"`html
קציצות בקר עם אפונה ותפוחי אדמה – מנה מתהדרת בטעמים מושלמים!
מה יכול להיות יותר מהנה מלהכין קציצות בקר עסיסיות עם אפונה ותפוחי אדמה? מדובר במנה שאפשר להכין כמעט בכל זמן ובכל מקום. היא מתאימה לארוחת ערב מפנקת, לארוחת צהרים עם המשפחה ואפילו לאירוח חברים. ובכן, אנו מתגעגעים לסבתא שתמיד ידעה להפוך כל קציצה לכזו שהיא אגדה! במתכון הזה, אנחנו לא רק נשחזר את הקציצות שלה, אלא גם נוסיף טוויסט משגע שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לרשום את המרכיבים המדהימים שיביאו למנה שלנו טעם אגדי ומעורר תיאבון. כל רכיב שייבחר, יהפוך את הקציצות למעלפות!
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אפונה קפואה (או טרייה, אם אתם מרגישים נועזים)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר גם לקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ו-pepper לפי הטעם
- תיבול: כמון, פפריקה מתוקה ופטרוזיליה קצוצה (לפי הטעם)
- שמן זית לטיגון
הכנות ומרכיבים חלופיים
אם תרצו לגרסה בריאה יותר, תוכלו להחליף את הבקר בטחון הודו. כמו כן, ניתן לוותר על השום או להוסיף עשבי תיבול מגרים כמו רוזמרין או טימין.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע השלב שבו כל התהליך מתחיל להתגבש למנה המדהימה שלנו. נתחיל?
- להרתיח מים בסיר ולבשל את קוביות תפוחי האדמה עד ריכוך (כ-15 דקות).
- לסנן את תפוחי האדמה ולמעוך אותם למרקם חלק.
- לחמם 2 כפות של שמן זית במחבת, להוסיף את הבצל ולטגן עד שהוא שקוף.
- להוסיף את השום הכתוש ולהקפיץ יחד עם הבצל במשך כ-2 דקות נוספות.
- בקערה גדולה, לערבב את הבשר הטחון עם האפונה, תפוחי האדמה המעוכים, הבצל המטוגן, ביצים, פירורי לחם, מלח ו-pepper.
- אם תרצו, זה הזמן להוסיף את התיבול לפי בחירתכם.
- ליצור קציצות בגודל ידני והניחן על מגש.
- לחמם שמן זית במחבת ולטגן את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות ומשגעות.
- מומלץ להעביר את הקציצות לצלחת עם ניר סופג לספוג עודף שמן.
- אפשר להגיש עם רוטב עגבניות, רוטב טחינה או אפילו סלט רענן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למועניינים להפתיע את הסועדים, ניתן להוסיף לקציצות גבינת פטה מעורבת לתוך התערובת, או לשדרג עם ירקות קצוצים דק כמו גזר או קישוא. ההפתעה תעבוד בכל פעם!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הקציצות אחרי הכנה?
לשמור במקרר בכלי סגור airtight עד 3 ימים. לחלל ניתן לחמם שוב במחבת או בתנור.
אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! לאחר שהקציצות התקררו, אפשר לשים בשקית הקפאה ולהקפיא. להפשרה, הניחו במקרר למשך הלילה.
מה ניתן להגיש לצד הקציצות?
אנו ממליצים על סלט ירקות רענן, פירה רך ואפילו חלה טרייה לתוספת כיף!
האם יש גרסה טבעונית למתכון הזה?
בהחלט, ניתן להשתמש בטופו מעוך כתחליף לבשר ולוס היצר של האפונה שיתמוך על המתכון.
מה אם אין לי תיבול כמון?
אין בעיה, פפריקה מתוקה תעשה את העבודה. ניתן אפילו להוסיף מעט רוטב סויה לנסיך טעם امنי.
האם מומלץ לטגן את הקציצות לפני הבישול?
כמובן! הטיגון מעניק לקציצות קרום קראנצ'י שאי אפשר לעמוד בפניו.
האם אפשר להכין קציצות במחבת אחת?
כן, ניתן לבשל את כל הקציצות באותו כלי עם קצת מים עד שהן מבושלות לחלוטין.
מה מקור המתכון הזה?
הקציצות נחשבות למאכל אמיתי של סבתא, משפחה שמצאה דרך לשלב טעמים שכולם אוהבים מחד, עם קלאסיקה שימושית שילדים יאהבו.
איך יראו הקציצות אחרי הבישול?
בדיוק בצורה מעוררת תיאבון, עם צבע זהוב ומושלם, פיקנטי בכל ביס!
מתי מומלץ להכין את המנה?
בכל אירוע משפחתי, לארוחה מהירה, או סתם כי מתחשק לנו קצת פחות להסתבך במטבח.
אז מה אתם מחכים? הכינו את המתכון המדהים הזה והפיצו אותו לרשתות החברתיות. שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה ותנו לכולם לטעום את הטעמים האגדיים שבקציצות לכל ארוחה!
"`
