פשטידת תרד עם שיבולת שועל
אם אתם מחפשים מנה לא רק שהיא מדהימה, אלא גם ממכרת ומשגעת, הגעתם למקום הנכון! אנחנו מדברים על פשטידת תרד עם שיבולת שועל שתגרום לכם ללקק את האצבעות. טעמים עשירים, מרקם אוורירי וניחוח שלא תצליחו לעמוד בפניו. הפשטידה הזו היא כל מה שאתם צריכים כדי לשדרג את הארוחה הבאה שלכם, ולשמח את כל הסועדים. היא מושלמת לארוחת צהריים, כתוספת ערב או אפילו כמנת ליווי לארוחה חגיגית! אם תהיתם למה פשטידה עם תרד ושיבולת שועל הפכה לפופולרית כל כך, בהחלט יש לכך סיבה – השילוב המופלא של הרכיבים, יחד עם פשוטות ההכנה, הופך אותה לאחד המתכונים הכי טעים שיש.
זמן הכנה: 20 דקות, רמת קושי: פשוט, מנות: 6-8
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
כשהשבוע מתקרב לסופו, ואיתו עולה הרצון שלנו להכין מנה ששווה לכל ביס, הרכיבים המרכיבים את הפשטידה הזו הם בסיסיים, אך התוצאה היא אגדית. כאן מה שאנחנו צריכים:
- 300 גרם תרד טרי שטוף היטב
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם שיבולת שועל (מומלץ להשתמש בשיבולת שועל דקה)
- 100 גרם גבינה בולגרית (לגרסה טבעונית ניתן להמיר בגבינת צ'דר نباتית)
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (לא חובה אך מוסיף טעם עמוק)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- פפריקה חריפה לפי הטעם
- 2-3 כפות מים (לסידור המרקם)
מרכיבים חלופיים
כשההמון מתמקד באכילת אוכל בריא, אפשר להמיר את שיבולת השועל בקוואקר מלא או להכין את הפשטידה ללא גלוטן על ידי השימוש בקמח שיבולת שועל או קמח שקדים. כמו כן, תוספת של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, תימין או אורגנו יכולה להוסיף עושר טעמים שלא תצליחו לעמוד בפניו.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשכולנו בהנאה מוחלטת על מה שמתחולל במטבח, בואו נצלול לתוך תהליך ההכנה. הנה שלבי ההכנה, פשוטים ובשום אופן לא ידרשו מכם יכולות על:
- מעבירים את התרד לשטיפה טובה, חותכים ומסננים כדי להסיר את הנוזלים.
- במחבת, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
- בסיר נפרד, מכניסים את התרד שהשקענו ומבשלים על חום נמוך עד שהתרד מצטמצם ומגיר נוזלים.
- בינתיים, בקערה גדולה, טורפים את הביצים ומוסיפים את גבינת הבולגרית מפוררת.
- מוסיפים את שיבולת השועל, תיבול ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים למחבת את הבצל והתרד ומערבבים שוב עד הכל מתאחד.
- אם התערובת יוצאת יבש מידי, אפשר להוסיף מעט מים.
- מעבירים לתבנית שטוחה משומנת (26×20 ס"מ) ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות עד שהפשטידה זהובה.
- כשהפשטידה יוצאת מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט לפני שהופכים אותה.
- חתכים ועושים פינוק לכולם! אם משאירים לפחות ביס אחד, ברור שעשיתם משהו לא בסדר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף לפשטידה הזו תוספות משגעות כמו פטריות מוקפצות, קישואים או אפילו פרוסות גזר. כמו כן, תוספת של גבינת פרמזן מעל בשלב האפייה מכניסה למנה טעם עשיר עוד יותר. ואילו מחפשים משהו חריף, מעט צ'ילי שוחף ילחם את החריפות הזו שנחשב להפתעה מרעננת!
שאלות ותשובות
מה עושים אם התרד מלכלך את הפשטידה?
מתן תשומת לב להסרת הנוזלים מהתרד הוא קריטי. למעשה מומלץ לנקז את הנוזלים בעזרת מסננת ולאחר מכן להוסיף לתערובת, כדי למנוע מהמנה להיות רטובה מידי.
האם אפשר להfreeze את הפשטידה?
בהחלט! ניתן להקפיא חתיכות פשטידה בשקית ניילון אטומה. בהקפאה, היא יכולה להחזיק מעמד לשבועות ארוכים.
האם הפשטידה בתנור יוצאת פריכה?
בהחלט. אם ת刷ו מעט שמן זית מעל לפני האפייה תזכו לפשטידה פריכה וטעימה.
האם אפשר להשתמש בתרד קפוא?
כן! פשוט ודאו שהתרד הקפוא מפושר ומסונן היטב מלחות.
מה אפשר לשים במקום הגבינה הבולגרית?
אפשר לבחור בגבינת פטה, גבינת פרמזן או גבינת צ'דר. למי שמחפש אופציה ללא מוצרי חלב, גבינת טופו תעשה את העבודה.
מה טעם הפשטידה?
הפשטידה נושאת טעמים מאוד עשירים, מכיוון שהתרד משדרג את כמות הטעמים, שמשתלבת אידיאלי עם השילוב של השיבולת שועל
האם יש הבדל טעים בפשטידה כשמשתמשים בשיבולת שועל דקה או גסה?
השיבולת השועל הדקה מעניקה בסיס רך ואוורירי יותר מה שגורם לתוצאה האחרונה להיות הרמונית במרקם ובטעם.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הפשטידה כמה שעות קודם לחימום קצר לפני ההגשה.
האם יש תחיבה להכין את הפשטידה בתבנית מסוימת?
עדיף להשתמש בתבנית שטוחה כדי שהפשטידה תתבצע באופן אחיד ותהיה פריכה יותר מכל צדדיה.
איזה סלט מתאים ליד?
סלט ירוק מרענן עם רוטב ולימון או סלט ירקות קצוצים ישתלבו בצורה מושלמת עם הפשטידה הדחוסה בטעמים.
כמו שהבנתם, פשטידת תרד עם שיבולת שועל זהו מתכון לא רק שהכנה שלו קלה ויסודית, הוא גם מספק טעמים עשירים ומיוחד. אם נהנתם מהמתכון, שתפו את התחושה עם חברים ברשתות החברתיות! אז תקראו את זה שוב, תכננו, הכינו והפיצו את פינוקים אלו!
