"`html

קציצות עוף ברוטב אדום אילנית בניזרי

נחמד מאוד לדעת שיש מתכון שיכול לשנות את כל הבילויים שלנו סביב השולחן, נכון? מה אם אגיד לכם שהקציצות הללו לא רק שהן משגעות, אלא גם מציגות שילוב של טעמים שיגרמו לכם לאכול ללקק את האצבעות? זו לא סתם מנה – זו חוויה קולינרית שאנחנו לא יכולים בלעדיה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

לקציצות:

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1 כוס פנקו (או פירורי לחם אחרים)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

לרוטב אדום:

• 1 קופסה (400 גרם) רסק עגבניות
• 2 כוסות מים
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם

עכשיו אחרי ששמעתם על כל הרכיבים, אפשר לדבר על גרסאות אפשריות. המחפשים גרסה טבעונית יכולים להשתמש בטופו טחון במקום עוף וביצים. על עוף נטול גלוטן? פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל בהכנת הקציצות מהר, כי אין זמן לבזבז, כל רגע בו אין לנו קציצות במטבח הוא רגע אבסורדי!

1. מערבבים את כל רכיבי הקציצות בקערה גדולה.
2. יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
3. חממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
4. מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות.
5. מעבירים את הקציצות לצלחת ושטחים את השאריות במחבת.
6. מוסיפים למחבת את רסק העגבניות, המים, הסוכר והזכין.
7. מביאים לרתיחה ומנמיכים את החום.
8. מחזירים את הקציצות לרוטב ומבשלים כ-20 דקות, עד שהן מתבשלות טוב והרוטב מסמיך.

וכך ייתכן שנמצא את עצמנו עם המנה המדהימה ביותר על השולחן, אבל רגע – מה לגבי השדרוגים האפשריים? כי המנה הזו יכולה להיות משגעת בכל מיני צורות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה ליותר מיוחד, הנה כמה רעיונות שתוכלו לשקול:

• תוספת ירקות: חותכים גזר, קישוא ופפאיה ומבשלים ביחד עם הקציצות.
• בצל מקורמל: הוספת בצל מקורמל לתוך הרוטב תוסיף sweet touch מירבי.
• תיבול עשבי תיבול טריים: השתמשו בזעתר, בזיליקום או אורגנו לרענן את המנה.
• קונספט לתוספות: עגבניות שרי צלויות לשדרוג נוספת.

שאלות ותשובות

איפה ניתן למצוא רסק עגבניות איכותי?
שווה לבדוק חנויות של חומרי גלם טבעיים או בסופרמרקטים. רסק עם רכיבים פשוטים ובלי תוספות זהבי במיוחד.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט. קציצות אפשר להכין מראש ולהקפיא. הרוטב מומלץ להכין יום קודם.

מה שונה בקציצות האלו ביחס לרגילות?
הרוטב האדום בסגנון אילנית, שמשדרג את הכל עם מתיקות מהסוכר וזה נותן גוון שונה.

האם ילדים אוהבים את המנה הזו?
כמובן! הם ירגישו כמו מלכים, וזה באמת מושך אותם לנסות.

האם יש צורך בשמן איכותי?
כן, שמן זית איכותי ישדרג כל טיגון ויעשיר את הטעמים.

מה לגבי תוספות לקציצות?
תוספת של קדאיף או פתיתים ליד הקציצות לא תזיק וישדרגו את הארוחה.

האם המתכון קל לשינוי?
בהחלט! אפשר לשחק עם התיבול ועם הרוטב. גם ניתן להוסיף קישואים קצוצים לממילא.

מה צריך לעשות במקרה שהרוטב מתייבש?
אפשר להוסיף מים או ציר עוף ולטחן היטב כדי לשחזר את הרוטב.

איזה דגנים הכי מתאימים למנה?
אורז, קוסקוס או בולגור הם אפשרויות מצוינות לשדרוג הליווי.

איך אתם ממליצים שהקציצות יתבשלו?
מומלץ לבשל לאט על חום נמוך לכל הפחות כדי שהטעמים יתמזגו אחד עם השני כמו שצריך.

וכך, בסיום המתכון, אני מרגיש שאין מה לחכות יותר! כשאתם מכינים את הקציצות האדומות האלו, תפיצו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, שתפו את החוויה עם חברים, וקדימה, בואו ניצור חוויות על שולחנכם – זה הכי טעים שיש!

"`