צלי בתנור עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לכל אירוע
בואו נדמיין יחד את הסצנה: אתם נכנסים למטבח, שומעים את ריח הבצל והתבלינים מתערבבים יחד, והלב מתחמם עם כל נגיסה מדהימה מהצלי הכוחות שבישלתם. לא רק שהמנה הזו הוכחה על ידי דורות של משפחות כמנה אגדי, אלא היא גם אחת מהמנות הכי טובות שיש, ובצדק! מדובר באחד המתכונים הממכרים והמשגעים – צלי בתנור עם תפוחי אדמה, שימלא את הבית באווירה ביתית, חמימה ומזינה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לחלק המעניין – החומרים שיצרו את המנה הזו, שמומלצת בכל שולחן משפחתי! החומרים כאן יכולים להיות המפתח לתוצאה מפנקת, אז שימו לב:
- 1.5 ק"ג בשר צלי (משפד, שריר או נתח רבייה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- לימון אחד, סחוט
- 1/2 כוס מים או ציר בקר
שלבי ההכנה
מחכים לכם כאן שלבים פשוטים וברורים, אשר יהפכו אתכם לשפים של אמא או סבתא. תחילת הדרך טומנת בחובה את כל מה שצריך כדי להצליח במנה הזו. אני ממליץ לכם לתמונות מאוד מחממות במהלך ההכנה!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות.
- במחבת גולשים שמן זית ומחממים על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך וזהוב.
- סוחטים את השום פנימה ומערבבים לעוד דקה.
- כשהבצל והשום מוכנים, מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור.
- לשפשף את הבשר בתה עם התבלינים ולטפול מעט עם הידיים.
- מניחים את הבשר בתבנית עם השום והבצל ומוסיפים את תפוחי האדמה סביבו.
- מוסיפים את המים או ציר הבקר וסוחטים מעל את הלימון.
- מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך שעה.
- לאחר שעה, מסירים את הכיסוי ומבשלים עוד שעה.
- בסוף הבישול, הבשר מתמוסס ומתרכך בצורה מושלמת, ותפוחי האדמה מקבלים גוון זהוב ומטריף.
אל תשכחו להרים רגע טעם קטן כדי לראות אם כל מה שבישלתם מורכב באיזון הנכון. המנה הזו צועקת להתחבר אליה!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון הזה
למעדני חורף כמו צלי בתנור תמיד טוב להוסיף תוספות, לסירוגין יכולים להיות:
- גזר חתוך לקוביות שואלים אתכם סופּה עם הבשר.
- תפוחי אדמה מתוקים – יוסיפו צבע וכמה טעמים מתוקים.
- מוסיפים עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין – נותנים ניחוח ישר למנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר רזה יותר?
כן, אפשר להשתמש בבשר רזה יותר כמו פרגית, רק יש לשים לב לזמן הבישול ואז צריך לקצר אותו.
מה לעשות אם לשאריות יש אווירה מצרך?
השאריות מצוינות בשימוש לסנדוויצ'ים או קציצות! אפשר לגבש עם רטבים שונים מהסוגים שאתם רוצים.
האם אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?
בהחלט! בתנור לוקח זמן, אך בסיר לחץ ניתן לבשל תוך 1/4 מהזמן.
מה אם אני לא אוהב תפוחי אדמה?
אפשר להחליף אותם עם קישואים או דלועים, יוסיפו לתבשיל מרקם שונה וטעים!
אפשר להכין מנה זו מראש?
כמובן! אפשר להכין מראש ולהקפיא. בזמן ההגשה לחמם שוב וזהו!
מה הדרך הטובה ביותר לשמור על הבשר רך?
שיהיה זמן בישול ארוך יותר – כמו עם תבשילי קדרה, העיקר לא לקצר את הבישול.
האם ניתן להכין עם בשר צמחוני?
כן! ישנן אופציות כמו טופו או תחליפים מנות פטרייתיים.
בעבודה להכנת המנה, האם עלי להקפיד על תיבול ניכר?
בוודאי. תיבול נכון משרה את הטעמים הכי מדהים שיש!
מה הטריק לגוון את המנה?
שווה לנסות כל פעם תיבול אחר – כל פעם תצא מנה אחרת!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! לבשל עם ילדים זה תמיד כיף!
אם מצאתם את המתכון הזה מדהים, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפזר את הטעמים המטריפים בשולחן שלכם. בואו נחתם הכל בטעם הבית! בריאות ורכות בכל ביס!
