מתכון לציפוי שוקולד לבן לעוגה
יש משהו קסום בשוקולד לבן. הציפוי הזה הוא לא רק טעים, הוא גם מוסיף לתחושת המוכנות וההצלחה של כל עוגה. כן, זה מדהים לראות כיצד שכבת שוקולד לבן נמסה על עוגה חמה או איך היא רכה ונימוחה גם על עוגה קפואה – זה בהחלט רגע משגע! אם אתם אוהבים את השוקולד הלבן כמו שאנחנו אוהבים, אתם במקום הנכון. במתכון הזה נלמד כיצד להכין ציפוי שוקולד לבן מושלם, כזה שלוקח את העוגות שלנו לשיאים חדשים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אחרי שראינו כמה כיף להכין ציפוי שוקולד לבן, בואו נדבר על המרכיבים. השוקולד הלבן הוא הכוכב כאן, אבל יש עוד כמה פריטים שחשוב לשים לב אליהם:
- 200 גרם שוקולד לבן איכותי
- 75 מ"ל שמנת מתוקה (לפי הצורך)
- שפתיים דקיקות של מלח (כן, מלח!)
- כף דכאו (אופציונלי, אבל מוסיף טעם מדהים)
כרגיל, כשמדובר בשוקולד, איכות החומרים היא קריטית. שוקולד טוב יהפוך כל ציפוי לאגדי.
שלבי ההכנה
אחרי שהצטיידנו במרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל בבישול! שימו לב לכל שלב, כדי שהציפוי שלכם יהיה הכי טעים שיש:
- שמים את השוקולד הלבן בקערת זכוכית או מתכת.
- ממיסים את השוקולד מעל בן מארי – שמים קערה מעל סיר עם מים רותחים (ולא הפוך!).
- נוסיפים בהדרגה את השמנת המתוקה תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת חלקה.
- אם השוקולד נראה סמיך מדי, מוסיפים עוד שמנת לפי הצורך.
- מוסיפים את המלח והדכאו (אם משתמשים) ומערבבים היטב.
- כאשר השוקולד נשאר נוזלי וחלק, מורידים מהחום.
- נותנים לשוקולד להתקרר לטמפ' החדר, מקפידים לערבב מדי פעם כדי למנוע התקשות.
- מניחים את עוגת הבסיס על רשת או צלחת שטוחה ומוזגים עליה את הציפוי.
- בעזרת מרית, מפזרים את הציפוי באופן אחיד על פני העוגה.
- נותנים לציפוי להתייצב לפחות שעה לפני ההגשה.
לאחר שהשגנו את הציפוי המושלם, ניתן לחשוב על שדרוגים ותוספות אחרות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
גם הציפוי הזה יכול לקבל יותר תשומת לב! תוכלו לשדרגו בכמה דרכים מדהימות:
- להוסיף חתיכות פרי כמו תותים או פסיפלורה על הציפוי לפני שהתייבש.
- לזלף שוקולד מריר מעל ליצירת אסתטיקה מדהימה.
- למניח את הציפוי בשכבות ובניית עוגה מדהימה!
- לעשות גרסה קפואה – פשוט להקפיא את העוגה עם הציפוי!
- להשתמש בשוקולד בלבן עם ניטור הנסמך על הנסיון שלכם.
איזה כיף זה לשדרג את מת Cococon! האופציות הם אינסופיות, ועל מנת שנוכל ללקק את האצבעות לאחר כל Bite!
שאלות ותשובות
ואם אין לי שמנת מתוקה, מה לעשות?
אפשר לשדרג עם חלב קוקוס או שמן קוקוס, זה יעבוד נהדר!
אפשר להכין את הציפוי יום לפני ואפשר לאחסן אותו?
לגמרי! המומלץ לאחסן אותו במקרר. רק שימו לב לחמם אותו מעט לפני השימוש.
האם אפשר להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד מריר?
בהחלט, זה ישדרג את הציפוי וייתן לכם את טעם שוקולד המריר האגדי.
מה המרקם של הציפוי אמור להיות בסופו של דבר?
הציפוי צריך להיות חלק וסמיך, לא נוזלי מאוד ולא יבש מדי.
איך אני יכול לדעת שהשוקולד נמס טוב?
אם כל החתיכות נמסו ולא נשארו גושים – אתם על המסלול הנכון!
מה קורה אם השוקולד מרגיש דביק אחרי שהוא מתקרר?
זה יכול לקרות, והפתרון הוא להוסיף עוד שמן או שמנת ולהמיס שוב.
כיצד אני מעביר את הציפוי מעוד יפה כדי שלא ייפול לי?
שימוש במכבש שוקולד או כף מרית כדי ללטף את השוקולד על העוגה זה המפתח!
האם ניתן להשתמש בצבעי מאכל כדי לשדרג את הציפוי?
מומלץ להשתמש בצבעי מאכל במינון קטן מאוד כדי לשמור על טעם השוקולד לא פגום!
האם יש לי אינדיקציה באיזה עוגות מתאים לשים את הציפוי הזה?
בהחלט! הציפוי יוקרתו על עוגות שוקולד, עוגות גבינה ואפילו עוגות קינמון.
מומלץ להכין כמות כפולה של הציפוי?
אם אתה אוהב טעמים מתוקים – בהחלט! תוכלו להפיץ שוקולד נוסף או לשמר את השאריות.
התלהבות הציפוי הזה מעוגת הבית האגדי היא חובה! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם, ותנו להם לעבור חוויה מתוקה!
