פשטידת תפוחי אדמה מדהימה – מתכון שיזכיר לכם את הבית
בואו נודה באמת: אין כמו פשטידת תפוחי אדמה. זהו המתכון שיכול להחזיר אותנו בזמן, לתקופות של חום ביתי, ריחות נודדים מהמטבח, והמאכלים המוכרים של סבתא. פשטידת תפוחי האדמה הזו, הממכרת והמאוד משגעת, היא לא רק פשטידה לעוד ארוחה – היא הפתעה מרעננת שיכולה לשדרג כל ארוחה ולתת טוויסט לא צפוי לכל פיקניק או מסיבה. אז אם אתם מוכנים לצאת להרפתקה קולינרית שתחזיר אתכם לרגעים מתוקים, אתם במקום הנכון. מתכון זה דורש עשרה דקות בלבד, אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
כשהמילים מדהים ומושלם מתארות את הדבר האחד שמחבר בין כולם – פשטידת תפוחי האדמה שלנו. היא נימוחה ומעלפת, ומומלץ לשבור את השגרה ולהתנסות במתכון שלנו. בואו נחשוף את כל המרכיבים!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוררים
- 2 ביצים גדולות
- 1 בצל קצוץ דק
- ½ כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- ¼ כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כוס גבינת פטה מפוררת (אפשר לשדרג עם גבינת מוצרלה עבור טעם אחר)
- אוויר חם מהלב
שלבי ההכנה
בכל פעם שאני מכין את הפשטידה הזו, אני מתרגש שהרגע הולך להתגשם, ובינתיים הריחות ממלאים את הבית. זה הזמן שלכם להצטרף לחוויה!
- מחממים את השמן במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים.
- בוזקים את תפוחי האדמה המגוררים על הבצל, ומערבבים לאיחוד.
- מתבלים במלח ופלפל, ומעריכים טעמים.
- מוסיפים את הביצים והקמח, ומערבבים בקפידה.
- יוצרים צורה שטוחה של פשטידה ומשטחים במחבת.
- מטגנים עד שהצד התחתון משחים (בערך 5 דקות), ואז הופכים בעזרת צלחת שטוחה.
- מטגנים את הצד השני עד שיזהיב (בערך 5 דקות נוספות).
- אם רוצים, מוסיפים גבינת פטה מפוררת ב-2 דקות האחרונות כדי שתתמזג.
- מוציאים את הפשטידה מהמחבת, ניתן לקשט בירקות ירוקים ולפרוס עוד לפני ההגשה. אכלו בלב שלם!
אפשרויות שדרוג
שדרוגים הם הדרך לגרום למנה הזו להיות באמת אגדה. איך אתם אוהבים את הפשטידה שלכם? אפשר בהחלט להתנסות עם כל מיני תוספות!
- לגרסה טבעונית – ניתן להמיר את הביצים ב-2 כפות מחית תפוחי אדמה או תפו”א מבושל.
- והנה משהו מעניין – הוספת קוביות גזר או קישוא למתכון תוכל להעלות את הערך התזונתי ולהוסיף גוון צבעוני.
- בחורף, הוספת עשבי תיבול קצוצים כגון רוזמרין, פטרוזיליה או טימין יכולה להוסיף חום וריח חביב.
- למתקבלים במיוחד, הוספת גבינת עיזים או פריזאי טעימה יכולה להוות שדרוג טעים במיוחד.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת מתי הפשטידה מוכנה?
ברגע שהצד התחתון משחים (וגם אם הוא מתחיל להשמיע רעש קראנצ’י), זה הזמן להפוך אותה.
אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כן, אפשר להכין אותה מראש ולשמור במקרר. בבוקר, טפלו בה מעט עם שמן או חמאה, ואפו אותה שוב – היא תהיה פריכה ומעלפת!
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אפשר להקפיא אותה כשהיא רבה. לפני ההגשה, מחממים בגריל או בטוסטר אובן כדי לשמר את הפריכות.
אפשר לשים יותר ירקות?
כן, בוודאי! זה גאוני להוסיף ירקות כמו קישוא, פטריות, או אפילו בולגרית כמעדן הממכר.
איך אני יודע אם התיבול מספיק?
בזמן הטיגון, נטעמו מעט מהעיסה. זה ממש כמו פאזל – רק צריך לשים ערמה ולגרום לכולם ליהנות!
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
שאלו כל הורה! מדובר במנה נבונה שקל לפתח בה מודעות לכל מרכיב, והיא בדרך כלל מתקבלת בברכה על ידי הקטנים.
איך לא להתרחק מהפשטידה?
העצה שלי: הכינו שקית קפיצה, בדרך כלל זה לא מספיק. יש כאן היופי שבפשטידת תפוחי אדמה. אתם לא יכולים להפסיק לאכול!
אפשר לשים פחות קמח?
כן, אפשר להמיר חלק מהקמח בפתיתי תפו”א או קמח תפו”א לילדים עם רגישות לגלוטן – אז זה לא יפריע.
אפשר לשלב עם סלט?
נהדר! השיא הוא לשלב את הפשטידה המדהימה הזו עם סלט ירקות רענן או סלט טחינה למנת ליווי מושלמת.
מה כדאי לעשות עם שאריות הפשטידה?
תמיד אפשר לחמם בשקשוקה או להוסיף למילוי של פיתה לארוחת ערב זריזה.
אם אתם רוצים להכין פשטידת תפוחי אדמה שתהיה כזו שהילדים יתחרו על כל פירור, זה הזמן שלכם להתחיל! השפעות החורף מלחיצות אותנו בתבשילים מחממים, אז שתפו את המתכון הזה ואפשרו לכולם ליהנות מהקסם שמתרחש במטבח.
