קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

בקצה המינה הקולינרית, דמיינו לעצמכם את הקציצות המושלמות שמקפיצות את הטעמים והמרקמים בצורה מדהימה. קציצות בשר בתנור, נימוחות ואווריריות, שהן כל מה שאתם יכולים לחלום עליו, במיוחד כשאין בהם פירורי לחם! זהו מתכון ממכר של אמא, שמצליח לייצר את התחושה של בית חם בכל נגיסה.

מה שיפה במתכון הזה הוא שלא תצטרכו לעבוד קשה כדי להגיע להצלחה. רק כמה רכיבים בסיסיים ומעט אהבה, והקציצות יתפשטו בריח נפלא בכל הבית. לא רק שהן משגעות, אלא גם קלות מאוד להכנה ומספקות פתרון מעולה לארוחת ערב מהירה.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר טחון – בשר בקר, עוף או תרנגולת
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1 גזר בינוני מגורר
• 2 שיני שום כתושות
• 2 ביצים
• ¼ כוס כוסברה קצוצה (אפשר לשים גם פטרוזיליה)
• 2 כפות שמן זית
• כפית כמון
• כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות קמח תפו“ח (לגרסה נטולת גלוטן יש להשתמש בקמח קורנפלור)
• שמן שזיף או שמן זית לריסוס

שימו לב שניתן לשדרג את הקציצות על ידי הוספת תבלינים שונים. ואם אתם בוחרים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו משויף ולשים יותר ירקות.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להכין את הקציצות האדירות והמאוד טעימות שלנו! זה נשמע כמו משימה מורכבת, אבל אני מבטיח לכם שזה ממש לא.

1. נחמם את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, נערבב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, הגזר המגורר, השום המכתוש, הכוסברה, הביצים, שמן הזית, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
3. נוסיף את קמח התפו“ח ונערבב הכול יחד עד שהתערובת תהיה אחידה.
4. נמלא קף בעזרת כף עם התערובת וניצור קציצות בגודל הרצוי.
5. נניח את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. נרסס על הקציצות מעט שמן לתוצאה מושלמת.
7. נכניס את התבנית לתנור ונאפיס במשך 25 דקות, עד שהן משגעות וזהובות.
8. נעביר את הקציצות המוכנות לצלחת ונגיש חם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ובכן, אחת מהתכונות המדהימות של המתכון הזה היא שהוא ניתן לשדרוג בקלות! כאן כמה רעיונות לתוספות שיכולות לשדרג את הקציצות שלכם:

• עגבניות מרוסקות עם עשבי תיבול רעננים ברוטב.
• סלט ירקות מרענן לצד הקציצות שלא תחלפו על פניו!
• כרובית קלויה בשום ולימון – זו יכולה להיות תוספת נהדרת בעלת טעמים מדהימים.
• רוטב חרדל ודבש שתוכל לפזר מעל הקציצות.

אפשר גם לשחק עם התיבול ולנסות תבלינים אחרונים כגון טימין או אורגנו לתוספת של טעמים עשירים.

שאלות ותשובות

אני אוהב קציצות, אבל אני טבעוני. האם יש גרסה לטבעונים?
כמובן! אפשר להחליף את הבשר בטופו או קטניות, כמו עדשים שחורות או חומוס, שיהיו עשירות בחלבון, והקציצות עדיין יהיו מדהימות!

האם אפשר להשתמש בבשר עוף?
בהחלט! קציצות מבשר עוף נחשבות למושלמות, אף פחות שומניות ובדרך כלל זוכות לתוצאה משגעת.

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
פשוט יש לבדוק אם הקציצות הזהובות מבחוץ והן מבושלות לגמרי מבפנים. אפשר לחתוך אחת כדי לבדוק.

האם אני יכול לשים קמח אחר במקום קמח תפו"ח?
כן, אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח שקדים לגרסה דלת פחמימות, ועל הדרך לקבל טעמים חדשים.

יש לי קצת תערובת מהקציצות שלא נכניס לתנור. מה לעשות עם זה?
אפשר להכין ממנה קציצות קטנות ולבשל במים רותחים בשביל מרק מעולה וטעים.

האם יש צורך להשרות את הקציצות לפני ההגשה?
לא ממש, זה היה מבאס! פשוט הכינו והגישו בהנאה עם כל מה שבא לכם ליד!

מה עוד אני יכול להגיש עם הקציצות?
אפשר להגיש אורז, פירה או סלט ירקות פריך.

האם ניתן להקפיא קציצות לאוכלים מאוחר יותר?
כן, בהחלט! קציצות שנשארו הן מושלמות להקפאה ולשימוש בהמשך.

אילו תיבולים נוספים אפשר להוסיף לקציצות?
כמובן! ניסוי עם חריף, בזיליקום או אפילו קורי הנענע יכולים להוסיף טעמים מעולים.

אפשר להכין את הקציצות יחד עם ילדים?
בהחלט! זהו מתכון מושלם להעברת ידע ולשעשוע במטבח. הילדים בטוח ייהנו!

בתחושת סיפוק אמיתי שהגענו לסוף המתכון המושלם הזה, אני מבטיח לכם שבכל נגיסה תרגישו את האהבה שמושקעת בו. הקציצות האלו הן לא סתם קציצות, אלא הן מלאות בטעמים מדהימים ודואגות לכל השולחן! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם, ותנו להם לגלות את הקסם של קציצות בשר בתנור!