קציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב

בעידן שבו אנחנו רואים עשרות מתכונים חדשים בכל יום, ישנם כמה מנות שהן פשוט אגדה בפני עצמן. אחת מהן היא קציצות העוף עם תפוחי האדמה ברוטב צהוב. מדובר במנה מדהימה שאי אפשר לעמוד בפניה – בשרית, עם שילוב מושלם של טעמים, וכל ביס הוא מסע קולינרי שנוגע בלב. כשאתם מכינים את המנה הזו, אתם לא רק יוצרות ארוחה, אלא מביאות אתכם את הימאה שלכם למטבח ואת המורשת של סבתא, שמשמיעה כל הזמן, "אתה לא אוכל כלום אם אתה לא אוכל קציצות!"

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה כולל: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מניחים 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמובן שצריך להכין קציצות עוף ברוטב צהוב עם טעמים עשירים וטקסטורות שנעימות בפה. להלן רכיבי הכנה שיביאו את היכולות הקולינריות שלכם לדרגה חדשה.

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה רכה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כוסות מים
• 2 כפות לימון סחוט

גרסאות חלופיות

במידה ואתן רוצות גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחלבון סויה או בדלורית טחונה כבסיס לקציצות. כמו כן, אם מעניין אתכם לבשל ללא גלוטן, אפשר להמיר את פירורי הלחם בקמח תפו”א או קמח שקדים. כך עשיתם משהו חדשני ומעניין.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתחיל בעבודה הקולינרית המדהימה הזו. הכינו את הידיים, אנחנו מתחילים!

1. מניחים בקערה גדולה את החזה עוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
2. מעבדים היטב את כל המרכיבים עד שהתערובת אחידה ומלכדת.
3. בעזרת ידיים רטובות, מformed קציצות בגודל כף יד ומניחים בצד.
4. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה ומטגנים את הקציצות מכל צד כ-5-7 דקות עד להזהבה.
5. בעוד הקציצות מתבשלות, בשלו במים הרותחים את תפוחי האדמה עד ריכוך (כ-10 דקות).
6. מוצאים את הקציצות מהמחבת ומניחים בצד.
7. לכן, באותה מחבת, מוסיפים את תפוחי האדמה הרכים ותיבול עם כורכום ופפריקה.
8. מוסיפים את המים, מייבשים את התTaste ואז מחזירים את הקציצות למחבת.
9. מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות כדי לכל הטעמים להתמזג.
10. לסיום, מוסיפים את הלימון הסחוט מעל ומבשלים עוד 5 דקות.

לאחר זה, המנה מוכנה, הרוטב עוטף כל ביס ומתמזג בצורה מושלמת עם תפוחי האדמה. אתם תואילו ללקק את האצבעות!

שדרוגים ותוספות

אפשר להגביר את הכול עם תוספות כמו חומוס מבושל, מקלדות ברוקולי קלויות, או גם רוטב טחינה מעל. כמובן שאפשר להוסיף פיסטוקים קצוצים כדי לייצר המון טעם פריך!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקפיא. כשאני עושה את זה, אני מצפה את הקציצות בנייר אפייה ומניח אותן בקופסה אטומה.

מה אפשר לעשות אם הגיעו אורחים בהפתעה?
בדיוק כאן הקסמים קורים. קציצות עוף הן מהירות להכנה. אפשר להכין קציצות תוך 30 דקות, ישר למנה עם תפוחי האדמה.

האם ניתן להכין את הרוטב בנוסף?
בהחלט! אפשר להכין רוטב צהוב עם לקיחת חלב קוקוס או חלב צמחי אחר, ולהוסיף לזה כורכום, פפריקה וחומץ.

איך לדעת אם הקציצות עשויות?
כף עזה, אבל בדרך כלל, הקציצות מוכנות כשצבע העוף משתנה ללבנבן ולא קיים דם.

האם ניתן להוסיף ירקות לרוטב?
אוי, ומה לא? אם זה גזר, ברוקולי או אפילו דלעת, הכל יתקבל בברכה וייעשה את המנה יותר מזינה ומעניינת.

האם זה מתאים לארוחת ערב?
בוודאי! זו מנה מושלמת לארוחת ערב, במיוחד כשיש לכם אנשים נוספים. חום המשפחה משדרג את הכל.

האם אפשר להמיר לתפוחי אדמה במקרה של דל פחמימת?
נכון! אפשר להמיר את תפוחי האדמה בזוקיני, קישוא או אפילו בפטריות לקציצה בריאה ומפנקת!

האם אפשר להגיש את המנה עם אורז?
כמובן! אורז לבן או חום יהפוך את המנה למושלמת ומפנקת, עם טאץ' של פולקלור.

מתי כדאי להגיש את המנה?
בחרו כל ארוחה שהיא, אתן לא תאמינו כמה המנה הזאת משגעת גם בצהריים וגם בערב!

איך ניתן לגרום למנה להיות מזינה יותר?
אגזרים שדרוגים שונים כמו קטניות עשויות לא רק להעשיר את הטעם, אלא גם מהווה ערך תזונתי רב. הוסיפו קינואה או עדשים.

לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. כל כך הרבה כיף לאכול עם חברים ובני משפחה, ותודו שזה כיף להכין טעים ומיוחד!