קציצות טונה ברוטב עגבניות מאסטר שף

לא כל יום אנחנו זוכים לטעום אוכל שמרגיש כאילו יצא ממטבח של מסעדת שף, והפעם, הסיפור שלנו נע حول קציצות טונה ברוטב עגבניות שיגרמו לכם להרגיש כמו מאסטר שף בעצמכם. זהו מתכון מדהים שזוכה לתשואות בכל פעם שאני מגיש אותו, ואין אחד שנשאר אדיש למנת הפלא הזו. כשמוזגים את הרוטב העגבניות על הקציצות, ריח הטבעיות והחום חודר לכל מרחב הבית, והטעמים הם פשוט משגעים. קציצות טונה ברוטב הזה הן אגדיות וממכרות, והן משתלבות נהדר עם אורז, פסטה או פשוט עם לחם טרי. מוכנים לנסות?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנת אנשים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצלול לתוך המצרכים שצריך כדי להכין את הקציצות המופלאות הללו. הרכיבים כאן הם בסיסיים, אבל אתם תופתעו לגלות כמה שהם יכולים לשדרג את המנה שלכם.

• 2 קופסאות טונה בשמן (כ-300 גרם כל אחת)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 1 שן שום קצוצה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית (לטיגון)
• 1 קופסה גדולה (800 גרם) רוטב עגבניות
• 1 כפית סוכר
• 1 כוס מים

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לגוון, ניתן להחליף את הטונה בטונה אורגנית, או לדלג על הביצה כדי להפוך את המתכון לטבעוני. במקום פירורי לחם, ניתן להשתמש בקמח חומוס או בקורנפלור לדיאטה דלת פחמימות.

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שיש כבר את כל מרכיבי הבסיס, נגיע לחלק המרגש – השלבים להכנת קציצות הטונה ברוטב עגבניות. אנחנו רוצים שהכל יהיה מושלם ולכן כדאי להקפיד על כל שלב בתהליך:

1. מסננים את הטונה ומעבירים אותה לקערה גדולה.
2. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, בצל, שום, פטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
3. יוצרים קציצות בגודל כדור טניס ומניחים אותן על צלחת.
4. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
5. מטגנים את הקציצות במשך כ-5 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ומתקבלות קריספיות.
6. מוציאים את הקציצות ומניחים בצד.
7. באותה מחבת, שופכים את רוטב העגבניות, מוסיפים סוכר ומים, ומערבבים היטב.
8. מניחים את הקציצות ברוטב ומבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות, עד שהן סופגות את הטעמים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כדי לשדרג את המתכון המדהים הזה, אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם שלכם. איך לגבי זעתר? פשוט מגרד על הקציצות לפני הבישול! גם גבינת פרמזן מגורדת מעל בסוף תעשה מאקציה למנה. ואם אתם רוצים קצת חריפות, אפשר לשים אף פלפלים חריפים לתוך הרוטב.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום רוטב עגבניות?
מומלץ להחליף ברוטב פסטו או ברוטב טחינה. כל תיבול נוסף יכול להביא טעמים חדשים לגמרי.

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות, לאפות אותן ולשמור במקפיא.

מה אומרים המבקרים על המתכון?
כשהבאתי למבקרים קציצות טונה ברוטב עגבניות, הביקורות היו מדהימות. כולם התלהבו ולא הפסיקו להחמיא!

האם קציצות הטונה ברוטב עגבניות בריאות?
בהחלט! עם טונה דלת שומן ורוטב עגבניות, מדובר במנה בריאה יחסית.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
במקרר, הקציצות יכולות להחזיק מעמד במשך 3-5 ימים.

האם אפשר להכין את זה ללא גלוטן?
כמובן! רק להמיר את פירורי הלחם בקמח תפו”א או קמח חומוס.

האם שווה להכפיל את הכמויות?
בהחלט! זה מתכון שמוכן בקלות בכמויות כפולות – כדאי לשמור במקפיא.

האם אפשר לשים בתערובת ירקות נוספים?
בהחלט! גזר, קישוא או אפילו צנוניות יכולים להתחבר נפלא לרוטב.

מה מומלץ להגיש עם הקציצות?
אורז לבן, פסטה, או סלט ירקות מרענן הם כל הבחירה המומלצת ביותר.

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
כן, זה אפשרי! לאפות בחום 180 מעלות במשך 25 דקות עם זילוף שמן זית.

אז אחרי כל זה, אם אתם רוצים להעביר לחברים את המתכון הזה הכי טעים שיש, אל תחשבו פעמיים. כשמדובר על קציצות טונה ברוטב עגבניות במטבח שלכם, תנו לפלאים להתחיל בעבודה. הזמינו חברים, שימו פעמיים על שולחן האוכל, ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – כי טוב – חייבים לשתף!