מתכון מדהים: ציפוי לעוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה
האם אי פעם דמיינתם מה יקרה אם תמצאו את הציפוי המושלם שיצליח להפתיע את כולם? כזה שיהיה גם אגדי וגם משגע? אז זהו, שהגענו בדיוק לשם! מדובר בציפוי שלא רק מספק את הוויב של עוגת שוקולד, אלא גם שומר על הבריאות. אם מעולם לא ניסיתם לפנק את עצמכם עם ציפוי כזה, הגיע הזמן לשבור את השגרה ולהתנסות בהכנה! קחו את המטבח, ושלפו את המצרכים, כי בא לנו להכין משהו מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
הציפוי הזה יעניק לעוגת השוקולד שלכם טאץ' של תחכום וגם יהיה דל פחמימות. כאשר תכינו את ציפוי השוקולד המדהים הזה, אתם תורידו לכולם את הלסתות!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 100 מ"ל חלב קוקוס (או חלב שקדים)
- 60 גרם דחוס של סוכר קוקוס (או סוכר חום)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות קקאו ללא סוכר
- קורט מלח
שלבי ההכנה
אז לפני שנתחיל, יש לי טיפ קטן: השקיעו רגע להבין את כל השלבים הקטנים, כי זה מה שעושה את ההבדל.
- נשבר את השוקולד המריר לקוביות ונניח אותו בקערה חסינת חום.
- בסיר קטן, נוסיף את חלב הקוקוס, סוכר קוקוס, תמצית וניל וקקאו.
- נחמם את התערובת על חום נמוך ונערבב עד שהסוכר נגמר והחלב מתמזג עם יתר המרכיבים.
- לאחר שהתערובת חמה (אך לא רותחת), נש pour אותה על השוקולד שבקערה.
- נחכה כ-5 דקות כדי לאפשר לשוקולד להינמס.
- נערבב בעדינות עד שהתערובת תהיה חלקה ואחידה.
- נוסיף קורט מלח כדי להדגיש את הטעמים.
- נסנני את הציפוי על העוגה המעודנת לאחר שהיא התקררה.
- נחכה לפחות 30 דקות כדי שהציפוי יתייצב.
מאפרים קצה: תוספות ושדרוגים
עכשיו כשיש לכם את הציפוי המושלם, למה לא לשדרגו? אתם יכולים להוסיף קקאו נוסף או עוף קרם קוקוס ליותר נימוח. כל חוש טעם יגיד לכם: "הכי טעים שיש!"
- לגיוון הטעמים, נוסיף מעט קינמון לתהפוכות לטעמים משוגעים.
- כדי להוסיף פריכות, אפשר לשים פקאנים קצוצים מעל הציפוי.
- וקצת דובדבנים על הציפוי לא רק שייראה מדהים, אלא גם יוסיף מתיקות.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הציפוי?
הציפוי עמיד במקרר ויש להניח אותו בקופסה סגורה. הוא יישמר עד שבוע.
האם אפשר להכין את הציפוי בלי סוכר?
בוודאי! אפשר להשתמש באגבה או דחוס של סטיביה למי שמעוניין בגרסה דלת קלוריות.
האם זה מתאים לטבעונים?
כן! כל המרכיבים הם 100% טבעוניים!
איך אפשר להפוך אותו ליותר קרמי?
אפשר להוסיף עוד חלב קוקוס לשוקולד כדי לקבל תוצאה עוד יותר נימוחה.
האם ניתן להכין אותו עם שוקולד חלב?
למרות שהשוקולד מריר הוא בריא יותר, תוכלו בהחלט להכין עם חלב. פשוט תאפסו על הסוכר.
מה קורה אם אני רוצה לצפות עוגת גבינה?
אין בעיה, הציפוי הזה יוסיף לעוגת גבינה טעמים משלמים, ההנאה מובטחת!
איך אני יודע כשיש לי תוצאה נכונה?
אם יש לכם תערובת חלקה בלי גושים, אז אתם עשיתם את זה!
האם זה נמס בטמפרטורות גבוהות?
מהנסיון שלי, באקלים חם הוא עלול להימס טיפה, אבל הוא מחזיק מעמד במקרר מטריף.
איפה ניתן לקנות חלב קוקוס?
חלב קוקוס קיים כמעט בכל סופר פמר כי הוא נהיה פופולרי מאוד. שימו לב לבחור באיכות גבוהה!
למה כדאי להשתמש בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מכיל יותר קקאו, פחות סוכר והמסה שלו נותנת טעם עמוק יותר!
הציפוי הזה לא רק שזה ישפר את העוגה שלכם, אלא גם יכול להיות נושא שיחה מצוין בארוחות למשפחה ולילדים. תזכרו לחלוק את מתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, כי מגיע לעולם לטעום את הטעמים המופלאים שיצרתם!
