צלי מספר 5 בתנור – מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

בין כל המתכונים המוכרים והמסורתיים, ישנה מנה אחת שאנחנו הולכים לדבר עליה, שתמיד מצליחה להפתיע: צלי מספר 5 בתנור. זהו מתכון אגדי שכל כך פשוט להכין, ויחד עם זאת הוא כל כך טעים ומושלם. הצלי הזה נימוח, רך, ובשילוב עם תבלינים מדהימים, הוא יקסום לא רק לכם אלא גם לאורחים שלכם. ואם תחשבו שצלי זה משהו שקשה להכין – תחשבו שוב! בזכות המתכון שלנו, הצלחת שלכם תמיד תהיה מלאה בשיפוטים חיוביים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר מרגישים את התשוקה למנה הזו, הגיע הזמן לדבר על הרכיבים שיגרמו למאכל הזה להיות מעלף באמת. חשוב לדעת שכל רכיב כאן משדרג את הטעם, לכן כדאי לא לוותר על אף אחד מהם:

• 1.5 ק"ג בשר צלי (מומלץ בשר אנטריקוט או בקר) – בשר באיכות טובה עושה את כל ההבדל.
• 2 כפות שמן זית
• 2 בטטות בינוניות, חתוכות לקוביות
• 4 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 2 בצלים גדולים, קצוצים גס
• 4 שיניים של שום, קצוצות
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות דבש – כן, סדר גודל כזה מנצח!
• 1 כוס מים
• מלח, פלפל ותבלינים: כמון, פפריקה, רוזמרין – לפי הטעם.

מרכיבים חלופיים

כמובן שניתן לשדרג את המתכון למי שמעוניינים בגרסה טבעונית – פשוט נוסיף תחליף בשר כמו טופו או סייטן. למי שצריך לשמור על דיאטה דלת פחמימות, ניתן להחליף את הבטטות בדלעת או קישוא שנשארים נימוכים ונפלאים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשפיתחנו את התיאבון, יש לנו מתכון שמזמין אותנו לפעולה. כך נבשל אותו:

1. נחמם את שמן הזית בסיר רחב ועמוק.
2. נניח את נתח הבשר בסיר, נזהר מדי פעם להפוך אותו לצד השני כדי להשחים אותו מכל הצדדים.
3. כשהבשר משחים, נוסיף את הבצל והשום. נבשל עד שהבצל מתרכך.
4. נוסיף את הגזר והבטטות לסיר.
5. נתבל במלח, פלפל, כמון ופפריקה.
6. נוסיף את רוטב הסויה ואת הדבש, ונערבב הכל יחד.
7. נמלא את הסיר במים עד מעל לבשר.
8. נביא לרתיחה, ואז נוריד לאש נמוכה, נאה שלא יבעבע.
9. נכסה את הסיר, ונבשל במשך 3 שעות נוספות.
10. לאחר שעתיים, נבדוק את הבשר. אם הוא נקרע בקלות, זה הזמן להוציא את הסיר מהכיריים.
11. נגיש עם אורז או פירה, כי מי לא אוהב?

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מכינים את הצלי לתחושה של חגיגה, אפשר להוסיף גם ירקות נוספים כמו קישואים או פלפלים. אפשר לשדרגו גם עם קמצוץ של צ'ילי חריף, שייתן רגע של ריגוש. ואם אתם רוצים להרים את הקטע היוקרתי, אפשר להוסיף קצת יין אדום יחד עם המים, שידגיש את הטעמים וישדרג מאוד את הרוטב. הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
כמובן! אפשר להשתמש בבשר כבש או עוף. כל אחד מהם ייחודי בטעמים שלו ויספק תחושה שונה לחלוטין.

מה אם אני רוצה להכין את המתכון בסיר לחץ?
אולי זה הורס את התהליך הקסום של הבישול הארוך, אבל בוודאי שאפשר! בסיר לחץ, זמן הבישול יהיה כ- 1.5 שעות.

האם ניתן להוסיף גם פירות יבשים?
בהחלט! תוספת של משמשים מיובשים מאוד מתאימה כאן ויוצרת טעמים מדהימים.

כמה זמן אפשר לשמור את שאריות הצלי במקרר?
שאריות יכולות להחזיק במקרר 3-4 ימים. קחו בחשבון שיחליף טעמים אם תחממו אותו שוב.

מה ההמלצה הגלובלית להגיש לצד המנה?
לצלי הזה יש סיפורים של סלט ירקות מרענן, או פירה חם שמזכיר את הבית של סבתא.

האם יש תחליפים טבעוניים?
כן! אפשר להשתמש בטופו או סייטן כתחליף לבשר, אבל תוודאו שהמרקם והטעם יהיו שונים במעט. החלבון נשאר טעים.

האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! צלי קפוא יכול להחזיק סביב 2-3 חודשים.

אילו תבלינים כדאי לשים?
גם רוזמרין, טימין, וגם אורגנו מקנים המון טעם לארוחה. נסו עד שתמצאו את השילוב המושלם עבורכם.

האם ניתן להכין את הצלי בתנור ולא בסיר?
כן, בהחלט! השיטה היא זהה, פשוט שמים הכל בתבנית ואופים בחום נמוך.

מה הדרך הטובה ביותר לדעת שהבשר מבושל?
לפקוד עליו עם מזלג. אם הוא פריך ונשבר בקלות – זה הזמן להיכנס לפנים, הוא מוכן!

בכל רגע שתבשלו, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. אין כמו לגלות למישהו אחר את הטעמים המושלמים האלה ולהפיץ בשמחה!