קמח תופח – המתכון המדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות
רגע לפני שאתם ממתינים לשעת הייחוד ולרגע המושלם, דמיינו לעצמכם את הבצק מתמזג עם קמח תופח חדשני ומבריק, שיצליח להפתיע אתכם בכל ביס ויביא אתכם למקום של נימוחות שאי אפשר לשכוח. המנה של קמח התופח הזו לא דומה לכלום שראיתם עד היום. היא אגדית! וזה הזמן לחשוף אותה בפני כל אחד מכם, כך שכולנו נוכל לחוות את הקסם הזה וליצור יחד פלאים במטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אנו נכנסים ללב ליבו של המתכון המושלם הזה. קמח תופח הוא חומר בסיסי, אך הוא מכיל עולם שלם של אפשרויות. יחד עם קצת קסמים נוספים, ניצור משהו שהכי טעים שיש. אז הנה המצרכים:
- 350 גרם קמח תופח (2.5 כוסות)
- 200 גרם סוכר (1 כוס)
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 200 מ"ל מים פושרים או חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- תוספות לפי רצון (שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים, פירות יער)
למעוניינים בגרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח התופח בקמח תפו”ח נטול גלוטן. כך שהמנה תהיה גם טעימה וגם בריאה!
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לעבור על השלבים המרגשים של הכנת הבצק המדהים הזה. מהנסיון שלי, הנה מה שאתם צריכים לעשות כדי שתיהנו מהמיצוי הטוב ביותר של קמח התופח שלכם:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת נראית מבעבעת.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- באותה קערה, מניחים את הקמח התופח ואת המלח ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את המים הפושרים (או החלב) בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- אם אתם מוסיפים תוספות, כמו שוקולד צ׳יפס או אגוזים, זה הזמן להכניס אותם לתערובת ולערבב.
- שמים את התערובת בתבנית שמנונית (רצוי 20×30 ס"מ) ומשטחים אותה.
- אופים בתנור למשך 30-35 דקות, או עד שהקצה הזהוב יוחזר לחיים.
- ממתינים שהתערובת תתקרר מעט לפני שמקציפים ומתחילים לחתוך.
ואחרי ההכנה, אתם תגלו איך הבצק הזה נראה גבוה ונשאר אוורירי כמו חול. כשהילדים ידרשו לנסות את זה, אתם תרגישו הורות אחראית יותר שהביאו דבר מתוק ומפתיע ככה זה במטבח
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון טוב, גם המתכון הזה מציע שפע של אפשרויות שדרוג. תוכלו לשחק עם הטעמים ולהתאים את זה להעדפות שלכם. חשבו על תוספות כמו:
- שוקולד מריר או חלב
- פרוסות של בננות או תותים
- אגוזי לוז קצוצים
- קקאו לשדרוג טעם השוקולד
כמו כן, אפשר לשדרג את המנה עם ציפוי: גבינת שמנת מתוקה או שוקולד מומס. זה מגעיל לאכול את זה? בכלל לא, זה ממשיך מלכתחילה ואל תשכחו להוריד מהטבלאות!
שאלות ותשובות
מה זה קמח תופח?
קמח תופח הוא קמח שכולל בתוכו חומרי התפחה כמו סודה לשתייה או אבקת סודה. זה מאפשר למאפה להיות גבוה ואוורירי, דבר שמאוד אהוב על הרבה אנשים.
איך ניתן לדעת אם המאפה שלנו מוכן?
עליכם לבדוק אם השוליים מתייבשים, על ידי לחיצה קלה עם האצבע. אם זה נשאר דביק, זה זקוק לעוד זמן.
האם ניתן להשתמש בקמח תופח מיוחד אחר?
בהחלט! ישנם כמובן סוגים שונים של קמח תופח, לא רק מחיטה. ניתן גם למצוא תחליפים בלי גלוטן או קמח קטניות.
נשאר לי קמח תופח – מה לעשות איתו?
שימושים נוספים כוללים כריכה על פנקייקים, פשטידות, ועוגיות. אם יש לכם קמח תופח פנוי, זה הזמן להיכנס לעשייה.
איך לשדרג את המנה לקינוח יותר מתוק?
אתם יכולים להוסיף רוטב שוקולד, דחוס כמו שוקולד צ׳יפס, פירות, אפילו לשים הקצפת חמה מעל.
איך להפסיק את התפיחה של הבצק?
אם כבר שמתם את הבצק בתבנית, אתם יכולים לערבב אותו שוב ברגע שהרגשתם שהתפיחה מאיימת על סבלנותכם.
מה דופן התבנית האידיאלית לאפיה?
דופן עם שכבת ציפוי. לא חייבים לזכור שהשכבה החיצונית תהיה חלקה, אך בשום אופן לא יכול שהשכבה הפנימית תלך לאיבוד.
האם יש טיפים להכנה?
אל תשכחו לבחור מצרכים טריים ולאפשר הבצק לנוח לפני האפייה כדי שהתוצאה הסופית תהיה מיטבית.
מה כדאי להגיש ליד הקמח תופח?
אתם יכולים לשים בצד גלידת וניל, קצפת, סירופ דחוס, ופירות מכובסים.
האם ניתן להקפיא את המאפה?
בהחלט! לאחר ההכנה, אפשר להניח את המאפה בקופסאות אחסון אטומות ולהקפיא. בכל פעם שתרצו, יש לחמם את המאפה בתנור ולהתענג.
כעת, כשאתם מצוידים במתכון מדהים, למה שלא תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות? מי יודע, אולי מישהו מהם יפנק אתכם בכמה עוגיות רכות מהמטבח שלו! תכינו, תיהנו ותספרו לנו כיצד יצא!
