"`html

קציצות בשר ברוטב עגבניות תומר תומס

בואו נדמיין לרגע את הסצנה הבאה: ערב חורפי, אתם מתיישבים ליד השולחן אחרי יום ארוך ומרגיש את האווירה הביתית והחמה של האוכל המשרדתי המושלם. ניחוחות של בשר טחון מתערבבים עם רוטב עגבניות עשיר, שמקיפים אתכם כמו חיבוק חמים. בדיוק בגלל זה, קציצות בשר ברוטב עגבניות זה המתכון המושלם לכל אחד ואחת מכם – במעט זמן ומאמץ תוכלו להגיש מנה שזכאית לתואר "מדהים" בקלות!

זמן הכנת המתכון: 45 דקות. רמת קושי: בינונית. מתכון עבור: 4-6 מנות.

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6

קציצות הבשר הברוטו האלה הן לא סתם קציצות. מדובר במתכון של תומר תומס, שהוא אגדי בעיני רבים! המנה הזו מקפלת בתוכה את כל מה שאנחנו אוהבים: טאצ’ של ילדים, ניחוחות לבבית, ורוטב שהופך את הקציצות למעלפות שמעלפות בצורה נימוחה שאין לה תחליף. קבוצת הזנבות שלכם תתחנן לעוד מנה, וכשהם יטעמו את השילוב של הבשר עם הרוטב, הם פשוט לא יוכלו להתנגד להכנת המנה שוב ושוב!

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר טחון (עגל, כבש או תערובת)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2-3 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס צנוברים קלויים (אופציונלי)
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 800 גרם רוטב עגבניות (אפשר לשלב עם טחינה או פפריקה)
• 2 כפות שמן זית או שמן חמניות

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש בידיכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל. הביטו במתכון כמסע, שבו כל שלב הוא פיסת פאזל שהופכת את הכל לחוויה הקסומה הזו.

1. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
3. מקררים מעט את תערובת הבצל ומעבירים לקערה גדולה.
4. מוסיפים את הבשר הטחון, הצנוברים, הביצים, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
5. מערבבים הכל עד שהתערובת מתאחדת.
6. יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים בצד.
7. במחבת אחרת, מחממים רוטב עגבניות על חום נמוך.
8. מוסיפים את הקציצות לרוטב ודואגים שיתכסו ברוטב.
9. מבשלים על חום נמוך במשך 20-30 דקות, עד שהקציצות מבושלות.

אם יש לכם טעמים אחרים שאתם רוצים לשלב, זו בדיוק הזמן! אפשר לשדרג את הקציצות בצלפים או לזלף מעל רוטב פסטו, מה שאכן יוסיף נפח נוסף למנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הומור בצירוף טעמים שונים! למה שלא תנסו להוסיף לקציצות קמצוץ של כמון או קינמון? זה יכול לתת טוויסט מעניין בטעמים. אפשר גם לשלב ירקות לקציצות – למשל, קישואים מגורדים או גזר. והכי חשוב, אל תשכחו להגיש את הקציצות לצד פירה תפוחי אדמה או אורז נוסף שיהפוך את המנה לגדולה עוד יותר!

שאלות ותשובות

מה כדאי לעשות אם אין לי בשר טחון?
תוכלו להשתמש בקטניות מבושלות, כמו עדשים או חומוס, או לעבור לגרסה טבעונית עם תחליפי בשר צמחיים.

איך אדע אם הקציצות מבושלות?
קציצות בשר מוכנות כאשר אין עוד אדמומיות במרכז, והן עשויות בצורה אחידה.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט, אפשר להכין את הקציצות יום מראש ולשמור במקרר. כשתהיו מוכנים לבשלן, פשוט הכניסו לרוטב והמשיכו כפי שתיארנו.

מה קורה אם אין לי רוטב עגבניות מוכן?
זה לא כישלון! פשוט הכינו רוטב עגבניות ביתי עם עגבניות קצוצות, שום ובזיליקום.

האם אפשר להקפיא קציצות?
כן! קציצות נשמרות היטב להקפאה. רק הקפיאו אותן בתבנית שטוחה ואחר כך העבירו לשקית הקפאה.

מה הטעם של קציצות עם טחינה?
טחינה אפשרית להוסיף לרוטב והופכת את המנה למרעננת ומיוחדת! נסו את זה, זה פשוט משגע!

האם אפשר לשים קציצות בתנור?
בהחלט! הכניסו לקציצות לתנור ב-180 מעלות במשך 20-30 דקות – והשקיעה שלכם תניב מנה הנימוחה בפה.

מה מגישים עם הקציצות?
אפשר להגיש עם אורז, פירה, פסטה או אפילו לחם טרי שיטבול ברוטב!

למה לא להשתמש בבשר טחון משימור?
בשר טחון קפוא משימור יכול להחמיץ טעמים. עליכם להשתמש בבשר טרי לקבלת התוצאה הכי טעימה שיש.

כמה זמן אפשר לשמור קציצות במקרר?
קציצות בתנאים טובים יכולות להחזיק במקרר יומיים-שלושה, לכן בהחלט כדאי להכין כמות כפולה וליהנות מהן ליותר זמן.

אם אתם אוהבים את המתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה הזמן להפיץ קצת אהבה ואוכל טוב!

"`