קציצות בשר עם אפונה ברוטב צהוב
מי לא אוהב קציצות בשר? טעים, ממכר, ומושלם! אנחנו באנו כאן עם מתכון מדהים, שישאיר אתכם עם טעם של עוד. כל Bite יהיה שופע טעמים, ואתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד כף ועוד כף מהרוטב הצהוב המעלף הזה. אם חיפשתם מתכון שהופך את הארוחה הבאה שלכם לחגיגה של טעמים, הביאו את הקציצות האגדי האלה לשולחן! בואו נצלול אל תוך המתכון, ונגלה איך מכינים את זה בקלות.
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה כולל: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשתכינו את הקציצות האלו, תגלו שהמרכיבים הם בסך הכל פשוטים, אבל התוצאה היא מאוד מיוחדת. אז הנה מה שתצטרכו:
- 500 גרם בשר טחון (שדל או עגל)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר גדול, מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם (או קוואקר לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
שלבי ההכנה
ועכשיו, לשלב הכי קל ומעניין – ההכנה! תתחילו לחבר את כל המרכיבים, ותראו איך קציצות מדהימות מתהוות מול העיניים שלכם.
- מכניסים את הבשר הטחון, הבצל, השום, הגזר, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, המלח והפלפל לקערה גדולה.
- מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שהתערובת מתאחדת.
- למקד את הידיים ולהכין קציצות בגודל בינוני.
- מחממים מחבת עם שמן לזמן קצר על להבה בינונית.
- מטגנים את הקציצות עד שהן משחימות משני הצדדים (כ-5-7 דקות).
- בעוד שהקציצות מתבשלות, מכינים את הרוטב הצהוב:
- מוסיפים לסיר פלטת שמן ושמים סיכה פפריקה מתוקה ומעט כמון.
- מתבלים במלח ופלפל ונותנים לייבש כ-2 דקות.
- מוסיפים את האפונה הקפואה (או הטרייה) ומערבבים.
- מוסיפים מים לחצי סיר ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מניחים בזהירות את הקציצות בזהירות לתוך הרוטב.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך 20 דקות, עד שהקציצות נעשות רכות ומלאות בטעמים.
- אם צריך, מתבלים שוב לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר הטחון עם טופו מפורר או דגן כמו קוסקוס או קינואה. אפשר גם להשתמש ברוטב קונסיכת בצבעים שונים להכנת מראה מרהיב.
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את המנה ליותר מיוחדת, אפשר להוסיף שדרוגים כמו:
- בעבודה, תוכלו לשים שכבת גבינת פטה מעל והגבינה תעשה את זה עוד יותר מדהים!
- להוסיף רוטב חריף לאוהבי הטעמים החזקים.
- לקשט עם שקדים פרוסים קלויים עבור קראנץ' נוסף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות יום לפני? אכן! זה אפילו משפר את הטעמים. מתכון שכשהוא חם יש לו טעם משגע, אבל גם לקראת ההגשה של מחר הקציצות לא יאכזבו.
האם ניתן להקפיא קציצות בשר? יש להקפיא בקלות לאחר טיגון. פשוט הכניסו לשקית קפיצה ותוכלו לשמור מס’ חודשים.
איך יודעים אם הקציצות מוכנות? קציצות מוכנות כאשר הן משחימות מבחוץ ונעשות רכות בצורה עדינה.
למה קציצות בושמות כאלה? כך שזה מובן מאליו, תחשבו על השום והבצל הרעננים שמנגבים בעדינות באולם רוטב הצהוב. זה תכלס לא נשמע כמו רעיון רע ליצור ארוחה על שולחן משגע.
אפשר להכין עם עוף במקום הבשר? בהחלט! חזה עוף טחון תוספת מצוינת, והמנה תהיה בריאה וגם פשוטה.
איך כדאי להגיש את המנה? ניתן להגיש עם אורז בושם או פירה תפו”א – שילוב מדהים!
מה עוד אפשר להוסיף לרוטב? הוסיפו קמצוץ של חילבה או כורכום לשדרוג טעמים נוספים.
איך מאחסנים קציצות אחרי הבישול? שמרו בקופסה אטומה במקרר ואם יש עוד קציצות מאוחסנות – פשוט חיממו במיקרוגל קצר.
האם מתכון בריא? בהחלט! עם ירקות ופחמימות בריאות, זה בחירה מעולה.
כמה זמן לוקח להכין את הקציצות? בעבודה זה לוקח בסביבות ה-60 דקות, תיקחו את הזמן ותהנו מהבישול.
אז חברים, יש לכם את המתכון המושלם לקציצות בשר עם אפונה ברוטב צהוב. שתפו את המתכון הזה עם חברים, תעשו לי טובה ותפיצו אותו ברשתות החברתיות. מגיע להם גם לטעום את המנה המעלפת הזו!
