פשטידת תפוח אדמה גזר ובטטה: המתכון המושלם שלכם!
כשמדברים על פשטידות, פשטידת תפוח אדמה גזר ובטטה היא אגדה קולינרית של ממש! מדובר במנה שמשלבת טעמים וריחות שנכנסים לחלל הבית וממלאים אותו בחמימות ושמחה. בכל נגיסה תגלו את השכבות האווריריות, את הטריות של הירקות ואת העשבוניות המפנקת. זהו מתכון שמזכיר את הבית של סבתא, כזה שבעצם מזמן אותנו בחזרה לימים ללא דאגות, רק עם מחצלות, מוזיקה טובה וחיוכים סביב שולחן אוכל מואר. המלאות והנפלאות של הפשטידה הזאת פשוט מדהימה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | למספר מנות: כ-6 אנשים
- משך הזמן שצריך להכין את הפשטידה הזו הוא 30 דקות.
- רמת הקושי היא קלה, אז אל דאגה, גם אם זו הפעם הראשונה שאתם מנסים להכין פשטידה!
- מתכון זה מתאים לכ-6 מנות, ולכן זה מושלם לאירוח או פשוט כדי לאכול טוב אחר הצהריים.
הרכיבים הדרושים
כשהעיקר הוא האיכות, חשוב שנשים לב לרכיבים שאותם נבחר. בשביל הפשטידה שלנו, נצטרך:
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים ומגולענים.
- 250 גרם גזר קלוף ומגורר.
- 250 גרם בטטה קלופה ומגוררת.
- 2 ביצים גדולות.
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש גם בקמח לכל מטרה ללא גלוטן אם רוצים).
- 1/2 כוס גבינה מגוררת (גבינת מוצרלה או גבינת צהובה).
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- שיניים ירוקות קצוצות (כמו נענע או פטרוזיליה) – להוסיף טעמים!
- שמן זית לטיגון.
מומלץ! אפשר לשדרג את הפשטידה עם תוספות נוספות כמו צ'ילי קצוץ עבור חובבי חריף, או זעתר ליצירת טעם ייחודי.
תוספות אפשריות
כדי להפוך את הפשטידה לאגדה של הטעמים, אפשר להוסיף לה חלקיקים קטנים של גבינה פטה או צהובה לתוך התערובת. אפשר גם לשלב ירקות נוספים כמו תפו”א מתוק או גזר עם חמוציות לקצת חמצמצות. וכמובן, לא לשכוח את הרוטב! רוטב יוגורט עם שום יעשה את העבודה באופן מושלם!
שלבי ההכנה
הנה כך תכניסו למטבח שלכם את הפלא הקולינרי הזה:
- קולפים ומגרדים את תפוחי האדמה, הגזר והבטטה בעזרת פומפיה גסה.
- סוחטים היטב את הירקות המגוררים בעזרת מגבת כדי להוציא את הנוזלים מבלי להשאיר תחושת של כבדות.
- שמים את הירקות הסחוטים בקערה גדולה ומוסיפים את הביצים הטרופות, הקמח והגבינה.
- מתבלים במלח, פלפל ושיניים קצוצות ומערבבים אותם היטב.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- באמצעות כף, משרים בחלק מהתערובת כדורים שטוחים ושמים במחבת.
- מטגנים כל צד כ-3-4 דקות עד שהפשטידות מזהיבות.
- שמים את הפשטידות המוכנות על נייר סופג לספיגת השמן העודף.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
תשובה: אפשר להחליף את הביצים במשהו קולי כמו 1/4 כוס רסק תפוחים או רבעית זרעי פשתן עם 3/4 כוס מים.
מה לעשות אם אין לי גבינה בבית?
תשובה: אפשר להשאיר את הגבינה בצד, הפשטידה עדיין תהיה משגעת! או להוסיף יותר קמח כדי לקבל מרקם יציב יותר.
האם אפשר לשמור את הפשטידות במקפיא?
תשובה: כן, כמובן! אפשר לקפוא את הפשטידות לפני הטיגון, ואחר כך לטגן אותן כשהן קפואות.
אולי אתם יכולים להמליץ על רוטב מעניין?
תשובה: רוטב יוגורט עם שום וסילאן בוודאי יעשה את העבודה ויוסיף טעמים מדהימים!
מה לגבי תוספות אחרות?
תשובה: אפשר להוסיף לאלף כבשה קצוצה או חמוציות לתערובת ליצירת טעמים חדשים וטעימים!
האם הייתי יכול להחליף בטטות בתפוחי אדמה?
תשובה: בהחלט! זה מוסיף עושר ומרקם נפלא לפשטידה.
האם מתכון הזה מתאימה לילדים?
תשובה: בהחלט! הילדים אוהבים את הטעמים והמרקם, והם אפילו לא מבינים שהם אוכלים ירקות!
כמה זמן לוקחת הטיגון?
תשובה: סה"כ 6-8 דקות, אך זה תלוי בחום של השמן.
למה כדאי להוסיף קינמון?
תשובה: קינמון מוסיף נגיעה של מתיקות ומגוון טעמים מחממים. נסו, זה פשוט מדהים!
אפשר להכין בתנור במקום למחבת?
תשובה: בהחלט! פשוט מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים ב-180 מעלות כ-30 דקות.
עכשיו, כשתכינו את הפשטידה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. בואו נביא את המתכון המדהים הזה לעולם ונהיה רשת של טעמים טובים! תכללו את הפשטידה הזו בכל אירוע וחגיגה ותנו לכולם ללקק את האצבעות!
