מתכון מלהיב ומדהים לצלעות משגעות ברוטב קלאסי
שום דבר לא משתווה לרגע בו אנו מסובבים את המכסה של התנור ומגלים צלעות שהשתזפו זמן ארוך ברוטב עשיר ומענג. הריח מתפשט באוויר, לא ניתן להתכחש לשפעתו. כשתהיה לכם הצלחה עם המתכון הזה, יש סיכוי שלא תרצו לטעום מהזנה ביתית נוספת. זה לא סתם אוכל – זה אוכל שיגרום לכם לרצות לבוא שוב ושוב, או כמו שאומרים – זה אוכל ממכר! אחרי הכנה מיוחדת של צלעות צלויות עם רוטב מתכונים קלאסי, תגלו שכל מה שצריך זה לחכות בסבלנות, ולהרגיש איך הלב שלכם מתמלא בשמחה בכל ביס וביס.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצלעות המשגעות הללו, אנו זקוקים לרשימת מרכיבים פשוטה אך איכותית. אל תדאגו, כל רכיב תורם לטעם המושלם של המנה. לא נהיה קמצנים, נהפוך כל רכיב לחגיגה של טעמים!
- 1.2 ק"ג צלעות טלה או בקר
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כוס מים
- 3 כפות דבש
- 3 כפות סויה
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1/2 כפית קימל טחון
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
אם רציתם לשדרג את המתכון, אפשר לשקול להוסיף עשבי תיבול כחוש, כמו רוזמרין או טימין, שיתנו לצלעות טאץ' נוסף.
מרכיבים חלופיים
נשים לב, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשיפודי סייטן במקום הבשר, ובמקום רוטב סויה ניתן לבחור ברוטב סויה ללא גלוטן. גם בתור מאכל ללא פחמימיות, ניתן להגיש לצד ירקות קלויים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לממש את המתכון העשיר הזה של סבתא, ולהפתיע את המשפחה שלכם.
- מחממים תנור על טמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הצלעות בתבנית, ומוסיפים את שמן הזית בהתאם.
- בבלנדר, מערבבים את יתר המרכיבים עד שהתערובת חלקה.
- שופכים את הרוטב מעל הצלעות, ומשכנעים את הרוטב לחדור היטב לתוך הבשר.
- מניחים את התבנית בתנור למשך שעתיים, עד שהבשר רך מאוד.
- במהלך הבישול, דואגים לבדוק שהרוטב נשאר חסר עשן ולא התייבש.
- במידת הצורך, מוסיפים מים לפי הצורך.
- לאחר שעתיים, שולפים את התבנית ומניחים לה להתקרר למשך 10 דקות.
- מגישים עם תוספות שאתם אוהבים, כמו אורז עם ירקות או סלט רענן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן שתמיד רצוי לחשוב על שדרוגים! אפשר להוסיף לצד הצלעות תפוחי אדמה קלויים או פירה מרהיב. וגם לא לשכוח סלט ירוק רענן שנשדרג לגמרי את המנה. אם בא לכם משהו קצת יותר מתוק, הכינו רוטב פירות יער ויש לכם טוויסט מדהים!
שאלות ותשובות
איזה סוג בשר הכי טוב להשתמש?
קודם כל, אנחנו ממליצים על צלעות טלה אבל גם צלעות בקר מצוינות. תבחרו לפי ההעדפה האישית שלכם!
איך אני יכול לדעת אם הבשר מוכן?
בדקו עם מזלג אם הבשר נופל מפרוסת הצלע. אם הוא מתפרק כמו נימוחות, אז הגעתם למצב המושלם!
האם זה מתכון שאפשר להכין ממוקדם?
בהחלט! אפשר להכין מוקדם ולהשאיר בתנור או לקפיא לקראת אירוע מיוחד.
כמה זמן אפשר לשמור את הצלעות במקרר?
את הצלעות אפשר לשמור במקרר עד 4 ימים בכלים סגורים.
האם השאריות אפשר לחמם?
בהחלט, אפשר לחמם על מחבת או בתנור בחום נמוך.
מתי זה מתאים לארח?
זה מתכון אגדי שמתאים לכל אירוע – משפחתי, חברתי או סתם פינוק באמצע השבוע.
מהי הכמות המומלצת לכל סועד?
בדרך כלל, 200-300 גרם בשר למנה זה מושלם!
האם אפשר להכין את המתכון עם רוטב אחר?
כמובן! אפשר להלאים את היין או מיצי פירות כתוספת.
איזה סלט מומלץ להגיש בצד?
הסלט האהוב עלינו הוא סלט ירוק טרי עם טעם רענן, פשוט מושלם לצלעות!
מה יהיה טעים יותר – עם או בלי הגלוטן?
זה תלוי במדיניות שלכם, אבל כמובן ששניהם מצליחים להפתיע בטעם האגדי שלהם!
לאחר שהתנסותם במתכון הזה, אנו ממליצים לכם לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ולדאוג שגם הם ייהנו מהצלעות המדהימות והמשגעות הללו! שיהיה בתיאבון!
