מתכון לקציצות עם אפונה ותפוח אדמה
ואוו, אם רק הייתם יודעים איך מתכון זה יכול לשדרג את הארוחה שלכם! קציצות עם אפונה ותפוח אדמה הופכות להיות, כשמכינים אותן נכון, לא רק מנה עיקרית, אלא יצירת מופת קולינרית. הן למי שלא מכיר, הזכות שלי לשתף אתכם במשהו מדהים, שמחייב לעמוד ליד הכיריים עוד פעם אחת כדי ללקק את האצבעות! אז בואו נתחיל במסע אל הטעמים המעלפים של הקציצות הללו.
זמן הכנת המתכון
זמן הכנה: 40 דקות
רמת קושי: קל
מנות: מגישים כ-8 קציצות
הרכיבים הדרושים
הקציצות האלו מושלמות במיוחד בזכות השילוב של ניחוחות וטעמים, ופשוט אי אפשר לעמוד בפניהן. אז בואו נצא לדרך עם הרשימה המדהימה של המרכיבים:
- 500 גרם תפוחי אדמה (בערך 3 תפוחים בינוניים)
- 200 גרם אפונה קפואה
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1 כוס פוטין (או קמח מצה למי שאוהב)
- 1 ביצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי, אבל מadds fun!)
כשהדליקו את הריחות במטבח, קשה להפסיק לחשוב על כל מה שיכול להיות כאן – אפונה ירוקה חגיגית ותפוחי אדמה ריחניים. אבל מה עם גרסה טבעונית? ללא בעיה! במקום הביצה, אפשר להשתמש ב-2 כפות של מחית חומוס או קמח חומוס.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המופלאים, אנחנו מוכנים לצאת לדרך ולהכין את הקציצות. פשוט תאמינו לי, אין דבר יותר משגע מלהתעסק במתכון הזה!
- קלפו את תפוחי האדמה וחיתכו אותם לקוביות קטנות.
- בישלו את החתיכות במים רותחים במשך 15 דקות או עד ריכוך.
- בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, טגנו את הבצל בעזרת כף שמן במחבת על חום בינוני עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
- בעוד הבצל מתבשל, הוסיפו את האפונה למחבת ונטעו אותה במשך 3-4 דקות.
- סננו את תפוחי האדמה המוכנים ועשו פירה בעזרת מעבד מזון או מתקן לפירה.
- אפשרו לתפוחי האדמה להתקרר במשך מספר דקות.
- בקערה גדולה, ערבבו את הפירה, האפונה, הבצל המטוגן, השום, קמח הפוטין והביצה.
- בערבוב, הוסיפו את מלח ופלפל לפי הטעם.
- סחטו עם הידיים קטנות מהתערובת והפכו את זה לקציצות בערך בגובה 2 ס"מ.
- חממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות עד שהן משחימות משני הצדדים (כ-4-5 דקות כל צד).
- מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי להיפטר משמן מיותר.
רגע! לפני שתתחילו לאכול, יש גם אפשרויות שדרוג! תוכלו להוסיף לתערובת של הקציצות גבינה פטה קצוצה או אפילו מעט פפריקה מתוקה ואורגנו ייבש – וטוסט-סיישן בזה! כמה טעים!
שאלות ותשובות
למה כדאי לבחור בקציצות האלה?
הקציצות האלו לא רק שהן מהנות להכנה, הן גם מציעות שילוב של טעמים שכולם אוהבים – הפירה הנימוח לצד האפונה הפריכה והבצל המטוגן מוסיפים קונטרה היא הורגת על כל ביס.
האם אפשר להכין את הקציצות ביום לפני ההגשה?
כמובן! אתם יכולים לטגן את הקציצות מראש ולשמור אותן במקרר. לפני ההגשה, פשוט מחממים מעט כדי להשיב את החום והקראנץ'!
מהן אפשרויות ההגשה לקציצות?
אפשר להגיש את הקציצות לצד סלט ירקות טרי, טחינה או יוגורט, אפשר גם לשים אותן בתוך פיתה עם ירקות טריים וחמוצים. האופציות אינסופיות!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! לפעמים, כשפשוט מגרדים את הקציצות, ילדים לא רק יאכלו – הם ילקקו את האצבעות. אפשר לשקול להכין קציצות קטנות יותר עבורם, ואז זה יהיה רעיון מושלם.
כמה זמן אפשר לשמור על הקציצות במקרר?
הקציצות יישארו טעימות בחקיקה עד 3-4 ימים. אם אתם רוצים לשמר את הפריכות, עדיף לחמם שוב על מחבת מעט עם שמן.
איך לשדרג את המנה למי שאוהב חspicy?
אפשר להוסיף קצת צ'ילי קצוץ לתערובת או לפזר קצת סומאק על הקציצות לפני ההגשה – זה מרים את החום!
מה לעשות אם התערובת רכה מדי?
במקרה כזה, הוסיפו עוד מעט קמח או קמח מצה כדי לקבל תערובת בגובה הנכון. אם אתם מפחדים שהקציצות יתפרקו, אתם יכולים גם להקפיא אותן לפני הטיגון.
האם אפשר להכין את הקציצות ללא בצל?
כמובן! אפשר לשים במקום זה שום יותר כתוש או אפילו תיבול מגוון כמו כורכום או כמון כדי להוסיף עוד טעמים.
האם הקציצות כאלה מתאימות לדיאטה?
כן! אם אתם מעדיפים להחליף בשמן זית או טיגון בתנור – תעשו את זה לבית בריא יותר.
מהאווירה לקוחות על הקציצות האלה?
פשוט תשאלו את כל מי שזוכה לטעום אותן! אנשים אוהבים להתענג על קציצות עם טעמים כל כך מגוונים ומרעננים.
איזו חוויה מדהימה ליצור קציצות עם אפונה ותפוח אדמה! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את האהבה!
