פתיתים וחזה עוף בסיר אחד: המנה שתשאיר אתכם חסרי מילים
לפעמים יש את המנה המושלמת שהופכת את כל הרגעים הקטנים למיוחדים. המנה הזו, פתיתים וחזה עוף בסיר אחד, היא בדיוק מה שאתם צריכים אחרי יום ארוך ומעייף. עם תיבול מדהים, מרקם ממכר וניחוחות מסביב, היא לא רק ממלאת את הבטן, אלא גם את הלב. אז הכינו את הסירים והמחבתות, כי אנחנו נתחיל במסע קולינרי שמשגע את החיך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם הרשימה המדהימה של המרכיבים שדרושים למנה העילאית הזו. את כל מה שאתם צריכים ניתן למצוא בשווקים המקומיים או במכולת הקרובה לביתכם. וגם אם חשבתם לחסוך — אל תעשו זאת! כל רכיב כאן חיוני להשגת התוצאה המושלמת.
- 500 גרם חזה עוף (נקי ופרוס לקוביות)
- 250 גרם פתיתים (אפשר לשלב גם פתיתים מקמח מלא)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (כתושות)
- 2 גזר (קלופים ופרוסים)
- 1 פלפל טבעוני (צבעוני, חתוך קטן)
- 1 ליטר ציר עוף או מים
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה
- עשבי תיבול לקישוט (כמו פטרוזיליה או כוסברה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את חזה העוף בחלבון צמחי כמו טופו או סייטן, וזה יעשה את העבודה בצורה משגעת! כמו כן, לא חייבים להשתמש בפתיתים — אפשר להחליף בפסטה קצרה, או בסוגי אורז שונים, הכל לפי מה שיש בבית.
שלבי ההכנה
ומתי הם מגיעים הרגעים המיוחלים? כאשר אנו מצאנו את הזמן להתחיל בבישול. זה הזמן, שמחכה לנו במתח! בואו נתחיל.
- חם אותנו השמן זית במחבת גדולה ועמוקה על חום בינוני.
- מסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומבשל עם ערבוב במשך 5-7 דקות, עד שהן זהובות.
- מוסיפים את הגזר והפלפל, ומערבבים תוך בישול נוסף למשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את הפתיתים ומערבבים עד שהן מצופות בתיבול.
- מעבירים את הציר או המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה לפי הטעם.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 15-20 דקות, עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים.
- מעבירים לצלחות ומקשטים בעשבי תיבול טריים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את המנה לאגדה, תוכלו להוסיף תוספות מפתיעות! לדוגמה, עגבניות קצוצות או חצילים קלויים לקראת סוף הבישול. חשוב גם לנסות עם קצת גבינת פטה שמתווספת מעל לפני ההגשה — טעם שמעלף בהחלט! מצאנו גם שסיבה מעניינת היא להכניס פנימה שבבי שקדים קלויים – המנה הופכת לאוורירית ומיוחדת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה ללא ציר עוף?
כמובן! אפשר להשתמש במים בלבד, או אפילו במים עם תיבול נוסף לשדרוג הטעם. תוספת של תבלינים כמו רוטב סויה או מרק צמחי תעשה את העבודה.
מה עושים אם נשארו פתיתים משהייה קודמת?
פתיתים שנשארו מהמעלה הקודמת יכולים להתווסף גם כאן. פשוט מומלץ לא להוסיף אותם בחימום, אלא כשהעוף כבר מוכן, כדי שלא יתייבשו.
האם אפשר להכין את המתכון במיקרוגל?
למרות שזה לא מתאים להכנה קלאסית, אפשר לחמם את כל המרכיבים במיקרוגל בתבנית מתאימה. יש לערבב כל 5 דקות להשגת בישול אחיד.
באיזה משקל רצוי להשתמש בחזה העוף?
וכשמדברים על חזה העוף, אנחנו ממליצים על משקל של 500 גרם, כדי שהמנה לא תהיה כבדה מדי, ותשמור על איזון בפלפל ובעיקר בטעמים.
אפשר להכין את המתכון בחורף?
בוודאי! המנה ממש מתאימה לעונות קרות. האם יש משהו יותר מרגש מסיר חם שמנחם אותנו? אפשר להוסיף קרם קוקוס בעונה זו לשדרוג נוסף.
האם ניתן להכין מנה זו עם בשר אחר?
בהחלט! נתחי עגל או עוף יכולים בהחלט להוות חלופה מצוינת, והם יוסיפו טעמים חדשים.
כיצד לדעת אם הפתיתים מוכנים?
ברגע שהמים מתייבשים והפתיתים רכים, זהו סימן שהם מוכנים. קיבלו את הטקסטורה האוורירית והמושלמת.
מה אפשר להגיש בצד של המנה?
רטבים קלילים כמו טחינה או סלט ירקות רענן יכולים להוות את בן הזוג המושלם למנה זו. סלט חומוס עם עגבניות גם מצוין.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר! אם נשארה לכם כמות, ניתן להקפיא ולחמם שוב בהמשך. רק שימו לב לחמם אותה ביסודיות.
למה חשוב usar de la especias?
המון טעמים לוקחים את המנה הזו למקום ראשון, הן בכביש התיבול שמדויק, והן בעושר הטעמים שהמרכיבים האחרים מביאים. אל תוותרו על העושר!
בבקשה, שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם. אל תהססו להפתיע את עצמכם ואת האהובים עליכם עם המנה המדהימה הזו. לא רק שתשמחו את עצמכם, אלא גם תזכו בפרסים אישיים! תנסו ותשתפו — זה הזמן להעלות את הרמה!
