קציצות בשר בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון שיעשה לכם את יום ראשון
לא פעם אנחנו יושבים בבית ומחפשים רעיון למנה אהובה שתשמח אותנו ואת בני המשפחה שלנו. אחת מהמנות המדהימות שיכולות להיות על השולחן שלנו הן קציצות בשר בתנור עם תפוחי אדמה. מדובר במנה שכשהיא מוכנה, הבית מתמלא בריח שגורם לכולם להתמלא בציפייה. תארו לכם את המראה: קציצות ריחניות, שמשגעות את החושים, לצד תפוחי אדמה שהופכים לתוספת מושלמת. כל ביס הוא חגיגה אמיתית!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושיםות האלו, אנו נדרשים למספר רכיבים פשוטים אך יחד הם יוצרים טעמים אגדים!
- 500 גרם בשר טחון (אסאדו, צלעות או בקר)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פירורי טחון
- 1 ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים: כמון, פפריקה חריפה, קמצוץ קינמון (הופך את זה למושלם!)
- תפוחי אדמה – 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לרבעים
- שמן זית לטיגון
- כף רסק עגבניות (אופציונלי, מוסיף בטעמים)
- תיבול לתפוחי אדמה: מלח, כמון ופפריקה
כדי להעשיר את המתכון, אפשר לשלב בו גם קישואים או גזרים קצוצים. הגיוון הזה בהחלט יכול למרוד את המנה ולהפוך אותה לבריאה ועם צבעים משגעים.
שלבי ההכנה
בשלב זה נתחיל להביא את המנה המוגמרת למרפסת של הטעמים והניחוחות. נסו לדמיין איך זה הולך להיראות!
- חממים תנור ל-200 מעלות.
- שמים בקערה גדולה את כל הרכיבים של הקציצות: בשר, בצל, שום, פטרוזיליה, פירורי לחם, ביצה, מלח, פלפל ותבלינים.
- מעבדים את התערובת היטב בידיים עד שהיא מתאחדת.
- יוצרים קציצות קטנות בגודל כדור טניס.
- חותכים את תפוחי האדמה לרבעים ומערבבים עם שמן זית, מלח, כמון ופפריקה.
- משטחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים מעל את הקציצות בעדינות.
- אם בחרתם להשתמש ברסק עגבניות, מערבבים אותו עם מעט מים ויוצקים על הקציצות.
- מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 45 דקות או עד שהקציצות מקבלות צבע זהוב והריח ממלא את הבית.
- במהלך הבישול רצוי להפוך את הקציצות פעם אחת כדי שיתבשלו באופן אחיד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
את המנה הזו ניתן לשדרג עם תוספות נוספות שיכולות להעשיר את הטעמים. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף למלית הקציצות רוטב חריף או פלפל חריף קצוץ. כמו כן, אפשר לשדרג את תפוחי האדמה עם הוספת תבלינים נוספים כמו טימין או רוזמרין שיכלו להוסיף רבדים חדשים של טעמים.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי בשר טחון?
כמובן שאפשר להכין קציצות מתערובת עדשים או חומוס. הבסיס נשאר דומה אך טעמים מתווספים על ידי הוספת ירקות שורש קצוצים.
האם אפשר להכין את הקציצות קודם ואז לאפות אותן מאוחר יותר?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות יום קודם ולשמור במקרר. לפני האפיה יש להפוך את התנור לחמם שוב.
מה לעשות אם הקציצות בתנור מתייבשות?
אם אתם רואים שהן מתייבשות, זה יכול להיות בגלל חום גבוהה מידי. פשוט ניתן להוריד את החום ולהוסיף כוס מים לתבנית.
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
עיקרון חשוב הוא להשגיח שהצבע שלהן הופך לזהוב ויש לרצות למי שאוהב את הקציצות רכות לא להשאיר אותן יותר מדי בתנור.
מה אם אני שונא בצל?
אם אתם לא אוהבים בצל, אתם יכולים בקלות להשאיר אותו החוצה או להחליף אותו בפטריות קצוצות.
אפשר להכין קציצות סיניות עם אותה תערובת?
בהחלט! אם תוסיפו לתערובת רוטב סויה ושום קצוץ, תקבלו טעמים מדהימים ומיוחדים.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כן! הקציצות מתאימות להקפאה, רק כדאי להקפיא אותן לפני האפיה כדי לשמור על המרקם.
מה עם עגבניות? איך אני יכול לשלב אותן במנה?
אתם יכולים להוסיף עגבניות קצוצות לתערובת הקציצות או להרתיח רוטב עגבניות כתוספת בצד.
האם ניתן להכין את המנה בתבנית של נון-סטיק?
כן, זה בהחלט אפשרי. הדאגה נעלמת כשיש לכם תבנית שכזו. רק אל תשכחו להוסיף מעט שמן.
איך מבשלים את הקציצות עם רוטב אחר?
אפשר להכין רוטב פטריות או רוטב עגבניות ולמזוג מעל כשיוצאים בתנור.
אז מה אתם מחכים? אתם חייבים לנסות את המתכון המושלם הזה של קציצות בשר בתנור עם תפוחי אדמה. המנה המדהימה הזו היא אחת מהפייבוריטיות של כולם, והאמת? היא כזו קלה להכנה! ספרו לנו איך יצא לכם ואפילו שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. אל תשמרו את הסוד לעצמכם!
