קציצות בשר עם אורז בסיר אחד – המתכון המושלם!
בכל פעם שאנחנו מדברים על אוכל ביתי, מייד עולים בזיכרון טעמים משגעים של קציצות בשר עם אורז. מי לא מכיר את הרגעים שבהם אמא או סבתא היו מכינות את הקציצות המדהימות האלה? ניחוחות המשגעים שהתפשטו בבית גרמו לכולנו לרצות להזדרז ולאכול, ואי אפשר לשכוח את הרטיבות של הקציצות ואת האורז הנימוח שספג את כל הטעמים. היום נשתף אתכם במתכון אגדי, קציצות בשר עם אורז בסיר אחד, שיהפכו כל ארוחה לחוויה נוצצת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
לכל מי שמסובך בבישול, החדשות הטובות הן שהמתכון הזה הוא פשוט וקל! אתם אפילו לא תצטרכו לרוץ ממקום למקום – הכל בסיר אחד. זה ממש מושלם כשיש לכם יום ארוך בעבודה ואין לכם הרבה זמן לבשל. והכי חשוב – תוצאה מדהימה, מלאה בטעמים!
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לשלבי ההכנה, חשוב שנכיר את הרכיבים המיוחדים שדרושים כדי להכין את המנה המעלפת הזו:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז בסמטי שטוף
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כוסות ציר בשר (או מים עם קוביות מרק)
- 2 כפות שמן זית
מרכיבים חלופיים
לאלו מכם ששואלים את עצמם אם ניתן לשדרג את המתכון או להתאים אותו לדיאטה, יש לי חדשות טובות. אפשר להשתמש בבשר טחון עוף או הודו במקום בשר בקר. כמו כן, גלוטן? לא בעיה! אפשר להכין את הקציצות עם קוואקר טחון במקום אורז. זה בריא, דל פחמימויות וממכר כאחד.
שלבי ההכנה
עכשיו, כאמור, הגיע הזמן להיות אנשי הבישול של המנה. להלן השלבים שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים שמכינים אוכל ברמה גבוהה:
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מעבירים את השום הכתוש לסיר ומערבבים למשך דקה נוספת.
- בינתיים, בקערה גדולה, מועכים את הבשר הטחון עם הביצה, הפטרוזיליה והתבלינים.
- יוצרים קציצות בגודל של כדורי פינג פונג ומניחים אותן בצד.
- לאחר שהבצל והסומסום קיבלו צבע יפה, מניחים את הקציצות בסיר.
- מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות קלות. זה הזמן להתרכז, כי המצרכים המדהימים מתחילים לשיר!
- שמים את האורז בסיר מעל הקציצות ומערבבים בעדינות.
- מסננים מים מהאורז ומשאירים אותו בסיר.
- שופכים את ציר הבשר (או המים) עד שהכל מכוסה.
- מבשלים על חום נמוך לכ-25-30 דקות עד שהאורז סיים להתבשל והקציצות במצב נימוח.
- מניחים למנה לעמוד למשך 5 דקות לפני ההגשה, כך שהטעמים יתמזגו היטב.
כל תהליך הבישול הזה צפוי לתת לכם את השיא של הניחוחות בבית. אחרי שתכינו את הקציצות הללו, לא תרצו לחזור למנות אחרות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רואים את עצמכם בשנת למוטיבציה לבשל ולחדש, אתם מוזמנים לשדרג את המנה! הוספת ירקות כמו פיטריות, גזר או פפריקה תעשיר את הטעם. אפשר גם לקשט עם פרוסות לימון או יוגורט על מנת להוסיף טוויסט מעניין. לחלופין, הוספת מעט צ'ילי לאלה שאוהבים חריף או כמה לקיחות של כוסברה יהפכו את המנה שלכם לאגדה על כנה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
כן, אתם יכולים להכין את הקציצות מראש ולשמור אותן במקפיא. כשהן קפואות, קל יותר לשמור על הצורתן בעת הבישול.
איך אפשר לשדרג את טעם הקציצות?
ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון או חרדל שישדרגו את הקציצות ויציבו את טעמן לגבהים חדשים.
מה אם אני צמחוני?
אין בעיה! ניתן להכין קציצות מחומוס או עדשים שמביאות את אותו הטעם והמרקם.
האם האורז מכיל הרבה פחמימות?
כן, אורז הוא מקור לפחמימות, אך אפשר לשלב עם קינואה למנה שפחות פחמימתית.
האם ניתן להגיש את הקציצות על מצע של ירקות?
בוודאי! זה מוסיף פרישוּת ומשדרג את המנה.
עד כמה המנה נשמרת במקרר?
הקציצות נשמרות בצורה מצוינת במקרר ל-3-4 ימים.
מה ניתן להוסיף לסלט ליד?
סלט ירוק עם טעמים קיץ ממולאים או סלט טחינה יהיה מושלם.
מה אם אני רוצה לאכול את המנה עם פחמימה נוספת?
מה דעתכם להגיש לצד פיתות או לחם כפרי? מושלם!
כיצד ניתן לדעת שהקציצות מבושלות?
הקציצות צריכות להיות חמות ורגועות, עם צבע חיוני מבחוץ.
האם ניתן להשתמש באורז פרסי?
בהחלט! כל סוג אורז שמתאים לכם יכול לעבוד, הכינו מהנאה!
ובסיום, אני מקווה שהשתקפתם במאכל המדהים הזה. זה הזמן ללקק את האצבעות ולהתענג על הקציצות המופלאות הללו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בפייסבוק ובאינסטגרם עם החברים והמשפחה שלכם – כולם רוצים ליהנות מהטעמים המדהימים הללו!
