"`html

צלי בקר עם תפוחי אדמה

מדובר במנה מדהימה וממכרת ממש! כשילדים וגם מבוגרים לא יכולים לעמוד בפניה, אתם יודעים שאתם בדרך למשהו אגדי! צלי בקר עם תפוחי אדמה הוא לא סתם מנה. זהו זיכרון מתוק שעליו גדלנו, מהסוג שמקבץ את המשפחה סביב שולחן האוכל. בואו נדבר על מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, אפילו אם בישלתם אתמול חביתה. כל ביס מהצלי הזה הוא כמו חיבוק מהמטפלת של סבתא, מזכיר ריחות מוכרים וטעימים, ויודע לקחת אתכם למסע בזמן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

שיקול לא פשוט הוא הזמן שמושקע במתכון הזה. אבל השקעה משתלמת תמיד משתלמת! אם אתם עדיין מהססים, דעו כי התוצאה הסופית היא שנתינה לאורחים שמסביבם תוקפת את כל החושים שלהם! לא תוכלו לחכות עד שהמנה תהייה מוכנה!

הרכיבים הדרושים

זה הזמן להכיר את המרכיבים המושלמים שיביאו את המנה הזאת לחיים.

• 1.5 ק"ג בשר בקר (חלק צוואר, שייטל או צלי)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 כפות רוטב סויה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כוס מים
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול: קימל, רוזמרין, טימין

אם יש לכם פחד מהמילה "בקר", אתם מוזמנים להחליף אותו בעוף. מתאים, טעים והכי טעים שיש! כמובן שקיימת גם גרסה טבעונית, אם אתם בעניין – אפשר להשתמש בשעועית שחורה מבושלת במקום הבשר!

שלבי ההכנה

כאן אנחנו נכנסים לשלב המרגש – לבישול עצמו!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקיפות.
3. מוסיפים את הבשר ומבשלים אותו מכל הצדדים עד שהופך לחום קראנצי.
4. מוסיפים את שיני השום ומערבבים למשך 2 דקות נוספות.
5. מוסיפים את הגזר ומערבבים היטב.
6. יוצקים את רוטב הסויה ומערבבים.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה לחצאים ואת המים ושוב מערבבים.
8. סוחטים את הלימון לתוך התערובת, מוסיפים מלח, פלפל ואת התבלינים.
9. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כשעתיים.
10. מדי פעם, פותחים את הסיר ומערבבים כדי לוודא שהבשר לא דבק.

במהלך הבישול, הבית שלכם יתמלא בריחות מעלפים שישגעו אתכם! כל ביס יהיה נימוח ועשיר בטעמים. פשוט תשתדלו לא לאכול את כל הצלי מהסיר!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמו בכל מנה טובה, תמיד טוב לחשוב על שדרוגים! הנה כמה רעיונות:

• להוסיף פטריות קצוצות לסיר במהלך הבישול – יוסיפו טעם שוקולדי.
• אפשר לשדרג עם סוגי תפוחי אדמה שונים, כמו אדומים או מתוקים.
• להוסיף עשבי תיבול טריים לקישוט – רוזמרין וקורנית יתאימו במיוחד.
• לצורך גימור מדהים, ניתן לזרוק כמה תמרים קצוצים לתוך הסיר.

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף בבשר בקר?
יש אפשרות להחליף אותו בעוף או בשר טחון – תוצאות מדהימות!

האם זה מתכון שמתאים לחופשות?
בהחלט! מתכון מצוין לחגים, וכל סבתא תסכים שהמנה הזו מומלצת!

אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! רק כדאי לשמור אותה במקרר ולאחר מכן לחמם היטב.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור עד 3 ימים בתוך קופסה סגורה.

מה האופציה הבריאה ביותר?
אם אתם רוצים גרסה דלת פחמימות, פשוט תחליפו את התפוחי אדמה בירקות ירוקים – הם ילכו מעולה!

איך אני יודע אם הבשר מוכן לבישול?
אם הבשר רך ונשבר בקלות, אז הוא מוכן. כמו בשר של סבתא!

האם אפשר להכין בסיר לחץ?
כן, זה יקצר את זמן הבישול ל-45 דקות בסיר לחץ.

איזה סלט מתאים בצד המנה?
סלט ירקות טריים עם רוטב לימון, יתן לטעמים שדרוג נוסף!

מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי נוזלים?
לא נורא, פשוט תנו לזה לבשל קצת יותר זמן ותנו לנוזלים להתאדות.

האם אפשר להוסיף חומץ?
חומץ בלסמי יוסיף טעם עמוק ואגדי למנה – מומלץ לנסות!

אם הצלחתם להתרגש מהמתכון הזה, שתפו אותו עם חברים, משפחה, וכל מי שאהב את הצלי שלכם! בהצלחה ובתיאבון!

"`