ציפוי לעוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה – הפינוק המושלם!
יכולת עוגת שוקולד בלי סוף היא כמו גן-עדן לכל אוהבי המתוק, ואיך אפשר לסיים אותה בלי ציפוי מדהים שאפשר ללקק את האצבעות אחריו? אם אתם מחפשים את המגע המשגע הזה שייקח את העוגה שלכם למקום חדש לגמרי, הגעתם למקום הנכון. בין אם אתם חוגגים יום הולדת, מפגש עם המשפחה או פשוט רוצים לפנק את עצמכם, המתכון הזה הוא לא רק מושלם אלא גם מאוד בריא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-8 מנות אגדי
מדי פעם, יש צורך בקצת שדרוג. ועם הירידה בשימוש בשמנת מתוקה, אתם הולכים לגלות מתכון ציפוי לעוגת שוקולד פשוט ומרשים באותה מידה, שתשאיר את כולם פעורי פה. מרכיבים פשוטים, שיטות קלות ביישום ותוצאה שמשגעת את החיך.
הרכיבים הדרושים
סוד הציפוי הזה טמון במרכיבים הפשוטים והטעימים של עונג השוקולד:
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל ל-70% קקאו), חתוך לקוביות
- 100 מ"ל חלב שקדים (אפשר גם חלב אחר, כמו חלב קוקוס)
- 50 גרם שמן קוקוס (או שמן אחר שאתם אוהבים)
- 2 כפות סוכר קוקוס (או סוכר חום)
- 1/2 כפית תמצית וניל
אפשר להחליף את השוקולד בממרח שוקולד מוכן, אם אתם בעניין של לפשט את ההכנה. כמו כן, בעזרת טיפים קטנים, אפשר להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן גם למי שבוחר בדרך חיים כזו.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את הכל, חשוב לדעת שהדרך לציפוי המושלם היא פשוטה וקלילה. הנה השלבים שיביאו אתכם לתוצאה המעלפת:
- ממיסים את השוקולד המריר בקערה מעל סיר עם מים חמים. חשוב שהקרקע לא תיגע במים.
- לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים את חלב השקדים בהדרגה תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- כשהציפוי רך וקרמי, מוסיפים את סוכר הקוקוס ותמצית הווניל ומערבבים טוב.
- אפשר להעביר לקירור לכ-15 דקות כדי שיתייצב.
- כשהציפוי מוכן, יוצקים אותו על עוגת השוקולד ומקשטים לפי הטעם.
והנה! עכשיו אתם מחזיקים בידיכם ציפוי משגע שמשדרג את העוגה לכל גובה אפשרי! עוד לא אמרתם לכלום, אבל המנה הזאת בהחלט נמסה בפה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שמתם עוגת שוקולד עם הציפוי המהמם, למה לא להוסיף עוד כמה תוספות לשדרוג חוויית האכילה? בין אם אתם אוהבים אגוזים או פירות טריים, יש המון אפשרויות! הנה כמה רעיונות:
- פיסטוקים קצוצים לאיזון בין הטעמים.
- תותים טריים חתוכים לחצי להענקת טעם ורעננות.
- מעט קוקוס מגורר מעל כדי להוסיף קראנץ'.
- שכבת של פריזר עליונים למראה שוקולדי מהמם.
- תערובת של קקאו וסוכר לקישוט קל.
תשמחו לדעת שאין גבול ליצירתיות! עם כל תוספת, טעמים חדשים יחשפו לכם את יופיו של הקינוח שיצרתם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את זה עם שוקולד חלב?
זה אפשרי, אבל תדעו שהטעמים יהיו מתוקים יותר ולא יתחברו עם השוקולד המריר.
האם ניתן להשאיר את הציפוי מחוץ למקרר?
כן, אבל אם אתם רוצים לשמור על המרקם והטעם, מומלץ לשמור אותו במקרר עד שהעוגה מוגשת.
איך אני יודע שהציפוי מוכן?
כשהתערובת חלקה וללא כל גושים – זה הזמן!
האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן?
בהחלט, ודעו שזה יעדיף טעם אחר שישדרג את הציפוי.
מה אם אני רוצה שזה יהיה יותר דל קלוריות?
נסו להוריד מעט מהשוקולד ולהשתמש בחלב דל שומן.
האם אפשר להחליף את שמן הקוקוס בשמן אחר?
כן, שמן זית או שמן חמניות יכולים להיות תחליפים מוצלחים.
כמה זמן זה שורד במקרר?
זה יישאר טעים לאורך חמישה ימים במקרר.
האם זה אפשרי להכין את זה יום מראש?
בודאי! שווה כל רגע!
האם ניתן להקפיא את הציפוי?
לא מומלץ, כיוון שהמרקם יכול להשתנות לאחר ההקפאה.
מה הדרך המומלצת לקשט את העוגה האחרונות?
השתמשו בתוספות טריות כמו פירות או אגוזים, ואפילו קצת שוקולד גרוס.
ובכן, כעת יש לכם לא רק מתכון, אלא גם כרטיס כניסה לנעימות הקולינרית המופלאה שעוברת דרך הטעמים של שוקולד! אל תשכחו לשתף את המתכון והכנות ברשתות החברתיות, כי כשיש מתכון כזה, זה חייב להיות לחלוק עם כולם!
