צלי בקר בסיר לחץ – טעים, מזין וממכר

לאחר יום ארוך ומעייף, מה יותר טוב מאשר לאכול מנה חמה ונפלאה של צלי בקר בסיר לחץ? המנה הזו פשוט מדהימה, עם טעמים משגעים ועושר עשיר, שמסבירים למה אנחנו כל כך אוהבים אותה. היא תופסת את הלב והחיך, משיבה את הכוח והאנרגיה, ולפעמים גם גורמת לנו לשכוח את כל הטרדות של היום-יום. הכנת צלי בקר בסיר לחץ היא פשוטה במיוחד, כך שגם אם אתם טבחי בית מתחילים, תוכלו לקנות את ההצלחה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נעבור לרכיבים המדהימים אשר יהפכו את המתכון הזה למושלם. מדובר ברשימת מרכיבים פשוטה ואיכותית, שכשזה יפגוש את הטעמים זה פשוט יגרום לכם ללקק את האצבעות!

• 1 ק"ג צלעות בקר (רצוי חתיכות עם שומן)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 רצועות סלרי, קצוצות
• 4 תפו"לים, קלופים וחתוכים לחצאים
• 4 שיני שום, קצוצות
• 3 כוסות ציר בשר או מים
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף פפריקה (מתוקה או חריפה, לפי הטעם)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• עלים של רוזמרין ודודדוי לתיבול

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבקר עם נתחי בשר סויה או פטריות, להשיג טעם עשיר באדפטציה לטבעונות מבלי לפגוע בטעמים. ואם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות, תוכלו להוסיף עוד ירקות ולא להשתמש בתפו"לים.

שלבי ההכנה

הכנת צלי בקר היא לא רק טעים, אלא גם מספקת חוויה מהנה במטבח. תנו לזה להיות רגע של רגיעה והנאה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר לחץ על חום גבוה.
2. מוסיפים את נתחי הבקר ומטגנים עד שהופכים חומים מכל הצדדים.
3. מוציאים את הבשר ומניחים אותו בצד.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומעבדים עד שהוא מתקרמל.
5. מוסיפים את הגזר והסלרי ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את השום ומערבבים, לא לשכוח להפגין כישרון תיבול!
7. מחזירים את הבשר לסיר.
8. מוסיפים את הציר, רוטב הסויה, הפפריקה, מלח ופלפל.
9. חותכים את הרוזמרין לדקות ומוסיפים אותו עם העלים של הדודדוי לסיר.
10. סוגרים את מכסה הסיר ומתבלים לחום גבוה למשך 90 דקות.
11. ברגע שמסיימים, פותחים את מכסה הסיר בזהירות כדי לא לקבל המסה באדים.
12. מגישים עם לחם פריזאי או אורז.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם ברצונכם לשדרג את המנה, יש כמה רעיונות מדהימים שיכולים להוסיף עוד טעמים ותחושות. אפשר להוסיף קטניות כמו חומוס או שעועית, כדי להעשיר את המנה מבחינה תזונתית. אם אתם אוהבים חריף, להכין רוטב חריף ולהוסיף אותו לסיר בסוף הבישול. ואם אתם רוצים לגוון את הטעמים, מוסיפים עשבי תיבול שונים כמו טימין או אורגנו. ניתן גם לנסות להוסיף פירות יבשים כמו תמרים או משמשים, ולהרגיש את החמיצות המתוקה שמשתלבת בצורה מושלמת עם הבקר.

שאלות ותשובות

מה מתכוונים כשאומרים "צלי בקר"? צלי בקר זה תהליך בישול שבו נתחי בשר מבושלים באיטיות עד שהם רכים ביותר. מדובר בכל כך הרבה טעמים שיש בהם משהו אגדי שמושך את הלב.

האם אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט! ניתן להכין את המנה מראש ולשמור במקרר. היא נשמרת נהדר ודווקא לאחר כמה ימים הטעם מתעצם.

האם המנה מתאימה לקהל טבעוני? בהחלט! עם ההמרות הנכונות, אפשר להכין גרסה מעולה שגם ידידותית לטבעוניים.

אילו תוספות מתאימות למנה? תוספות מדהימות יכולות להיות אורז, פירה, טחינה או פירות יבשים. תתנסו ותראו מה אתם אוהבים!

מה ניתן לעשות אם נתח הבשר קשה? אם הבשר מרגיש קשה, אפשר להוסיף יותר נוזלים ולבשל אותו עוד זמן בסיר לחץ. החום הגבוה והנוזלים יעשו את העבודה.

מה ההבדל בין צלי לבישול רגיל? צלי מתאפיין בבישול איטי וחם יותר, שבזכותו נראית האוכל מעולה באופן יותר מרגש.

האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט, צלי בקר יכול להקפיא בצורה טובה. יש לוודא שאתם שמים אותו במיכל סגור היטב לפני ההקפאה.

האם ניתן להכין את המנה בסיר רגיל? כן! משפיל רק לוודא לבשל אותה עד שהיא רכה, יכול לקחת יותר זמן אך הטעמים יהיו איכשהו דומים.

מה עושים אם המנה יוצאת מלוחה מדי? פשוט צריך להוסיף קצת תפוח אדמה לסיר, הוא ינצח את המליחות.

אפשר להוסיף עוד ירקות למנה? ללא ספק! ניתן להוסיף כל ירק שאתם אוהבים, גזר, קישואים, אפילו ברוקולי.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את זה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! בתיאבון!