"`html
קציצות בשר מרוקאיות ברוטב צהוב – חוויית טעמים עוצמתית
אנחנו רוצים לקחת אתכם למסע טעמים מרגש, שבו טעמים חמים, צבעים עזים ואווירה משפחתית משגעת! קציצות בשר מרוקאיות ברוטב צהוב הן פתרון מושלם לכל ארוחה, והן ממש לא סתם קציצות – מדובר במנה מדהימה, ממכרת ואגדית שלא תוכלו להפסיק לאכול! תארו לעצמכם את הקציצות הנימוחות, הנמסות בפה, שנסחפות ברוטב חריף וצהוב, שמכיל בתוכו תערובת תבלינים שתקפיץ לכם את החושים. האם אתם מסודרים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (א предпочוה להשתמש בשר טלה, שגם מוכיח את עצמו באיכות הטעמים)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 50 גרם פטרוזיליה קצוצה
- 150 גרם קמח (או טחינה, לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית חרדל
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להעמיד אתכם בשורות. קחו נשימה והכנסו לקצב של הכנת הקציצות האלה!
- מערבבים את הבשר הטחון, הבצל, השום, ביצה, פטרוזיליה, קמח, כמון, קינמון, פפריקה, חרדל, מלח ופלפל בקערה גדולה.
- יוצרים קציצות בגודל כדור טניס ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים (כ-4-5 דקות).
- מי שיכול, משאיר כמה קציצות בצד כדי לאכול אותן בסנאקס. מדובר במאמץ יתר, אבל זה משתלם).
- מוסיפים לסיר 1.5 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים לתוך מים התיבול הנוסף: כמון, פפריקה, מלח וסוכר לפי הטעם.
- מבשלים את הקציצות על חום נמוך למשך 30 דקות.
- מגישים עם אורז או עם לחם טרי. תהיו בטוחים שהרוטב לא יתייבש!
לחלופין, אם אתם רוצים לשדרג את המנה, ניתן להוסיף גם גזר קצוץ או זוקיני לרוטב, מה שיתן טוויסט משגע ותוספת של ירקות בריאים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת לשדרג את הקציצות המדהימות, תמיד אתם יכולים להוסיף כמה תיבולים נוספים כמו כוסברה קצוצה, אשר תוסיף דינמיות לטעמים. מהנסיון שלי, קציצות הבשר מרוקאיות מגיעות גם עם עגבניות, פירות יבשים כמו חמוציות, והכנה של תבשיל נוסף סביבן כמו חומוס או קוסקוס יכול לשדרג את החוויה.
שאלות ותשובות
מה כדאי להגיש לצד הקציצות?
מומלץ להגיש עם אורז פרסי או לחם טרי. אפשר גם להכין קוסקוס בתוספת ירקות.
האם ניתן להכין את הקציצות עם בשר טחון אחר?
בהחלט! אפשר גם עם בשר בקר או עוף, כל אחד יביא את הניחוח שלו.
מה עושים אם אין לי כמון?
אפשר להשתמש בתבלין נוסף כמו קארי, אך זה עלול לשנות מעט את הטעם.
אפשר להכין קציצות במיקרוגל?
אמנם זה אפשרי, אבל אנו ממליצים על טיגון כדי לקבל קציצות אווריריות ומוזהבות.
איך שומרים על הקציצות לאחר ההכנה?
ניתן לשמור במקרר בקופסה סגורה למשך 3 ימים או להקפיא עד חודש ומעלה.
האם הקציצות מתאימות לדיאטה?
בהחלט! אפשר להכין גרסה דלת פחמימות על ידי החלפת הקמח בטחינה ופסיחה על הרוטב.
מה קורה אם אני לא אוהב חריף?
אפשר לפסוח על השום והקימל החריף ולתבל במעט פפריקה רק לצבע.
האם יש צורך לקמח את הידיים לפני שיצרו את הקציצות?
כן, זה בהחלט יכול לעזור במניעת הידבקות.
למה בדיוק הרוטב כה עיקרי במנה הזו?
הרוטב הוא שמביא את כל הטעמים יחד, ולכן הוא חשוב לתהליך הבישול.
אפשר להכין את המתכון בלי טיגון?
בהחלט, ניתן לאפות את הקציצות בתנור ב-200 מעלות במשך 20 דקות עם מעט שמן.
קציצות בשר מרוקאיות ברוטב צהוב הן משגעות, וברגע שתטעמו מהן, תבינו. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה! את המתכון שכולם ידברו עליו!
"`
