"`html
מתכון לציפוי קקאו לעוגה שמביס את כל המתחרים
אין כמו שמץ של ציפוי קקאו כדי לקחת עוגה פשוטה ולהפוך אותה למנה בלתי נשכחת. מה אתם חושבים על עוגת שוקולד עם ציפוי קקאו מבריק, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות? בדיוק כפי שסבתא הכינה, אנחנו נלמד היום להכין ציפוי קקאו שעושה קסמים. בדרך הזאת, תוכלו להוסיף נופך מדהים לכל עוגה שאתם מכינים! זה המתכון שיעלה חיוכים על הפנים של כל הסועדים, זה המתכון הכי טעים שיש!
זמן הכנה
- 35 דקות הכנה
- רמת קושי: בינוני
- מנה אחת מספיקה ל-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לגשת להכנת הציפוי המושלם הזה, עליכם להכין את המרכיבים הבאים. הכנתם עוגה מדהימה? דאגו לציפוי שיביא אותה למצב אגדי.
- 100 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 50 גרם קקאו בקופסה (אם תוכלו להשתמש בקקאו איכותי, זה בהחלט מוסיף)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (33% שומן)
- 2 כפיות תמצית וניל
- מעט מלח
לעיתים אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס לגרסה טבעונית. אם אתם רוצים ציפוי דל פחמימות, אפשר להשתמש בסוכר טבעי כמו סטיביה.
שלבי ההכנה
אני ממליץ לקרוא את השלבים לעומק ולוודא שכל רכיב מוכן לפני שמתחילים. כך תבטיחו שהכל יתבצע חלק וללא עיכובים.
- מניחים את החמאה בסיר על להבה נמוכה ומניחים לה להתרכך.
- מאבדים את הסוכר לתוך החמאה ומערבבים היטב עד שהטמפרטורה ממש נמוכה.
- מוסיפים קקאו, ומערבבים עד שהכל נטמע בצורה מושלמת.
- אחרי שכל החומרים נמסים לעיסה חלקה, מתחילים להוסיף את השמנת המתוקה בהדרגה.
- לאחר שהשמנת נמסה לגמרי, מוסיפים את תמצית הווניל ואת המלח ומערבבים.
- מאפשרים לתערובת להתקרר מעט לפני שמניחים אותה על העוגה.
- וודאו שהתערובת לא חמה מדי – מחכים כעשר דקות, ואז משיקים אותה מעל העוגה. הציפוי צריך להיות מבריק!
- אם אתם אוהבים את הציפוי במרקם יותר קרמי, אפשר לשים במקרר לכחצי שעה.
הציפוי הזה לא רק שהוא משגע, הוא גם מאוד קל להכנה. הוא משתלב נפלא עם עוגות שוקולד, אבל גם על עוגות פירות יכול להיות מעלף.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
עכשיו שהבנו איך להכין את הציפוי מדהים הזה, אפשר לדבר על שדרוגים אפשריים. פה תוכלו לשחק עם כל מיני טעמים ואוסיף גיוונים:
- כדי להוסיף טוויסט, ניתן לשים קקאו מוחלף עם אבקת חלבון, מה שיעניק לציפוי מראה פנומנלי.
- עוד אפשרות היא להוסיף אגוזים קצוצים לתוך התערובת או על פני הציפוי – הפצצה של טעם!
- אוהבי השוקולד יכולים לערבב לתוך הציפוי קוביות שוקולד אישית, בכניסתן למקפיא, ולהפוך אותו לטעים אפילו יותר.
- והאם חשבתם על תוספת של קפה חזק? זה מוסיף עומק מעניין!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי חמאה? האם אפשר להשתמש בשמן? אפשר בהחלט להשתמש בשמן קוקוס לגרסה טבעונית של הציפוי…
האם אפשר להכין את הציפוי יום מראש? כן! הציפוי מחזיק במקרר היטב, תהיו בטוחים…
מה יקרה אם לא אשתמש בקקאו איכותי? ציפוי יהיה סוג של פשרה, אז אני ממליץ להתאמץ על זה…
האם אפשר להשתמש במתיקות טבעית? בהחלט! אפשר להשתמש בסטיביה או סוכר קוקוס…
אם אני רוצה ציפוי דל פחמימות, האם יש רכיבים מיוחדים? כן, קחו בחשבון להשתמש בקקאו לא מסוכר…
האם זה ציפוי יתר על עוגת גבינה? בהחלט, טעם השוקולד יתן טוויסט נהדר!
מה אם הציפוי יוצא נוזלי מדי? נסו להרתיח מעט וכך להכביד את המרקם…
האם אפשר להוסיף צבעים מדהימים לציפוי? בהחלט, הצבעים יחזירו את הציפוי לעוגה המושלמת שלכם!
כמה זמן יחזיק הציפוי במקפיא? הוא יכול להחזיק במשך שבועיים!
האם הציפוי יבש לגמרי ביום האחרון? לא אכפת שיגע לי – זה לא יקרה…
אם אהבתם את המתכון, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות חברתיות. תנו גם לחברים שלכם לנסות את הציפוי המושלם הזה!
"`
