מניחים את הקציצות בתבנית ואופים בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות.

מה עושים עם הקציצות שנשארו?

קציצות יכולות להחזיק מעמד במקרר עד שלושה ימים. אפשר להקפיא אותן אם רוצים לשמור אותן לעוד זמן – מה שהופך אותן למושלם לחזרה מהמעון או בית הספר!

האם ניתן להחליף את האפונה?

בהחלט! אפשר להשתמש בחמוציות, ברוקולי קטן מאוד קצוץ או אפילו זיתים קצוצים. כל תוספת יכולה להפתיע!

מה הגובה של הקציצות האידיאליות?

אני ממליצה על קציצות בגובה של 3 ס"מ – כך הן יצאו עסיסיות אך לא יקרסו בטיגון.

האם יש אפשרות להכין קציצות עם פסטה?

אם לכם מתחשק, בהחלט אפשר לערבב פנימה פסטה קצרה ובעיקר פשוט להוסיף לגוון את האוכל.

איך אפשר להשתמש בקציצות גם במנות אחרות?

קציצות עם אפונה יכולות להכנס בקלות בתוך לחמניות, בפיתה או על מצע של אורז. זה מתכון אגדי!

האם יש טיפים לקיגלת על מנת להתגרש מהיפשות?

הסוד הוא בכבשים! נשתדל לא לשים בשום צורה שום דבר טעים על מנת לשמור על האורחים שלנו מרוצים.

למה האפונה המוקפאת טובה יותר?

אפונה קפואה שומרת על טריות, טעם ומזון בריא מבלי להוסיף חומרי תיבול סינתטיים.

בשורה התחתונה, קציצות עם אפונה הן לא רק אוכל. זה מאכל שמחבר אותנו יחד, מעלה זיכרונות, ואפילו משליך אותנו אל ימי הילדות הנפלאים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! שימו לב, אין דבר טוב יותר מאוכל טעים ואוהב, והקציצות הללו מדהימות מספיק כדי להיות כוכבות בערב משפחתי או בארוחת חג.