קציצות עוף עם אפונה מרוקאי

כולנו יודעים עד כמה קציצות יכולות להיות מגוונות, אבל קציצות עוף עם אפונה מרוקאי? זה משהו שמעורר את החושים ומביא אותנו למקומות שמעולם לא דמיינו שנגיע אליהם במטבח! כשאתם מתכננים להכין קציצות עוף, כדאי שתדעו שעוד רגע תכינו מנה שהיא אגדית, מעלפת וגם מדהימה. כולנו אוהבים את המנות שמכוונות ישירות לליבנו, ועם המנה הזו – הצלחה היא דבר ברור!

קציצות עוף אלה לא רק טובות, הן גם כאלה שיכולות להפוך עם הזמן למנת הדגל של המסיבה. אל תשכחו ללקק את האצבעות בזמן שאתם מכינים, כי אחרי שתטעמו – פשוט לא תוכלו להפסיק!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

מרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המושלמות, אנו זקוקים למגוון מרכיבים צבעוניים ומניחים מים:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 200 גרם אפונה קפואה
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 50 גרם פנקו (או פירורי לחם)
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית Paprika
• מלח ופלפל לפי טעם
• שמן זית לטיגון

ועכשיו, לקחתי את החירות להמליץ על כמה מרכיבים חלופיים. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בטופו מרהיב, לא לשכוח לתבל ולהבליט את הטעמים. רוצים גרסה דלת פחמימות? אפשר לשקול גרסה ללא פירורי לחם.

שלבי ההכנה

מתודולוגיה זה עניין חשוב. כאן נפרט עבורכם את תהליך הכנת הקציצות בצורה שכל אחד יכול לעקוב אחריה, מה שנקרא – בין אם אתם שפים מקצועיים או סתם אנשים שאוהבים לאכול:

1. מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, האפונה, הביצה, הפנקו, הכמון, הכורכום, ה-Paprika, המלח והפלפל.
3. מערבבים את כל המרכיבים יחד עד שהכל מתאחד.
4. מניחים לתערובת לנוח במקרר למשך 15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
5. מניחים שמן זית במחבת על חום בינוני ומחממים אותו.
6. לוקחים כף מהתערובת ויוצרים קציצה קטנה, מכניסים למחבת.
7. מטגנים כל צד כ-5 דקות עד שהקציצות מזהיבות.
8. מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג להסרת שאריות השמן.
9. מגישים עם טחינה או סלט רענן של ירקות. מפתיע, נכון?

חשבתי על כך שזו מנה שיכולה להיות מושלמת לארוחה משפחתית או לערב עם חברים, כולם ייהנו מהקציצות המאהבות הללו!

אפשרויות שדרוג ודברים נוספים

כמובן שזו רק ההתחלה! אפשר לשדרג את הקציצות שלכם עם תוספות שונות. הוסיפו גזר מגורר לתערובת כדי להעניק טעם נוסף וצבע. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו קמצוץ של צ'ילי קצוץ.

אם יש לכם טחינה גולמית בבית, מומלץ לערבב אותה עם קצת לימון ומים. שמן לימון על קציצות עוף יכול להוסיף להם חיים ולגרום להם להיות מושלמות יותר.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן קציצות שנותרו?
אחסון קציצות עוף מוכן הוא פשוט. לאחר שהן מתקררות, יש לשים אותן בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא אותן עד לחודשיים.

האם ניתן להכין קציצות עוף על אש נמוכה?
בוודאי! הכנת קציצות על אש נמוכה עלולה לקחת יותר זמן, אבל זה מבטיח עונג של טעמים לכל bite.

אפשר להפוך את הקציצות לצלחות אמבטיות?
אחד הדברים המדהימים בקציצות עוף, זה שעם מעט יצירתיות, אפשר להניח אותן ברוטב עגבניות ולבשל כל כך.

האם הילדים יאהבו את הקציצות?
מניסיון שלי, ילדים לרוב מתים על טעמים של בשר מנודלס, ומומלץ לשלב תוספות שהם אוהבים כמו גבינה מעל.

מתי כדאי להעביר את הקציצות למסיבה?
כדאי להגיש אותן חמות או בטמפרטורת החדר, ככה האורחים ייהנו מהסופגניה.

איזה סלט מומלץ להגיש לצד הקציצות?
סלט ירקות טרי עם מוצרלה ועשבי תיבול כמו טימין או בזיליקום, יכול להוסיף טעם מרענן.

האם ניתן להכין קציצות מוכן בבישול?
נכון! אפשר לבשל את הקציצות בסיר עם מים חמים, וזה נותן טעמים מצוינים לחלוטין.

מה כדאי להגיש עם הקציצות?
אפשר להגיש עם פיתה רכה או אורז עם תבלינים, זה בהחלט משגע!

האם יש גירסאות טבעוניות לקציצות?
בהחלט! ניתן להשתמש בטופו טחון או חרדל ושורש גזר לגרסה טבעונית.

כמה זמן ניתן לאחסן קציצות כתושות לאחר הבישול?
קציצות מוכנות יכולות להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים ובמקפיא עד לחודשיים, יופי לא ככה?

לאחר שהכנתם ומשתפים את המתכון, אל תשכחו שהידיים והלב שלכם יהיו מלאים באהבה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, ותנו גם לאחרים הזדמנות להרגיש את ההתרגשות הזו.