קציצות עוף ברוטב עגבניות: חוויה משגעת בכל Bite!

שום דבר לא משתווה לעונג של קציצות עוף ברוטב עגבניות, שמספקות חווית טעמים שממכרת לכל בני המשפחה. הכינו את עצמכם לחוויה על חושית שתנעים את החיך שלכם בצורה שלא הכרתם. המנה הזו לא רק שהיא מעלפת, היא גם מציעה את שנתם החמימה של הארוחות המנחמות של סבתא, והקסם שיצליח להדביק את כל מי שיקשיב לסיפור שלה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

בתוך שעה אחת, תוכלו להכין מנה אגדי שכל המשפחה תרצה לנשנש שוב ושוב. אמנם יש הרבה מתכונים, אך מתכון זה הוא חלק מהעשייה הביתית שמביאה את החום והאהבה של הבית לתוך כל מנה. קציצות עוף הללו, ברוטב עגבניות מענג, הן פשוט כמו נפילה לתוך עולם של טעמים שאי אפשר להפסיק לאהוב.

הרכיבים הדרושים

אז כדי להתחיל את המסע הזה, נצטרך לאסוף את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 3/4 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• 800 גרם עגבניות מרוסקות (קנוי או תוצרת בית)
• 1 כוס מים
• 1 כף סוכר (למתיק את הרוטב)
• 1 כפית אורגנו יבש
• 2-3 עלי בזיליקום טריים (לשדרוג טעמים)

אז כאמור, ההכנה של קציצות עוף היא עבודה משותפת עם יצירתיות. אפשר לשנות, להוסיף ולהשתעשע ברכיבים. אם אתם חולי טבעוניות, אפשר להשתמש בטופו במקום עוף וגם במשקה אורז מפורסם. רוצים לנסות משהו מיוחד? אתם יכולים גם להוסיף לתערובת מעט גבינת פרמזן מזוקקת – זה יהיה פשוט מושלם.

שלבי ההכנה

ועכשיו, באיזו מהירות אנחנו מתקדמים! בואו נתחיל.

1. קודם כל, נתחיל לחמם את השמן זית בסיר על חום בינוני.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ לסיר ונאדות אותו עד שהריח נעים וצבעו שקוף.
3. נוסיף את השום הקצוץ ונבשל עוד כמה דקות.
4. בינתיים, נכניס את העוף הטחון לקערה גדולה.
5. נשבור פנימה את הביצה ונוסיף את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
6. נוסיף את הבצל והשום המזוגגים לתוך התערובת וערבב היטב.
7. ניצור קציצות בגובה 3-4 ס"מ ונניח בצד.
8. באותו סיר עם שאריות הבצל והשום, נוסיף את העגבניות המרוסקות, המים, הסוכר והאורגנו.
9. נסחוט בעדינות את כל הרוטב למעוך את כל המרכזים המדובים.
10. נביא את הרוטב לרתיחה.
11. לאחר שהרוטב רותח, נניח את הקציצות בזהירות ברוטב.
12. נכסח על הלהבה הנמוכה ונתן לקציצות להתבשל במשך 30 דקות, עד שהן רכות ונימוחות.
13. במהלך הבישול, נוציא את הקציצות פעם בינתיים ונהפוך אותן.
14. ברגע שהקציצות מוכנות, נוסיף את עלי הבASILIKUM ללקט את מרחק הטעמים המושלם.

הקציצות ברוטב העגבניות משגעות, ומריחן המענג יתפשט בכל רחבי הבית כמו ריח החום של סבתא. זו בהחלט חוויה שהלב שלי מרגיש אותו דבר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שניתן לשדרג את המתכון הזה במגוון דרכים:

• להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר וזוקיני לתוך התערובת לקבלת טעמים נוספים.
• לשדרג את הרוטב עם מעט חריף, כמו פלפל חריף קצוץ, לחובבי התבלינים.
• לבשל עם תוספת של כדורי אורז בתחתית הצלחת ראשון ולטפטף את הרוטב מעל.
• להשתמש בקציצות כמלית לכריכים או לפיתה.
• לשדרג את הרוטב עם מעט יין אדום לבחירתכם.

אין כמו להרגיש חיוני, ואם תרצו לחוות את הקציצות הללו בדרך מעט שונה, תוכלו גם לשדרג אותן עם נשנושים טריים. תוספות כמו סלט טרי, תפוחי אדמה או פסטה הן בהחלט רעיונות נהדרים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בעוף מבושל?

בהחלט! אך יש להיזהר עם זמני בישול הקציצות כדי לא לייבש את העוף.

מה אם אני טבעוני? מה אני יכול לשים במקום עוף?

אתם יכולים להשתמש בטופו פרוס או קישואים קצוצים דק. תנסו და תראו שהטעמים יתחברו.

האם אני יכול לשים ירקות אחרים בתערובת?

בוודאי! תוספת של גזר קצוץ או קישואים תוסיף לא רק צבע, אלא גם טעמים קרמיים.

האם יש אפשרות לשמור את הקציצות במקפיא?

כן! אתם יכולים להקפיא את הקציצות ואחר כך לשים אותן לרוטב על ידי חימום.

מה עלי לעשות אם הרוטב יצא חמוץ מדי?

תוסיפו מעט סוכר או דבש כדי לנטרל את החמיצות.

מה אם אני רוצה להגיש את הקציצות עם פסטה?

זוהי בחירה נהדרת! הלחם המושלם בפסטה הרותחת ישודר הכי טעים שיש!

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?

הקציצות ברוטב יכולות להחזיק במקרר עד שלושה ימים.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

בהחלט! אתם יכולים להכין את הרוטב מראש ואז לחמם אותו לפני הוספת הקציצות.

האם אפשר להשתמש בפלפל חריף ברוטב?

כן! זה יוסיף עוד ממד של טעם בעונג.

אם אני רוצה שהקציצות יהיו פריכות, מה לעשות?

לחמם את השמן מראש ולהשקיע יותר זמן בטיגון הקציצות לפני הוספתן לרוטב.

ועכשיו, כשסיימתם את המתכון הזה, אני מזמין אתכם לשתף את ההרגשה המדהימה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כסו את העולם בטעמים טובים!