פתיתים ברוטב עגבניות: המנה המושלמת שתרצו להכין שוב ושוב
לאורך השנים, כשהייתם מתיישבים לארוחה משפחתית, תמיד היה את אותו רגע של קסם. אתם יודעים – הרגע שבו מגיעה המנה המרכזית למרכז השולחן, והעיניים שלכם מתמלאות בשמחה. פתיתים ברוטב עגבניות, המנה המדהימה הזו, מביאה עמה זכרונות של סבתא, עם הרוטב הנימוח והפתיתים האווריריים. אנחנו לא ניתן לכם ליהנות רק מהזכרונות, אלא גם מהמתכון הממכר הזה, שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולחזור למטבח עוד לפני שסיימתם את המנה. אז הישארו איתנו, כי הולך להיות משגע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול לתוך הכנת המנה המרהיבה הזו, יש לנו רשימה של מרכיבים שיבטיחו לכם תוצאה אגדי לכל טעם. הרוטב צריך להיות טעים עד כדי כך שתמצאו את עצמכם שואלים אם כדאי להוסיף עוד דלורית או עגבנייה – תשאלו רק אם אתם רוצים שנשמור על הספונק האותנטי.
- 300 גרם פתיתים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 700 גרם עגבניות מרוסקות (מ קופסה או תוצרת עצמית)
- 1 כוס מים
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- עלים ירוקים קצוצים (נענע או פטרוזיליה) לקישוט
חשוב לציין שניתן לגוון את המתכון הזה! אם אתם מתכננים גרסה טבעונית, ניתן להימנע מהשימוש בשום או להוסיף קישואים קצוצים.
שלבי ההכנה
אחרי שלקחנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לקבל את המתכון המושלם. בשלב זה אתם תראו איך כל דבר מתחבר יחד, והטעימות שיתחילו להתרקם במטבח שלכם הן בדיוק מה שצריך בשביל לבנות את הציפייה!
- בוחרים סיר גדול ומחממים בו את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ וטיגנים עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה, עד שהשום ריחני.
- שופכים פנימה את העגבניות המרוסקות ומערבבים.
- מצים של מים, סוכר, מלח ופלפל, פפריקה וכמון. מביאים לרתיחה.
- לכשהמים רותחים, מוסיפים את הפתיתים ומערבבים היטב.
- מנמיכים את החום ומבשלים מכוסה למשך 15 דקות, עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים.
- בודקים את התיבול, ואם צריך, מתבלים עוד.
- מגישים את הפתיתים עם עלים ירוקים קצוצים להשלמת המנה.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס המופלא, למה לא לפתח את המנה המדהימה הזו בכיוונים חדשים? הוספת קוביות של גבינת פטה מעל המנה יכולה ליצור שילוב מושלם עם הרוטב. כמו כן, אתם יכולים להוסיף ירקות קצוצים כמו קישוא או גזר להוספת ערך תזונתי וצבע.
אם אתם חובבי תיבול חריף, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ או טבסקו לדיוי טעמים שאף אחד לא יצפה לו. ובשביל להעתיק את המנה לידי הצלחה מתוקה, אפשר גם לשדרג את זה עם קמצוץ של רוזמרין או טימין.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כמובן! ניתן להכין את הפתיתים ברוטב עגבניות יום או יומיים לפני ההגשה ולחמם שוב לפני שאתם מגישים.
מה לעשות אם נשאר רוטב?
אם נשאר רוטב, אפשר לשמור אותו במקרר לכל היותר 3 ימים. הוא יכול לשמש כמרכיב נהדר לרוטב פסטה או כל מנה אחרת.
מה אפשר לשים במקום פתיתים?
אם אתם רוצים לגוון, ניתן להחליף את הפתיתים באורז, קוסקוס או אפילו פסטה קצרה כמו פרפרים.
האם המנה מתאימה לילדים?
בוודאי! פתיתים ברוטב עגבניות הם אהובים על ילדים, ומומלץ להוסיף להם קמצוץ של גבינת פרמזן מעל לשדרוג נוסף.
האם ניתן להכין את המנה על הכיריים או בתנור?
המנה הזו נהדרת להכנה על הכיריים, אך אם אתם רוצים, אפשר גם לאפות את הפתיתים ברוטב עגבניות בתנור במשך 20 דקות באמבטיה עם פרורי לחם מעל, ליצירת קראנץ' במעל.
כמה זמן המנה נשמרת במקפיא?
פתיתים ברוטב עגבניות יכולים להחזיק במקפיא עד 3-4 חודשים. חשוב להקפיא את המנה בשקית חלב או קופסה סגורה היטב.
האם יש גרסה דלת פחמימות למנה?
לבעלי דיאטות דל פחמימות, אפשר להחליף את הפתיתים בקליפת דלעת קצוצה (זוקיני) שיכולה להוות אסטרטגיה מצוינת.
האם זה טעים גם קר?
אף אחד לא יכול לסרב למנה הזאת גם כשהיא קרה! תארו לעצמכם סלט פתיתים עם הרוטב, זה רענן!
מה לעשות אם אני רוצה להשתמש בעגבניות טריות?
כמובן! חותכים 1-1.5 ק"ג עגבניות לקוביות ושפים אותן עד שהן מתרככות, ואז מוסיפים לסיר לארוחה.
האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט, קיימים פתיתים ללא גלוטן בשוק. פשוט בחרו את המותג שאתם אוהבים, והמנה תהיה מושלמת!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לפתיתים ברוטב עגבניות, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! הם חייבים להכיר את הקסם הזה! לא תתחרטו!
