קינוחים לילדים

קינוחים לילדים הם אחד מהחוויות המרגשות ביותר במטבח. המחשבות על ילדים שממתינים בציפייה למנה מתוקה, תוססת ומזמינה, ממלאות אותנו בשמחה. איזה פלא לראות את עיניהם מבריק מתרגשות לפני שהם לוקחים את הביס הראשון. אבל מה בעצם עושה קינוח לילדים כל כך מיוחד? אולי זו השוקולד אשר נמס בפה, או שברי הביסקוויטים שנשארים להם על השפתיים, ואולי זה פשוט טעם של כיף. היום נלמד להכין קינוח מדהים ושמח שילדים לא יוכלו לעמוד בפניו!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

אף קינוח לא יכול להתקיים בלי המרכיבים הנכונים. כעת, אספנו לכם את כל מה שאתם צריכים על מנת ליצור קינוח אגדי שיביא smile על פני הילדים.

• 200 גרם שוקולד מריר (או חלב, אם רוצים מתיקות ממכרת יותר)
• 100 גרם חמאה (מומס למרקם חלק)
• 2 ביצים גדולות
• 120 גרם סוכר (אפשר לשים פחות אם רוצים קינוח פחות מתוק)
• 80 גרם קמח חצי מלא
• 1 כפית תמצית וניל (הוספת קסם למנה)
• קורט מלח (לא לשכוח, זה חשוב)
• שברי אגוזים / שוקולד מריר לקישוט (אם רוצים להדגיש שהמנה משגעת)
• אייריש קרים (אופציונלי, למבוגרים בלבד)

שלבי ההכנה

לאחר שצבענו את המחשבות על מה נוכל להכין, הגיע הזמן לעבור להכנה עצמה. בעבודה הזו, כל צעד הוא כמו הקסם שסוף-סוף מתממש.

1. מוסיפים את החמאה והשוקולד לקערה וממיסים בעזרת בן מארי על חום נמוך.
2. מניחים להתקרר מעט ומוסיפים את הסוכר.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב עד שהן נמסות לתוך התערובת.
4. מוסיפים את תמצית הווניל ואת הקמח ואחר כך קורט מלח.
5. אם רוצים, אפשר להוסיף שברי אגוזים ולערבב לתוך התערובת.
6. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה (הכי טוב בגובה 20X20 ס"מ) ומיישרים את התערובת.
7. אופים בתנור על חום 180 מעלות צלזיוס כ-25 דקות (אם אתם אוהבים את הליבה רכה).
8. לסיום, כשזה מוכן, ניתן לחכות שיתקרר ואז לקשט עם שברי שוקולד או אגוזים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו, נהיה קצת יצירתיים. ניתן לשדרג את הקינוח המדהים הזה בכמה דרכים. הילדים הללו, שאוהבים משחקים, לא יזיק להם ערך מוסף במנה.

• אפשר להוסיף קמצוץ קינמון לתערובת להגביר את הטעם.
• שכבת דובדבנים או תותים יכולים להוסיף מתיקות מרעננת.
• אם רוצים קינוח בריא יותר, ניתן להמיר חלק מהסוכר בתמרים מעוכים.
• לבן מארי – אפשר להחליף את השוקולד בממרח שוקולד מבית טוב.
• להוסיף שוקולד לבן במקום שוקולד מריר כדי לשנות את כל המראה והטעם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקינוח לפני יום ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין את הקינוח יום לפני ולהשאיר במקרר. זה גם יגרום לו להיות יותר נימוח.

באילו רכיבים אפשר להשתמש במקום חמאה?
לגרסה צמחונית או טבעונית אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בתחליף חמאה צמחי.

אם אין לי תבנית בגודל המומלץ, מה לעשות?
ניתן להמיר תבניות באותו גובה כמו תבנית עוגה רגילה בגובה 20 ס"מ.

מה משך האפייה אם אני משתמש בשוקולד חלב?
שוקולד חלב תופס יותר זמן וחום, לכן כדאי להתחיל ב-30 דקות ולבדוק כל 5 דקות.

אילו מוצרים אפשר להוסיף לקישוט?
מומלץ להשתמש בפרי טרי, שברי אגוזים, סוכריות צבעוניות או קצפת.

האם ניתן לקפוא את הקינוח?
בעיקרון כן, רק חשוב לאפות את הקינוח לפני הקפאתו, כי זה ישפיע על המרקם.

האם אפשר לשים את הקינוח בטוסטר אובן במקום תנור?
כן, רק שימו לב לחום שונה בטוסטר אובן שצריך להיות על טמפרטורה נמוכה יותר.

כיצד מביאים את הקינוח לאירוע?
מומלץ להניח אותו בתוך קופסא אטומה ולהביא עם קיסמים כדי שכל אחד יוכל לקחת.

האם זה קינוח שיכול להתאים לילדים עם אלרגיות?
בהחלט, אפשר לשנות מרכיבים לפי הצורך – לשימוש במוצרים ללא גלוטן או דיאטטיים.

מה נותן לקינוח את המרקם האוירירי?
הביצים המוקצפות מעניקות מרקם קליל ועשיר שמוחו מהמרקם הקשה של הקמח.

אז בואו נצא לדרך עם המתכון המוש! תשתפו עם חברים, תצילמו את הקינוח ותראו לכולם כמה זה משעשע ומהנה לבשל יחד עם הילדים. ובמיוחד אם יש לכם מתכון מדהים כזה שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!