פשטידת תרד וגבינות ללא קמח – מתכון אגדי!
אחת המנות שהכי משגעות אותנו במטבח היא פשטידת תרד וגבינות. אבל לא סתם פשטידה, אלא כזו שאין בה קמח, טלפון מודרני שמגיע על כף היד ולא מאיים על דיאטתנו. אז מה הפלא שהמנה הזו הפכה להיות כל כך פופולרית? אולי האביזרת מחוזק עם כל הגבינות הטובות – הן מציגות את הנשים שבינינו כקוסמות במטבח! כשהתוספות לא נגמרות והשילוב של הטעמים נראה פשוט מושלם. תתכוננו כי מדובר כאן במנה מטריפת חושים שתשמיד את כל מה שחשבתם על פשטידות! הרבה בריאים וכמובן – ממש קל להכין.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, נריץ את רכיבי המתכון בצורה מסודרת. המתכון המדהים הזה דורש כמה רכיבי בסיס. בואו נצא לדרך! נשמע טוב? זה הולך להיות ממש טעים ונימוח בפה. היכונו!
- 600 גרם תרד טרי
- 200 גרם גבינת פטה מגורדת
- 200 גרם גבינת מוצרלה
- 4 ביצים
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 200 גרם גבינת קוטג'
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מעט חמאה או שמן זית לשימון התבנית
מרכיבים חלופיים
כעת, יהיה לנו מה לומר גם על גרסאות חלופיות שמתאימות לאנשים בררנים או מאלו שצריכים להתאים את המזון לרגישויות שלהם. אנשים רגישים לגלוטן? השאירו את הקמח בחוץ. אוהבים טבעונות? אתם יכולים להשתמש בגבינות מבוססות על סויה או אגוזים. מהנסיון שלי, אפשר לשים גבינת סויה שתיצור טעמים מדהימים ומשגעים לא פחות. חלופות מעולות לגבינת מוצרלה הן גבינת קשיו שעושים בבית או גבינת טופו בתיבול נכון!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל המצרכים ביד, בואו נתחיל להכין את הפשטידה המיוחדת הזו. תכינו את עצמכם, זה הולך להיות אוורירי ובעיקר נמס בפה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת, מטגנים את הבצל הקצוץ עד הוא מתחיל להיות שקוף.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מתכווץ, בממוצע חמש דקות.
- מסננים מנוזלים וטורפים את כל הגבינות בקערה.
- לוקחים את התרד המוקטן ומוסיפים לקערה עם הגבינות.
- פורטים את הביצים פנימה ומשלבים את הכל היטב.
- אילו שמים במלח ופלפל לפי הטעם.
- משמנים תבנית עם חמאה או שמן זית.
- יוצרים תערובת אחידה και מוזגים לתבנית.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומוחרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ועכשיו, אחרי שהפשטידה בטוחים בתנור והבית שלכם ממלא בריחות המהממים, נסקור כמה רעיונות לשדרוגים אפשריים למנה. לדוגמה, אם בא לכם לגעת בשיא המדהימה של היצירתיות – תוכלו לשלב בתערובת גם פטריות מתוגנות או לקשט עם פרוסות עגבנייה טרייה מעל הפשטידה. מהנסיון שלי, זה מוסיף מעט ייחודיות וכך טעמים ואורח חיים בריא משתלבים במקום אחד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה יום מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום לפני ולהשאיר במקרר. רק הקפידו לחמם היטב לפני ההגשה.
האם יש אפשרות להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה. כאשר תקפיאו, מומלץ לחתוך לחתיכות לשימוש קל יותר לאחר ההקפאה.
מה אם אין לי גבינת מוצרלה?
לא נורא! אפשר להשתמש בגבינה אחרת. גבינת פריזאי או גבינת צהובה יעשו את העבודה.
האם הפשטידה זו בריאה?
בהחלט! הפשטידה הזו לא מכילה קמח ודלה בפחמימות, מה שהופך אותה לבריאה ומאוד שעה.
אפשר לשים ירקות אחרים בפשטידה?
בוודאי, אפשר להוסיף קישואים, גזר או בצל ירוק – המגוון רחב!
האם יש לכם תחליף לגבינת פטה?
כן, אם אתם לא אוהבים גבינת פטה, אפשר לשים גבינת ריקוטה או גבינת קוטג'.
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
פשוט השתמשו בגבינת סויה או אגוזים, ועשו שימוש באגוזי קשיו טחונים כדוגמת גבינת קשיו.
מה הדרך הכי טובה לחמם את הפשטידה לאחר הקפאה?
הדרך הטובה ביותר היא לחמם בתנור, זה שומר על הטעמים והמרקם הטובים.
האם אוכלים את זה HOT או COLD?
זה תלוי בהעדפה האישית! יש אנשים שאוהבים את זה חם, אחרים מעדיפים את הפשטידה קלה באכילה.
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
הפשטידה יכולה להחזיק עד 3 ימים במקרר, אל תשכחו לאחסן אותה בקופסה אטומה.
אז מה, מתחשק לכם לנסות להכין את הפשטידה האגדי הזו? אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות, שכולם ייהנו מהטעמים הממכרים האלה! כל כך נחמד לחלוק את האושר במטבח.
