מתכון לקציצות עוף ברוטב צהוב
ברגע שתחפשו מתכון שהוא גם מדהים וגם ממכר, תגלו שהקציצות הללו נכנסות בדיוק לפרופיל שדמיינתם. הרוטב הצהוב המעלף, בשילוב עם קציצות העוף הנימוחות, ייתן לכם טעם שיפיל אתכם מהכיסאות. אנחנו מדברים על חוויה קולינרית שמשגעת את החושים, עם מרקם אוורירי וטעמים שמתמזגים בצורה מושלמת. כמה פעמים יצא לכם לשבת בסלון, לנשנש קציצות ולגלות שגם אחרי ביס אחד, אתם חייבים עוד? ובכן, כאן אנחנו מציעים לכם את הפתרון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
כעת כשכבר יש לנו מושג לגבי הזמן והכמות, בואו נצלול לעומק המתכון.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פ breadcrumbs (או קוואקר עבור גרסה דלת פחמימות)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית Pfeffer
- לרוטב: 1 כוס שמן זית
- 1 כפית ס CURRY
- 1 כוס מים
- 2 כפות מיץ לימון
אם יש לכם שאלות לגבי רכיבים חלופיים, אפשר לשקול שימוש בחזה הודו או בגרסה טבעונית עם תחליפי בשר על בסיס קטניות. כמובן, חשוב לשים לב לרוטב – אפשר לשדרגו על ידי הוספת קוקוס או ירקות קצוצים.
שלבי ההכנה
- מניחים בקערה גדולה חזה עוף טחון, בצל קצוץ, ביצים, פ breadcrumbs, פטרוזיליה, כמון, מלח ו Pepper ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס קטנים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת עמוקה על חום בינוני.
- אחרי ששמן חם, מניחים את הקציצות במחבת ומטגנים עד שהן משחימות מכל צדדיהן.
- במקביל, מכינים את הרוטב: בקומקום מדליקים מים ומוסיפים ק Curry, יוספים מים ומיץ לימון ומערבבים היטב.
- לאחר שהקציצות מטוגנות, מניחים אותן ברוטב ומבשלים על חום נמוך למשך 10 דקות.
- מגישים חם עם אורז לבן או פסטה, ורוטב על פני המנה.
האמת היא, שכולם כאן מדברים על הקציצות בלבד, אבל כל רוטב שיצרנו כאן הוא כל כך אגדי ומיוחד, שמישהו יכול לשכוח מהקציצות? אין סיכוי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו רגע – מה עם עוד טעמים לגמרי? כאן אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת ירקות כמו גזר, קישוא או אפילו פטריות לסוטי. אין גבול לדמיון. למה לא לנסות סגנונות שונים? רוצים לשדרג את הרוטב? הוסיפו קרם קוקוס בשביל תפנית סקסית על החלל. אורז עם פרגית? בהחלט!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הקציצות מראש ולשמור הן במקפיא. הן יישארו טעימות למשך כחודש. פשוט טפחו לתוך מחבת כשהן מופשרות, לא עירבבו בפעם השנייה, ואז פשוט פשוט הוסיפו רוטב.
איך ניתן לדעת אם הקציצות עשויות?
הקציצות מוכנות כאשר הן משחימות מכל הצדדים והתוך מגיע לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס. אפשר להשתמש במד טמפרטורה.
האם אני יכול לשים את הקציצות בתנור במקום לטגן?
בוודאי! אם תרצו להכין אותן בצורה בריאה יותר, פשוט הניחו את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה והוסיפו מעט שמן זית לפני אפייה ב-180 מעלות למשך 25 דקות.
מה המנה המושלמת לאכול עם הקציצות?
אורז לבן או פסטה תמיד עובדים טוב. אפשר גם סלט ירוק מרענן לצד, שיהיה מושלם!
איך אני יכול להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
שקלו להחליף את העוף בתחליפים כמו טופו או מקטניות, והשאירו את שאר הרוטב די כמו שהוא.
האם ניתן לשים גבינה בקציצות?
אפשר בהחלט לגרר גבינת פריזאי או מוצרלה לתוך התערובת לפני שמשטחים למנגל.
כמה זמן הרוטב מחזיק במקרר?
הרוטב יכול להחזיק במקרר במשך שבוע. פשוט ודאו לאחסן אותו בכלי אטום.
מה הכי כיף בקציצות הללו?
הכיף האמיתי הוא המפגש של כל הטעמים בפה – תוססים, חמוצים ומתוקים יחד. פשוט נגלה אחרי ביס!
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
כן! הרוטב יכול להיות מוכן בקנה מידה גדול ולהוקפא כחודשיים. ממליצים לשים אותו בתוך שקיות אטומות לפני המקפיא.
באיזו דרך כדאי לשאול על המתכון?
אנחנו כאן לשאלות! תמיד כיף לשמוע דעות וסיפורי הכנה מהנסיון שלי. אל תהססו לשתף אותנו ברגעים שלכם מרגעים כאלה.
אז מה אתם מחכים? בואו לכו להכין את הקציצות העונג הזה, כי זה באמת הכי טעים שיש. שתפו את המתכון עם חברים שלכם ברשתות חברתיות, והשאירו אותם פתוחים לגלות את המדהים הזה!
