קציצות בשר עם שעועית ירוקה

כשהאוכל מזכיר לנו את הבית, את הטעמים שגדלנו עליהם, זה פשוט מדהים. קציצות בשר עם שעועית ירוקה, הלא הן ההגדרה האולטימטיבית למנה שאפשר להגיש לכל המשפחה. המנה הזו לא רק שהיא ממכרת, אלא גם משגעת בטעמים ובמרקמים שלה. כל ביס מלווה בשעועית ירוקה פריכה עם קציצות רכות ונימוחות, וזו סימפוניה של טעמים שמתמזגים יחד כדי ליצור את החוויה הקולינרית הכי טובה שיש. את המנה הזו אפשר להכין במהירות, וזה מה שהופך אותה למושלמת עבור סופי שבוע כיפיים או ארוחות ערב קלות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשהתיאבון שלכם התעורר, הגיע הזמן לדבר על רכיבים. הנה מה שצריך כדי ליצור את המנה האגדית הזו:

• 500 גרם בשר טחון (עדיף טלה או בקר)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 100 גרם פנקו או פירורי לחם
• 1 ביצה
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית Paprika מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 400 גרם שעועית ירוקה שטופה וחתוכה
• חמאה או שמן זית לטיגון

אחרי שנאסף כל מה שצריך, אפשר גם לשדרג את המתכון. אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הבשר בטופו ומעט קמח חומוס. וגם אם אתם רוצים לשמור על הרבה יותר בריאות, שמן זית הוא תמיד בחירה טובה ואפשר להימנע מהשימוש בחמאה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, זה הזמן להתחיל ליצור את הקסמים במטבח! בשלב זה, כל מה שנשאר הוא פשוט ליישם את השלבים הבאים:

1. קודם כל, יש לחמם מחבת על חום בינוני עם מעט חמאה או שמן זית.
2. במחבת, יש לטגן את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
3. להוסיף את שיני השום ולטגן אותן במשך כ-1-2 דקות, עד שהן משתזפות.
4. בקערה גדולה, יש לערבב את הבשר הטחון עם הבצלים המטוגנים, הפנקו, הביצה, הכמון והפפריקה.
5. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם ולערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.
6. בעזרת הידיים, יש לגלגל כדורים קטנים מהתערובת.
7. להחזיר את המחבת לרתיחה ולשים בצד את כדורי הבשר. יש לטגן אותם על חום בינוני עד שהם משחימים מכל הצדדים.
8. לאחר שהקציצות מוכנות, יש להוסיף את השעועית הירוקה למחבת ולטגן יחד עם הקציצות לשם ריכוך קל.
9. בתום 5-7 דקות, השעועית מוכנה ואתם בשיא ההצלחה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם בא לכם לשדרג את המנה ועל הדרך להפתיע את האורחים שלכם, יש מסלול גמיש לפניכם. ניתן להוסיף פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה, או גרגרי רימון שמתמזגים יחד עם הטעמים ומוסיפים קריצה מתוקה. אפשר גם להכין את הקציצות ברוטב עגבניות מתובל, או לשרת אותן עם יוגורט מתובל כדי להרגיש שהבאתם את המסעדה אליכם הביתה.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי את כל הרכיבים בבית?
באפשרותכם להחליף את הבשר החי בטופו, והפנקו ניתן להמיר בקורנפלור. תתנו לדמיון שלכם להשתולל.

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט, אפשר להכין את הכדורים מראש ולשמור אותם במקרר עד שעתיים לפני הטיגון.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הקציצות?
אם נותרו קציצות, ניתן לאחסן במיכל סגור במקרר עד 3 ימים, ותוך כך אפשר לחמם אותן באפייה או במחבת.

האם ניתן להכין את המנה גרסה דלת פחמימות?
בהחלט, ניתן להימנע מהפנקו ולהשתמש בקמח שקדים כדי לשמור על תחושת פריכות.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כשיש להן צבע חום מבריק וטריות של בשר נימוח בפנים.

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! בתנור על חום של 200 מעלות, 20 דקות יספיקו לטיגון או הבישול.

מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש סלט ירקות טריים, כוס ברוקולי מאודה, או תפו”א חתוך לצורות שונות ומתובלים.

האם יש פה רעיונות לשדרוגי חריפות?
בהחלט! אפשר להוסיף חריף פננג או עלי בזיליקום למי שאוהב חום.

איך משלבים את קציצות הבשר בשאר ארוחת ערב?
ניתן לשלב עם פחמימות כמו אורז או פסטה, ולשדרג עם רוטב עגבניות עשיר של סבתא.

מה ניתן לעשות עם השאריות?
אפשר להכין סנדוויצ’ים עם קציצות וירקות טריים או לשלב אותן בסלטים שונים.

עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את הקציצות המדהימות, אתם חייבים לנסות להכין את זה בבית! שתפו את המתכון עם חברים ותגידו לנו איך יצא!