טורטיות ממולאות בשר בתנור – יהיו מדהימות!
יש משהו קסום בטורטיות ממולאות בשר שגורם ללב להרגיש חם. התחושה הזו, שהן רק יוצאות מהתנור, מחממות את הבית כולו עם ריח של תיבול עשיר ובשר עסיסי. אם אי פעם חלמתם לשמח את המשפחה או החברים במנה שהופכת כל ארוחה לחגיגה, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים.
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנה ל: 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הטורטיות המדהימות והממכרות האלה, אנחנו נצטרך מגוון מרכיבים שלא רק יטעימו את הטורטיות, אלא גם יעניקו להן את הקסם שלהן:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש גם בבשר עוף טחון או בשר בקר)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות תבלין טורטיה (או פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל)
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- 8 טורטיות
- 1/2 כוס שמן זית (לשמן את התבנית)
- 1/2 כוס רוטב עגב tomatoes
שלבי ההכנה
בשלב הזה, נעבור על מספר שלבים פשוטים שמבטיחים טורטיות עשירות, חמימות ונימוחות, כמובן שנשמור את זה קל לשימוש!
- מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית ומוסיפים שמן זית.
- קולפים וקוצצים את הבצל והמים אותו עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו, כ-5 דקות.
- מוסיפים את תערובת התבלינים ומערבבים היטב.
- שולפים את הטורטיות ומניחים כל טורטיה עם כף מהמלית במרכז.
- מניחים מעל המלית גבינת מוצרלה ושמים את הטורטיה בתוך תבנית משומנת.
- חוזרים על הפעולה עבור כל הטורטיות.
- מוזגים רוטב עגב tomatoes מעל הטורטיות עם גבינת מוצרלה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, עד שהגבינה נמסה והטורטיות מתחילות להזהיב.
גרסאות חלופיות
ניתן להמיר את הבשר הטחון לאפשרויות אחרות כמו: פולנטה מצומצמת, תחליף בשר טבעוני, או בשר עוף טחון. אם אתם אוהבים פלפלונים, הוסיפו כמה קוביות של פלפל חריף מעל המלית!
תוספות ושדרוגים
כשתחזירו את הטורטיות המושלמות הזו מהתנור, יש כמה אפשרויות שאתם יכולים לשדרג:
- מעל ניתן להניח קצת גואוקמולה או יוגורט יווני לשדרוג המרענן.
- ממש כדאי לנסות להוסיף ירקות כגון פטריות או גזר מגורד למחית הבשר.
- ואם אתם תרים אחרי תיבול נוספת, ניתן לשדרגו עם קצת חוויאג' או קימל לקצת אופי מזרחי.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף למלית כדי להעשיר את הטעם?
למילוי אפשר להוסיף פטריות קצוצות, גזר מגורר, או אפילו תיבול עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום.
האם ניתן להקפיא את הטורטיות?
בהחלט! הכן את הטורטיות כרגיל, ואז הכניסו לפריזר. כאשר תרצו לאכול, פשוט חילקו אותן בבוקר והשאירו להפשיר על השולחן.
איך ניתן להשיג טורטיות רכות יותר?
כדי לקבל טורטיות רכות ואוויריות, כדאי לחמם את הטורטיות בשמן זית על מחבת לפני המילוי.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם טורטיות ששוחררו מהמקפיא?
אפשר לחמם אותן על מחבת או בתנור, עטופות בנייר אלומיניום כדי לשמור על הלחות.
האם יש לנו אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כן! ניתן להשתמש בטורטיות תפו”א או טורטיות שיבולת שועל, שיתאימו גם עבור דיאטה ללא גלוטן.
כמה זמן לוקח לבלות עם המנה הזו?
סה"כ זמן הכנת המנה הוא 30 דקות, עם הכנה מהירה ויפה.
מה לגבי תיבול נוסף תוכלו להמליץ כטיפ?
תמיד כדאי להגזים עם התיבול! כך תגיעו לתוצאה מעלף!
איך תביאו את הנגיעה הטקסית?
ראשית, אל תשכחו את הכוס הרותחת של כמון או פפריקה חריפה כדי להעיר את הטעם.
מה אם אני מתכוון להכין את זה לשבוע?
הנה רעיון: הכינו את הבצק ופרזו את המלית בנפרד. כך תוכלו רק לאפות תוך כמה דקות!
ואמה מהמטבח תורם לאווירה?
המפגש בעבודה עם החומרים השונים, הבישול, והאיכות – הם יסייעו ליצור חוויה שמחה וקלילה נכון גם לארוחת ערב רומנטית!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – מי לא רוצה טורטיות ממולאות בשר בתנור שמושכות את העין ואת התיאבון? שיהיה בתיאבון!
